Огляд кухонного робота Thermomix TM6: настільний кулінарний інструктор (і бармен теж)

$1,499 (msrp)

Ми всі там були: Ви отримуєте невеликий прилад, який здається хорошим і корисним продуктом в той час, але в кінцевому підсумку він стоїть у шафі і ніколи не використовується після того, як початкове хвилювання проходить. Але тепер з'явився новий гаджет для кухні, який обіцяє бути набагато більше, ніж однозадачним дивом. Зустрічайте - Thermomix TM6. Цей прилад позиціонується як універсальний кухонний робот, але деякі більш цинічні типи можуть назвати його "кухонним комбайном з додатковими функціями". Так що ж це таке, що він насправді вміє, і чи корисний він насправді? У цьому огляді я покажу вам, як це - володіти таким роботом, як він інтегрується у ваше життя, і наші думки про те, чи дійсно він того вартий.

Що таке Thermomix?

Простіше кажучи, Thermomix від компанії Vorwerk - це кухонний прилад, який виглядає як гігантський кухонний комбайн або блендер. Хоча Thermomix може виглядати подібно до інших приладів, він не схожий на них: Thermomix TM6 має можливість підключатися до тисяч онлайн-рецептів за допомогою Wi-Fi та додатку або веб-сайту Cookidoo, і він допоможе вам приготувати їх, виміряти інгредієнти та виконати всі операції з подрібнення, підготовки та навіть приготування їжі в цьому одному пристрої. Загалом Thermomix TM6 може виконувати 20 різних функцій кухонних приладів.

Кілька спеціальних режимів також можуть швидко автоматизувати звичайні кухонні завдання. Режим "Яйце" дозволяє легко приготувати яйця некруто або круто. Режим "Чайник" кип'ятить воду, а режим "Рисоварка" легко готує розсипчастий рис. Режим рисоварки - насправді мій улюблений спосіб приготування рису, оскільки він чудово справляється з цим завданням, залишаючи рис розсипчастим і зернистим, ідеально приготованим і ніколи не розвареним.

Прилад складається з підставки з електроживленням та чаші для змішування з кришкою, що нагадує глечик з гострим лезом всередині. Зверху на кришці знаходиться так званий кошик Вароми. Ця двошарова пароварка, що складається з 3 частин, використовується для приготування риби або овочів на пару, або навіть для випікання пирогів. Ще одна маленька пароварка буде сидіти всередині чаші, і в комплекті також є віночок.

Налаштування

Налаштувати TM6 дуже просто: підключіть його до мережі та увімкніть. Ви підключите його до домашньої мережі Wi-Fi, а потім вам потрібно буде увійти або зареєструвати обліковий запис Cookidoo (50 доларів на рік), щоб отримати доступ до онлайн-рецептів.

Коли будете готові, виберіть рецепт і починайте готувати.

Що нового?

Anyon

Cooking with Thermomix

Despite the somewhat overwhelming array of functions, the Thermomix is easy to use. Just choose a recipe, and the bot walks you through what to do; it handles the order of tasks, timing, all the measuring, stirring, speed, heat levels, and fine-tuning. You just add ingredients and follow its instructions.

I made about eight meals in the three weeks I spent with the machine, and perhaps the best way to help understand how it works is to walk you through a recipe.

Кожен, хто коли-небудь готував різотто з нуля, знає, що це нелегка справа, яка вимагає постійного помішування та ретельної уваги. Саме тому про ризотто Thermomix ходять легенди, адже він здатен досягти ідеальної оксамитової текстури ризотто, залишаючись при цьому трохи зубчастим.

Thermomix допоможе вам натерти свіжий пармезан, просто кинувши шматочок у чашу та увімкнувши його на високу потужність на кілька секунд. Він не тільки не перетворить сир на кашу, але й здатен дрібно подрібнити його.

Сир відкладається в сторону, а потім рецепт, підключений до Wi-Fi, підкаже вам наступні кроки і виміри. Після того, як ви додасте одну четвертинку цибулини і пару зубчиків часнику, машина запропонує вам накрити кришку і повернути диск. TM6 спочатку подрібнює, а потім пасерує овочі в чаші. Коли аліуми достатньо розпаряться, TM6 запропонує Вам додати воду або бульйон, які вона буде нагрівати протягом декількох хвилин, після чого зробить паузу і попросить Вас додати рис. Потім він нагріє бульйон і буде постійно помішувати страву, щоб отримати вершкову досконалість. Приблизно через 30 хвилин ви отримаєте справжнє ризото ресторанної якості.

Я приготувала рибну страву на пару, яка готувалася з гарніром з брокколі і красивим гострим соусом з кешью. Я також спробував страву з масляної курки. Я ніколи не готував масляну курку з нуля, думаючи, що це занадто складно, але Thermomix TM6 провів мене через це, нарізаючи, перемішуючи, готуючи і тушкуючи її. Курка в маслі вийшла вершково-пікантною і досить легкою (і я подала її зі свіжою порцією розсипчастого рису, використовуючи цей режим рисоварки), а ще я приготувала булочки для кренделів. Машина робить тісто для вас, і ви ставите булочки в духовку, щоб закінчити їх.

Це чудовий спосіб перенести сімейні рецепти в сучасну епоху.

Одного вечора, читаючи додаток Cookidoo в пошуках натхнення, я знайшла коктейль з ожиною та джином під назвою Blackberry Bramble. Досить цікаво дізнатися, що цей пристрій може не тільки готувати вечерю, але й коктейлі, перетворюючи чашу Thermomix на шейкер для коктейлів де-факто. З додаванням льоду, джину, свіжої ожини та простого сиропу, TM6 збиває прекрасний фіолетовий коктейль, який приємно відрізняється від нашого звичайного келиха вина.

Створюйте та зберігайте власні рецепти

Однією з нових функцій Thermomix TM6 є можливість створювати власні рецепти за допомогою програми Cookidoo. Ви можете ввести свої власні інгредієнти і виміри, а потім викласти кроки. Потім TM6 буде виконувати їх по порядку. Це відмінний спосіб додати сімейні рецепти і перенести їх в сучасну епоху.

Кухонний робот, який прибирає сам

Всі частини Thermomix можна мити в посудомийній машині, але один з найпростіших способів очищення - це додати мило і гарячу воду, а потім запустити двигун на 10 секунд. Існує також більш тривалий автоматизований цикл очищення, який називається "Попереднє очищення".

Наша думка

Новий Thermomix TM6 - це потужний і корисний кухонний пристрій. Незважаючи на більший розмір, він може замінити багато дрібної побутової техніки (блендер, кухонний комбайн, терку, чайник, рисоварку) та автоматизувати багато кухонних справ. Крім того, ви можете використовувати його, щоб приготувати страву або повноцінний обід, і не турбуватися про те, що ви щось пересмажите, тому що він запрограмований на те, щоб зробити все одним дотиком руки шеф-кухаря.

З іншого боку, він досить дорогий (близько 1499 доларів), але коли ви усвідомлюєте, що він може замінити буквально півдюжини інших приладів (або взагалі позбавити вас необхідності їх купувати), здається, що він може більш ніж швидко окупити себе.

Чи є альтернативи?

Коротка відповідь: Альтернатив небагато. Хоча кулінарний робот Julia був представлений виробником CookingPal ще на CES 2020 як аналогічний продукт, він, здається, ніколи не випускався під цією назвою, але "Multo" від CookingPal продається на Amazon за ціною 1499 доларів (і виглядає підозріло ідентично оригінальній версії Julia). Кухонний комбайн Cuisinart Cooking Food Processor також доступний за $699. Оскільки я не мав задоволення ознайомитися з жодним з них, я не можу сказати, чи є вони дійсно гідними конкурентами.

Як довго це триватиме?

Пристрій здається міцним і добре зробленим, але Thermomix надає дворічну гарантію на використання в житлових приміщеннях і 30-денну гарантію повернення грошей, якщо ви не задоволені продуктом.

Чи варто його купувати?

Якщо ви хочете дізнатися більше про кулінарію і готувати більше їжі вдома без відвідування кулінарних курсів, Thermomix TM6, на мою думку, є основним ключем до кулінарного успіху. Якщо ви не впевнені, ви також можете ознайомитися з нашим списком розумних духових шаф. Thermomix TM6 можна придбати на сайті компанії Thermomix.