Recenzija kuhinjskega robota Thermomix TM6: namizni kulinarični inštruktor (in tudi barman)

$1,499 (msrp)

Vsi smo že bili tam: Dobili ste majhen aparat, ki se vam je zdel dober in uporaben izdelek, vendar je na koncu obležal v omari in ga po začetnem navdušenju nikoli niste uporabljali. Toda zdaj je na voljo nov pripomoček za kuhinjo, ki obljublja veliko več kot le eno nalogo. Spoznajte Thermomix TM6. Ta naprava je opisana kot nekakšen vrhunski kuhinjski robot "vse v enem", vendar bi jo nekateri bolj cinični tipi lahko označili kot "kuhinjski robot z dodatnimi koraki". Kaj to sploh je, kaj v resnici lahko naredi in ali je dejansko uporaben? V tem pregledu vam bom predstavil, kako je imeti takega robota, kako se vključi v vaše življenje, in naše mnenje o tem, ali se ga dejansko splača imeti.

Kaj je Thermomix?

Preprosto povedano, Thermomix, ki ga je izdelalo podjetje Vorwerk, je kuhinjski aparat, ki je videti kot velikanski kuhinjski robot ali mešalnik. Čeprav je Thermomix na videz podoben drugim aparatom, jim ni v ničemer podoben: Thermomix TM6 se lahko prek Wi-Fi in aplikacije ali spletne strani Cookidoo poveže s tisoči spletnih receptov, pri čemer vas bo vodil pri njihovem kuhanju, merjenju sestavin in izvajanju vsega sekljanja, priprave in celo kuhanja v tej eni sami napravi. Thermomix TM6 lahko upravlja 20 različnih funkcij kuhinjskega aparata.

Z več posebnimi načini lahko hitro avtomatizirate tudi običajna kuhinjska opravila. V načinu za jajca lahko enostavno pripravite mehko ali trdo kuhana jajca. V načinu Kettle zavremo vodo, medtem ko v načinu za kuhanje riža zlahka pripravimo puhast riž. Način kuhanja riža je pravzaprav moj najljubši način priprave riža, saj tako dobro opravi svoje delo, da je riž lepo zrnat, popolnoma kuhan in nikoli lepljiv.

Naprava je sestavljena iz pogonskega podstavka in posode za mešanje s pokrovom v obliki vrča z ostrim rezilom v notranjosti. Na pokrovu je nameščena tudi tako imenovana košara Varoma, ki je nameščena na vrhu pokrova. Ta tridelna, dvoplastna košara za kuhanje v pari se uporablja za kuhanje rib ali zelenjave v pari ali celo za peko peciva. Druga manjša košara za kuhanje v pari bo nameščena v notranjosti posode, priložen pa je tudi bič.

Nastavitev

Nastavitev TM6 je preprosta: priključite ga in vklopite. Povezali ga boste z domačim omrežjem Wi-Fi, nato pa se boste morali prijaviti v račun Cookidoo (50 USD na leto) ali se zanj registrirati, da boste lahko dostopali do spletnih receptov.

Ko ste pripravljeni, izberite recept in začnite kuhati.

Kaj je novega?

Kdor pozna Thermomix, se morda sprašuje, kaj je novega pri različici TM6 v primerjavi s prejšnjo različico TM5. Nadgrajeni TM6 ima povezavo Wi-Fi (pri prejšnji različici je bilo treba namestiti "čipe" za recept) in večji barvni zaslon, poleg tega se zdaj ponaša z možnostjo višje temperature in daljšim časom delovanja.

Kuhanje s Thermomixom

Kljub nekoliko preobsežni paleti funkcij je Thermomix enostaven za uporabo. Izberite recept in robot vas bo vodil skozi vse postopke; poskrbi za vrstni red opravil, čas, vse meritve, mešanje, hitrost, stopnje segrevanja in fino nastavitev. Vi samo dodajate sestavine in sledite njegovim navodilom.

V treh tednih, ki sem jih preživel s strojem, sem pripravil približno osem obrokov in morda je najboljši način, da vam pomagam razumeti, kako deluje, ta, da vas popeljem skozi recept.

Vsakdo, ki je kdaj pripravljal rižoto iz nič, ve, da je to težko; zahteva nenehno mešanje in skrbno pozornost. Zato je Thermomixova rižota nekoliko legendarna, saj lahko doseže popolno žametno teksturo rižote, hkrati pa ostane rahlo zobata.

V Thermomixu boste morali sveže naribati parmezan tako, da boste košček vrgli v posodo in ga za nekaj sekund vključili na najvišjo moč. Sir se ne spremeni v kašo, temveč ga lahko drobno seseklja.

Sir odložite na stran, nato pa vam bo recept, povezan z omrežjem Wi-Fi, povedal naslednje korake in meritve. Ko dodate eno na četrtine narezano čebulo in nekaj strokov česna, vas naprava pozove, da namestite pokrov in zavrtite številčnico. TM6 najprej seseklja in nato duši zelenjavo v posodi. Ko so tujki dovolj oslajeni, vas naprava TM6 pozove, da dodate vodo ali juho, ki jo bo nekaj minut segrevala, nato pa se ustavila in vas pozvala, da dodate riž. Nato bo segrel juho in nenehno mešal jed, da bo dosegel kremasto popolnost. V približno 30 minutah boste imeli zakonito rižoto restavracijske kakovosti.

Pripravila sem ribjo jed na pari, ki je bila kuhana s prilogo brokolija in čudovito začinjeno omako iz indijskih oreščkov. Poskusila sem tudi piščanca na maslu. Piščanca na maslu še nikoli nisem pripravljala iz nič, saj sem mislila, da je preveč zapleten, vendar me je Thermomix TM6 popeljal skozi sekljanje, mešanje, kuhanje in dušenje. Masleni piščanec je bil kremasto-tanak in precej enostaven (in postregel sem ga s svežo serijo puhastega riža z uporabo načina kuhanja riža), poleg tega sem naredil tudi kruhke s prepečencem. Stroj za vas pripravi testo, sami pa ga potisnete v pečico, da ga dokončate.

To je odličen način, da družinske recepte prenesete v sodobno dobo.

Nekega večera sem ob prebiranju aplikacije Cookidoo in iskanju navdiha našla koktajl iz robidnega gina, imenovan Blackberry Bramble. Zelo zabavno je izvedeti, da ta naprava ne zna pripraviti le večerje, ampak tudi koktajle, saj spremeni vašo posodo Thermomix v dejanski šejker za koktajle. Z dodatkom ledu, gina, svežih robid in enostavnega sirupa je naprava TM6 pripravila čudovit vijolični požirek, ki je bil zabavna sprememba našega običajnega kozarca vina.

Ustvarjanje in shranjevanje lastnih receptov

Ena od novejših funkcij, ki jih ima Thermomix TM6, je možnost ustvarjanja lastnih receptov z uporabo aplikacije Cookidoo. Vnesete lahko svoje sestavine in meritve, nato pa razporedite korake. TM6 jih bo nato izvedel po vrstnem redu. To je odličen način za dodajanje družinskih receptov in njihov prenos v sodobno dobo.

Kuhinjski robot, ki čisti sam

Vse dele aparata Thermomix je mogoče pomivati v pomivalnem stroju, vendar ga najlažje očistite tako, da dodate milo in vročo vodo, nato pa motor zaženete za 10 sekund. Na voljo je tudi daljši, bolj avtomatiziran cikel čiščenja, imenovan Pre-Clean.

Naš pogled

Novi Thermomix TM6 je sposobna in uporabna kuhinjska naprava. Kljub večjim dimenzijam lahko dejansko nadomesti veliko malih naprav (poslovenjeni mešalnik, kuhinjski robot, strgalnik, kuhalnik in rižnik) ter avtomatizira številna kuhinjska in kuharska opravila. Poleg tega ga lahko uporabite za pripravo jedi ali celotnega obroka in vam ni treba skrbeti, da bi kaj prekuhali, saj je programiran tako, da vse pripravi z dotikom kuharja.

Njegova slaba stran je, da je precej drag (stane 1499 dolarjev), vendar ko se zavedaš, da lahko nadomesti dobesedno pol ducata drugih aparatov (ali prepreči, da bi jih sploh morali kupiti), se zdi, da se lahko več kot hitro povrne.

Ali obstajajo alternative?

Kratek odgovor je: Alternativ je malo. Čeprav je proizvajalec CookingPal že na sejmu CES 2020 kot podoben izdelek oglaševal kuhinjskega robota Julia, se zdi, da ga pod tem imenom nikoli ni začel prodajati, vendar je "Multo" proizvajalca CookingPal naprodaj na Amazonu za 1499 dolarjev (in je videti sumljivo enako kot prvotna različica Julia). Na voljo je tudi kuhinjski procesor Cuisinart Cooking za 699 dolarjev. Ker nisem imel priliko pregledati nobenega od njiju, ne morem reči, ali sta res vredna konkurenta.

Kako dolgo bo trajal?

Naprava se zdi robustna in dobro izdelana, vendar Thermomix vključuje dveletno garancijo za uporabo v gospodinjstvu in 30-dnevno garancijo za vračilo denarja, če z izdelkom niste zadovoljni.

Ali naj jo kupite?

Če se želite naučiti več o kuhanju in več pripravljati hrano doma, ne da bi obiskovali kuharske tečaje, je Thermomix TM6 po mojem mnenju glavna vstopna točka za kulinarični uspeh. Če niste prepričani, si lahko ogledate tudi naš seznam pametnih pečic. Thermomix TM6 je na voljo na Thermomixovi spletni strani.