Thermomix TM6 gatavošanas robota pārskats: galdiņa kulinārijas instruktors (un arī bārmenis)

$1,499 (msrp)

Mēs visi esam to piedzīvojuši: Jūs iegādājaties nelielu ierīci, kas tobrīd šķiet labs un noderīgs produkts, bet pēc tam, kad sākotnējais sajūsmas uztraukums ir mazinājies, tā galu galā paliek skapī un nekad netiek izmantota. Taču tagad ir jauns virtuves sīkrīks, kas sola daudz vairāk nekā vienreizēju brīnumu. Iepazīstieties ar Thermomix TM6. Šī ierīce tiek dēvēta par sava veida universālu gatavošanas robotu, taču daži ciniski noskaņoti cilvēki to varētu dēvēt par "virtuves kombainu ar papildu soļiem". Tātad, kas tas īsti ir, ko tas īsti spēj izdarīt un vai tas patiešām ir noderīgs? Šajā pārskatā es jums parādīšu, kā tas ir, ja jums tāds pieder, kā tas integrējas jūsu dzīvē, un mūsu domas par to, vai tas patiešām ir tā vērts.

Kas ir Thermomix?

Vienkāršāk sakot, Thermomix, ko ražo Vorwerk, ir virtuves ierīce, kas izskatās kā milzīgs virtuves kombains vai blenderis. Lai gan Thermomix var izskatīties līdzīgi citām ierīcēm, tas nav nekas līdzīgs: Thermomix TM6 ir iespēja pieslēgties tūkstošiem tiešsaistes recepšu, izmantojot Wi-Fi un Cookidoo lietotni vai tīmekļa vietni, un tā jūs vadīs, kā tās pagatavot, izmērīt sastāvdaļas un veikt visu smalcināšanu, sagatavošanu un pat gatavošanu šajā vienā ierīcē. Kopumā Thermomix TM6 spēj veikt 20 dažādas virtuves ierīces funkcijas.

Ar vairākiem īpašiem režīmiem var ātri automatizēt arī parastus virtuves uzdevumus. Olu režīmā var viegli pagatavot mīksti vai cieti vārītas olas. Tējkannas režīmā var uzvārīt ūdeni, savukārt rīsu vārīšanas režīmā var viegli pagatavot pūkainus rīsus. Rīsu vārīšanas režīms patiesībā ir mans iecienītākais rīsu pagatavošanas veids, jo rīsi tiek pagatavoti tik labi, padarot tos graudainus, perfekti pagatavotus un nekad lipīgus.

Ierīce sastāv no darbināmas pamatnes un maisīšanas trauka ar vāku, kas veidots kā krūze ar asu asmeni iekšpusē. Ir arī tā sauktais Varoma grozs, kas atrodas uz vāka. Šo trīsdaļīgo, divslāņu tvaicēšanas grozu izmanto zivju vai dārzeņu tvaicēšanai vai pat kūku cepšanai. Vēl viens neliels tvaicēšanas grozs atrodas trauka iekšpusē, un komplektā ir arī pātaga.

Uzstādīšana

TM6 iestatīšana ir vienkārša: pievienojiet to un ieslēdziet. Savienojiet to ar mājas Wi-Fi tīklu, un tad jums būs jāievietojas Cookidoo kontā vai jāreģistrējas, lai piekļūtu tiešsaistes receptēm (50 USD gadā).

Kad esat gatavs, izvēlieties recepti un sāciet gatavot.

Kas jauns?

Anyon

Cooking with Thermomix

Despite the somewhat overwhelming array of functions, the Thermomix is easy to use. Just choose a recipe, and the bot walks you through what to do; it handles the order of tasks, timing, all the measuring, stirring, speed, heat levels, and fine-tuning. You just add ingredients and follow its instructions.

I made about eight meals in the three weeks I spent with the machine, and perhaps the best way to help understand how it works is to walk you through a recipe.

Ikviens, kurš kādreiz ir gatavojis risoto no nulles, zina, ka tas ir grūti; tas prasa pastāvīgu maisīšanu un rūpīgu uzmanību. Šī iemesla dēļ Thermomix risotto ir nedaudz leģendārs, jo ar to var panākt perfektu risotto samtainu tekstūru, vienlaikus saglabājot nedaudz zobgalīgu.

Thermomix liks jums svaigi sarīvēt parmezānu, iemetot gabaliņu bļodā un uz dažām sekundēm ieslēdzot to ar lielu jaudu. Tas ne tikai nepārvērš sieru putrā, bet spēj to smalki sasmalcināt.

Siers tiek atstāts malā, un tad ar Wi-Fi savienotā recepte norādīs nākamos soļus un mērījumus. Pēc tam, kad būsiet pievienojis vienu ceturtdaļsvītru sīpolu un pāris ķiploka daiviņas, ierīce liks uzlikt vāku un pagriezt ciparnīcu. TM6 vispirms sasmalcina un pēc tam sautē dārzeņus bļodā. Kad svešzemju dārzeņi ir pietiekami apcepti, TM6 palūdz pievienot ūdeni vai buljonu, ko tas uzkarsēs dažas minūtes, pēc tam ieturēs pauzi un palūgs pievienot rīsus. Pēc tam tas uzsildīs buljonu un nepārtraukti maisīs ēdienu, lai panāktu krēmīgu pilnību. Aptuveni 30 minūtēs jums būs legāls restorāna kvalitātes risoto.

Es pagatavoju tvaicētu zivju ēdienu, kas tika pagatavots ar brokoļiem un skaistu pikantu Indijas riekstu mērci. Izmēģināju arī sviesta vistas ēdienu. Nekad nebiju gatavojusi sviesta vistu no nulles, jo domāju, ka tas ir pārāk sarežģīti, bet Thermomix TM6 mani pavadīja, sasmalcinot, maisot, gatavojot un vārot. Sviesta vistas gaļa bija krēmīga un viegli pagatavojama (un es to pasniedzu ar svaigu pūkainu rīsu partiju, izmantojot šo rīsu vārīšanas režīmu), turklāt es pagatavoju arī kliņģerīšus. Ierīce pagatavo mīklu, un jūs iebāžat bulciņas cepeškrāsnī, lai tās pagatavotu.

Tas ir lielisks veids, kā ieviest ģimenes receptes mūsdienīgā laikmetā.

Kādu vakaru, lasot Cookidoo lietotni un meklējot iedvesmu, es atradu kazenes džina kokteili ar nosaukumu Blackberry Bramble. Ir diezgan jautri uzzināt, ka ar šo ierīci var pagatavot ne tikai vakariņas, bet arī kokteiļus, pārvēršot savu Thermomix trauku par de facto kokteiļu šeikeri. Pievienojot nedaudz ledus, džinu, svaigas kazenes un vienkāršu sīrupu, TM6 pagatavoja skaistu violeto dzērienu, kas bija jautra pārmaiņa no mūsu ierastās vīna glāzes.

Izveidojiet un saglabājiet savas receptes

Viena no jaunākajām Thermomix TM6 funkcijām ir iespēja izveidot savas receptes, izmantojot Cookidoo lietotni. Varat ievadīt savas sastāvdaļas un mērījumus, pēc tam izkārtojiet soļus. TM6 pēc tam tos izpildīs secībā. Tas ir lielisks veids, kā pievienot ģimenes receptes un ieviest tās mūsdienīgā laikmetā.

Virtuves robots, kas tīra pats sevi

Visas Thermomix detaļas var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, bet viens no vienkāršākajiem veidiem, kā to iztīrīt, ir pievienot ziepes un karstu ūdeni, pēc tam 10 sekundes darbināt motoru. Ir pieejams arī ilgāks automatizēts tīrīšanas cikls, ko sauc par Pre-Clean.

Mūsu viedoklis

Jaunais Thermomix TM6 ir spējīga un noderīga virtuves ierīce. Neraugoties uz tās lielākiem izmēriem, tā faktiski var aizstāt daudzas mazās ierīces (atvadu blenderi, virtuves kombainu, rīvmašīnu, tējkannu un rīsu vārītāju) un automatizēt daudzus virtuves un gatavošanas darbus. Turklāt to var izmantot, lai pagatavotu kādu ēdienu vai veselu maltīti, un nav jāuztraucas par to, ka kaut ko pārgatavosiet, jo tā ir ieprogrammēta tā, lai visu pagatavotu ar pavāra pieskārienu.

Negatīvā puse ir tā, ka tā ir diezgan dārga (tās cena ir 1499 ASV dolāri), taču, ja saprotat, ka tā var aizstāt burtiski pusduci citu ierīču (vai arī novērst nepieciešamību tās iegādāties), šķiet, ka tā var vairāk nekā ātri sevi atpelnīt.

Vai ir kādas alternatīvas?

Īsā atbilde ir šāda: Alternatīvu ir maz. Lai gan ražotājs CookingPal jau CES 2020 izstādē reklamēja Julia gatavošanas robotu kā līdzīgu produktu, šķiet, ka ar šo nosaukumu tas tā arī nav laists tirgū, taču CookingPal izstrādātais "Multo" ir nopērkams Amazon par 1499 ASV dolāriem (un izskatās aizdomīgi identiski oriģinālajai Julia versijai). Par 699 ASV dolāriem ir pieejams arī Cuisinart Cooking Food Processor. Tā kā man nav bijis prieks pārskatīt nevienu no tiem, es nevaru pateikt, vai tie patiešām ir cienīgi konkurenti.

Cik ilgi tas kalpos?

Ierīce šķiet izturīga un labi būvēta, taču Thermomix nodrošina divu gadu garantiju lietošanai mājsaimniecībā un 30 dienu naudas atmaksas garantiju, ja neesat apmierināts ar produktu.

Vai jums to vajadzētu iegādāties?

Ja vēlaties uzzināt vairāk par ēdiena gatavošanu un vairāk gatavot mājās, neapmeklējot kulinārijas kursus, Thermomix TM6, manuprāt, ir galvenie vārti uz kulinārijas panākumiem. Ja neesat pārliecināts, varat arī iepazīties ar mūsu viedo cepeškrāsns ierīču sarakstu. Thermomix TM6 ir pieejams Thermomix vietnē.