Огляд аерогрилю Breville Joule Oven Air Fryer Pro: справді розумна піч

$399.95 (msrp)

У нас були сумніви, коли ми почули, що додаток Joule Oven Air Fryer Pro допомагає готувати їжу, але потім ми протестували його. Як і належить розумній духовці, додаток дає їй всі необхідні дані для приготування та випікання смачних страв. Проте, додаток може зробити лише дуже багато, і ця духова шафа з її 13 функціями приготування їжі повинна робити більшу частину важкої роботи. Ми витратили три місяці, щоб протестувати всі ці функції, і ось що ми з'ясували.

Фритюрниця Breville Joule Oven Air Fryer Pro: компактна та потужна

Фритюрниця Breville Joule Oven Air Fryer Pro трохи більша за стандартний тостер. Духовка з матової нержавіючої сталі має розміри 21,5 на 17,5 на 12,7 дюйма, тому вона чудово поміститься на столі і навіть під шафою з невеликим запасом вільного місця. Але ви відмовляєтесь від цієї області прилавка, щоб вмістити Джоуль. Всередині піч досить простора, з її внутрішнім об'ємом 1 кубічний фут. Ви можете легко помістити туди цілу курку і смажити її, смажити на повітрі, запікати або готувати на повільному вогні.

Завдяки 13 різним функціям Joule може впоратися з усім, що ви кинете на її шляху.

Говорячи про способи приготування їжі, Joule має 13 функцій: тост, бублик, випічка, смаження на повітрі, підсмажування, смаження, піца, печиво, вистоювання, розігрівання, повільне приготування, підтримання в теплі та зневоднення. Вона поставляється з більшістю аксесуарів, необхідних для використання всіх цих налаштувань. У коробці ви знайдете 13-дюймову сковороду для піци, дві решітки для духовки, решітку для смаження / емальовану сковороду для смаження та сітчастий кошик для використання з фритюрницею та дегідратором. Кожен з цих аксесуарів легко встановлюється в одне з восьми положень решітки - в задній частині духовки є навіть місце для розміщення форми для піци.

Дизайнери хотіли, щоб люди насолоджувалися цією піччю Joule з її оптимальною продуктивністю, тому вони зробили її неймовірно простою у використанні. Слово "інтуїтивно зрозумілий" навіть не підходить, тому що РК-дисплей буквально підказує вам, де розмістити решітку або сітчастий кошик залежно від кожної функції. Ось геніальна ідея: решітка може змінювати своє положення відповідно до пронумерованих прорізів - з одного боку вона розташовується нижче в духовці, а з іншого - їжа знаходиться трохи вище. На духовці всього три ручки і шість кнопок, які знаходяться під дисплеєм з блакитним підсвічуванням.

Ви можете керувати функціями духовки за допомогою кнопки підтвердження/обертання, регулювати температуру/темноту підсмажування за допомогою однієї з більших ручок, а час/кількість шматочків - за допомогою нижньої кнопки. Кнопка "Пуск/Стоп" не потребує пояснень. Здебільшого, це єдині елементи управління, які вам потрібні для роботи. Однак, інші кнопки призначені для включення світла, перемикання між конвекцією і суперконвекцією, трохи більше часу, заморожених продуктів і улюбленої конфігурації.

Фритюрниця Breville Joule Oven Air Fryer Pro: супер розумний додаток

Зазвичай я не є прихильником додатків для дрібної побутової техніки, головним чином тому, що вони не додають досвіду. Але якби всі додатки для розумного будинку були схожі на додаток Joule Oven, я б навернувся. На додаток до того, що він містить безліч смачних рецептів з тестової кухні Breville, відомих шеф-кухарів, New York Times Cooking, America's Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats і багато іншого, він фактично з'єднується з духовкою, щоб допомогти в приготуванні їжі. Коли вам потрібно втрутитися і повернути сковороду, ви отримаєте сповіщення на свій телефон. Таймер на духовці призупиняється, поки ви робите обертання. Ви можете подумати, що всі додатки працюють так само легко, але ні.

Налаштування програми займає всього хвилину і є надзвичайно інтуїтивно зрозумілим. Він використовує Bluetooth для пошуку духової шафи, а потім підключається до вашої мережі Wi-Fi. Ретельно продумайте, як ви хочете назвати свою духовку, тому що саме так вона буде відображатися в оповіщеннях. Ви також можете підключити його для роботи з Google Assistant і Alexa, так що замість того, щоб говорити додатку, щоб сказати духовці щось зробити, ви можете просто попросити Google або Alexa. Після налаштування існує незліченна кількість рецептів, які варіюються від приготування хліба до курячих бутербродів у фритюрниці, прошутто, козячого сиру та піци з інжиром до печива. Ви можете додавати улюблені рецепти і переглядати, які рецепти ви робили і коли. Деякі з них є базовими, де вам потрібно буде самостійно налаштувати піч, а інші - ChefSteps, де додаток працює з піччю для приготування їжі. Вони позначаються піктограмою літака в кутку зображення програми. Коли ви готуєте за одним із цих рецептів, ви дійсно можете забути про процес приготування. Ви отримуватимете сповіщення на свій телефон, коли вам потрібно буде щось зробити або коли приготування завершиться. Я оцінив цю функцію.

Рецепти прості і включають перелік інгредієнтів, загальний час, активний час, кількість порцій та рівень майстерності. Кожен крок супроводжується відповідним відео, тому, якщо термін приготування або випікання є новим, додаток продемонструє його для вас. Коли ви працюєте з рецептом, коли настає час готувати або встановлювати таймер, додаток також повідомляє вам про це. Він навіть включає в себе решітку для використання в духовці. Моя улюблена функція програми полягає в тому, що екран вашого телефону залишається увімкненим, коли ви робите рецепт. Вам ніколи не потрібно буде використовувати липкі пальці для введення пароля телефону, щоб повернутися до рецепту.

Я використовував рецепти додатку, щоб приготувати тонну страв, і все вийшло досить добре, нічого не підгоріло і не було недосмаженим.

Я використовував рецепти з додатку, щоб приготувати тонну страв, і все вийшло досить добре, нічого не підгоріло і не пересмажилося. Найбільше мене вразили круасани. Цей рецепт використовує ChefSteps, тому, як тільки ви розкачуєте круасани і ставите їх в духовку, вони спочатку проходять процес вистоювання, а потім додаток перемикає духовку в режим випікання. Вони вийшли ідеальними - пухкими, маслянистими, здобними.

Ви теж можете готувати смачну їжу з фритюрницею Breville Joule Oven Air Fryer Pro

Можливо, найбільшим свідченням універсальності та потужності печі Joule є те, що за три місяці тестування я не ввімкнув духовку жодного разу, а я готую три-чотири рази на тиждень. Я зміг приготувати в печі Joule все, що завгодно. Для тих, хто не хоче влітку вмикати духовку, розгляньте цю модель як альтернативне рішення для приготування їжі. Я спробував багато рецептів в додатку, приготував деякі заморожені страви, спек круасани, підсмажив купу хліба, смачні ласощі з темпури і картоплі, висушив кабачки, розігрів залишки їжі, використовував режим гриль для смаження халлумі, загорнутого в прошутто, і підтримував гарнір теплим, поки я закінчував іншу частину страви на плиті. Здебільшого все вийшло майже ідеально.

Єдина реальна проблема, яка у мене виникла, і це була помилка користувача, сталася під час смаження грудки індички. Тепер, щоб бути зрозумілим, я ніколи нічого не смажив раніше, використовуючи налаштування смаження ... У мене ніколи не було можливості. У додатку не було рецепта запікання грудки індички. Я вирішив крилом, що може піти не так? Ну, режим смаження і режим випікання (особливо в конвекційній печі) - це дві абсолютно різні речі. Я поклала індичку в духовку (вона ідеально помістилася в деко, що йде в комплекті), вибрала температуру 350, і поставила режим "Запікання" на 2,5 години. Після першої години верхня частина грудки індички була красивою - як на глянцевих сторінках кулінарних журналів. Після другої години я відчув, що, напевно, мені слід було вийняти її раніше. Все ще красива, я розрізав індичку, щоб знайти найсухіший шматок м'яса, який я коли-небудь бачив - він практично зморщився сам по собі.  Цей маленький експеримент змусив мене покластися на додаток Joule Oven, оскільки він дійсно знає, що робить.

Єдиним моїм зауваженням була функція "бублик", яка повинна хрустіти всередині бублика, а зовні залишатися злегка підсмаженою. Я ніколи не міг змусити функцію бублика працювати належним чином - внутрішня частина бублика мала дивну текстуру, яка не була ні хрусткою, ні м'якою. Використання функції підсмажування на бублику зробило свою справу. Я бачив досить багато розумних духовок з цією функцією, і я не впевнений, в чому її привабливість.

Фритюрниця Breville Joule Oven Air Fryer Pro поставляється з обмеженою дворічною гарантією і коштує близько 400 доларів. За цією ціною вона дорожча, ніж інші розумні печі, такі як Ninja Foodi Dual Heat Air Fry Oven, але функції приготування / випікання Breville більше відповідають тому, як люди готують. Поєднайте цю функціональність з додатком, повним рецептів, який також полегшує турботу про деталі, чутливі до часу (давайте подивимося правді в очі, може перетворити їжу з чарівної в трагічну), і Breville, навіть незважаючи на те, що він дорожчий, є кращим вибором для людей, які люблять готувати.