Огляд розумного гриля Weber Genesis: Вбудовані кулінарні розумники

Розумний гриль Weber Genesis Smart Grill, модель EX 325s є одним з таких нових високотехнологічних варіантів. Компанія Weber надіслала мені один з таких грилів на кілька тижнів для тестування і випробувань. Я перевірив, на що здатний цей гриль, а також наскільки добре він готує, наскільки він простий у використанні, як допомагає технологія, і чи рекомендував би я його.

Розумний гриль Weber Genesis 2022: Спочатку розпаковуємо і збираємо

Перш ніж перейти до найцікавішого, потрібно перевезти, розпакувати та зібрати цей гриль. Це зайняло у мене близько двох годин, і є багато деталей та компонентів. Якщо вас розчарує збірка в Ікеа, ви можете дізнатися, які у вас є варіанти для зібраної моделі.

Візок на колесах, багато місця для зберігання

Ця модель, яку я отримав, поставляється з колісним візком і великою кількістю місця для зберігання під ним. Під грилем є дводверна шафа, а також додатковий бічний відсік для додаткових грилів, листів та інших високих, вузьких аксесуарів, таких як лінія Weber Crafted (докладніше про це через секунду). З одного боку є зона підготовки, а з іншого - одна конфорка для приготування їжі в каструлях і сковорідках.

Висувний піддон для крапель з піддоном

Відмінною особливістю цього барбекю є великий висувний піддон для крапель з фольгованим піддоном, що входить до комплекту. Піддон збирає всі краплі з барбекю, тому жир не стікає в хитку бляшанку, до якої може дістатися ваша собака.

Weber Crafted варіанти приготування їжі

У комплекті з грилем Weber поставляється спеціальна, додаткова решітка, яка дозволяє інтегрувати посуд Weber Crafted прямо на гриль. Ви можете вибрати камінь для піци, кошик для гриля, сковорідку, вок та багато іншого. Для додаткового натхнення у нас є список крутих гаджетів для гриля.

Я ще не вибрав жодного з цих додаткових елементів, тому я буду дотримуватися основ барбекю.

Датчик температури в салоні

Якщо ви обрали інтелектуальну модель гриля, під кришкою знаходиться датчик температури навколишнього середовища, який відображає температуру на цифровому дисплеї інтелектуального модуля.

Розумний модуль Weber

Розумний модуль Weber є центром управління Вашим барбекю і є невід'ємною частиною всіх його функцій.

Дисплей можна живити як за допомогою шнура живлення, що входить до комплекту, так і, якщо у вас немає електроенергії, ви можете легко підключити павербанк через роз'єм USB-C, розташований знизу. Невелика поличка під прилавком і поруч зі смарт-модулем ідеально підходить для павербанка.

Коли модуль увімкнено, ви побачите температуру навколишнього середовища всередині витяжки. Він також покаже температуру ваших продуктів і таймер зворотного відліку.

На передній панелі модуля є два порти для підключення термощупів.

В комплекті один дротовий термощуп

Барбекю поставляється з одним дротовим кулінарним зондом Weber - термометром для м'яса з внутрішнім зчитуванням - але ви можете придбати додатковий, якщо хочете. Зонд занурюється в м'ясо, а інший кінець підключається до вашого модуля барбекю. Ці ж зонди працюють з портативним розумним модулем Weber iGrill3.

Genesis BBQ може працювати з двома зондами для приготування двох різних шматків м'яса одночасно.

Додаток Weber Connect

Щоб отримати максимальну віддачу від вашого гриля, вам потрібен додаток Weber Connect.

Додаток дозволить вам:

Вивчаємо роботу з розумним грилем Weber Genesis EX 325s

Існує, безумовно, крива навчання з технологією на цьому барбекю. Я б оцінив, що мені знадобилося кілька прийомів їжі, щоб по-справжньому відчути речі.

Я почав зі шматка лосося і вирішив скористатися програмою рецептів Вебера, вибравши середню свердловину як результат. Час приготування був коротким, але коли я розрізав рибу, вона, безумовно, була більш прожареною, ніж середнього ступеня прожарювання.

Я люблю лосося середнього або навіть просмаженого, але в додатку Weber Connect з обраною мною програмою рецептів такого варіанту не було. Я зробив примітку, щоб ще раз поглянути на варіанти приготування риби в майбутньому.

Далі я приготував стейк, середнього прожарювання.

Я помістив зонд в яловичину і поклав її на гриль. Додаток надіслав пуш-повідомлення, коли прийшов час перевертати.

Коли програма повідомила мені, що настав час вийняти яловичину і дати їй відпочити, я так і зробив, але коли я розрізав її, на мій погляд, вона була більш рідкою, ніж середнього ступеня прожарювання.

Зараз саме час поговорити про сповіщення. Здебільшого ці сповіщення не гучні і навіть не чутні; це пуш-сповіщення на телефон, і іноді вони надходять не одразу.

Сповіщення не чутні

Протягом декількох приготувань я експериментував з тим, як змусити додаток відтворювати гучний звук або дзвінок, коли настає час знімати щось з гриля, але я не зміг знайти нічого ефективного, незважаючи на подвійну перевірку моїх налаштувань сповіщень.

Я виявив, що необхідно тримати телефон перед собою і стежити за спливаючими вікнами. Якщо я відволікався (що, звичайно, траплялося), я пропускав їх і ризикував переварити їжу.

Це важливий момент, про який слід пам'ятати з цим грилем: Просто тому, що він має розумну технологію, не означає, що ви повністю позбавлені рук.

Наприклад, хоча інтелектуальний модуль і зонд покажуть вам, де знаходиться зонд, вам доведеться перевіряти готовність в іншому місці, так само, як і при приготуванні будь-якої іншої їжі вдома.

Крім того, хоча програма повідомить вам, коли, на її думку, ваша їжа буде готова, ви повинні бути напоготові, інакше ви пропустите свої сповіщення.

Можна сказати, що це барбекю забезпечить вам 90% шляху до успіху завдяки своєму дизайну, теплу та розуму, але вам все одно потрібно бути присутнім і перевіряти, щоб переконатися, що їжа готується до належної температури протягом усього часу.

Початок роботи

Коли я готував четверту страву, цілу свинячу вирізку, я відчував себе набагато впевненіше і в грилі, і в техніці.

Підготувавши свинину і вставивши зонд, настав час готувати. Я стежив за телефоном, щоб отримати повідомлення про перевертання м'яса. Свинина була перевернута, потім закінчена і відпочила, і я нарізав ідеально середню свинячу вирізку, яка була вологою і ніжною.

Час бургерів

Для останнього приготування перед моїм оглядом я вирішив приготувати гамбургери.

Перш ніж почати цей рецепт, я перевірив свої налаштування сповіщень і вирішив дозволити Siri зачитувати сповіщення з програми, сподіваючись, що це дасть мені більше можливостей не втручатися в процес. Але голосового сповіщення від Siri так і не надійшло.

Ще мені не сподобалося, що в деяких готових рецептах Вебера не можна вибрати ступінь готовності, в рецепті рекомендується, як треба готувати і все.

У моєму випадку бургери вийшли добре просмаженими, тому вони були безпечними для здоров'я, хоча і трохи пересмаженими на мій особистий смак.

Вам потрібен розумний гриль?

Чи дійсно вам потрібен розумний гриль? Є й інші способи отримати розумні функції гриля, без необхідності платити за їх вбудовування. Я скажу так: якщо ви купуєте гриль вищого класу Weber, це приблизно на пару сотень доларів більше, щоб додати в смарт-модуль. Ви можете просто заплатити 120 доларів або близько того за додатковий, окремо стоячий гаджет Weber iGrill, теж, але приємно мати технологію, вбудовану в гриль.

Ціноутворення

Ціни на грилі Weber сильно варіюються в залежності від розміру, кількості конфорок, наявності смарт-модуля і обсягу пам'яті у вашій моделі. Крім того, є варіанти як для газу, так і для пропану. Моя версія, Weber Genesis Smart Grill, модель EX 325s газовий гриль з трьома конфорками, додатковим сховищем і розумним модулем, продається приблизно за 1479 доларів.

Наш варіант

У цьому грилі є так багато, що можна полюбити. Хоча я, безумовно, був радий закінчити збірку, це може зробити будь-хто, хто має базові навички роботи з інструментами. Мені подобається дизайн і все зберігання, яке поставляється з ним; те, чого у мене не було з моїм старим грилем. Новий барбекю Weber Genesis міцний і добре зроблений, а решітки гриля не відчувають себе крихкими або дешевими. Мені подобається можливість підключення смарт-модуля до електромережі або використання банку живлення, оскільки у мене немає електромережі поблизу мого гриля, а додаток Weber Connect, здається, має безліч рецептів і варіантів майже для кожного шматка м'яса, а також овочів і навіть фруктів.

Що стосується недоліків, то сповіщення додатку повинні бути чутними і негайними. Ви дійсно повинні бути уважними під час приготування їжі, як якщо б ви готували барбекю без будь-якої розумної технології.

Існує також крива навчання, і я б сказав, що мені знадобилося близько чотирьох-п'яти прийомів їжі, перш ніж я почав відчувати себе впевнено, готуючи на цьому грилі. Але тепер, коли я це зробив, я дуже задоволений.

Чи є краща альтернатива?

На мій погляд, Weber керує шоу, коли справа доходить до барбекю і розумних речей. Вони, здається, лідирують на ринку, коли справа доходить до вибору і опцій, і як компанія з досить великою і давньою репутацією, ви можете бути впевнені в повному пакеті тут.

Чи варто його купувати?

Якщо ви шукаєте новий гриль на більш високому рівні, з деякими додатковими функціями, які допоможуть вам краще готувати на грилі, тоді я можу порекомендувати вам розумний гриль Weber Genesis. Ви також можете ознайомитися з нашим списком розумних м'ясних термометрів тут.