Breville Joule Oven Air Fryer Pro anmeldelse: En virkelig smart ovn

$399.95 (msrp)

Vi var i tvivl, da vi hørte, at Joule Oven Air Fryer Pro-appen hjalp med at tilberede den mad, den lavede, men så testede vi den. Hvad angår smarte ovne, giver appen den alle de hjerner, den har brug for til at tilberede og bage lækre måltider. Når det er sagt, kan appen kun gøre så meget, og denne ovn med sine 13 madlavningsfunktioner skal selv gøre det meste af det tunge arbejde. Vi brugte tre måneder på at teste alle disse funktioner, og dette er, hvad vi fandt ud af.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: kompakt og kraftfuld

Breville Joule Oven Air Fryer Pro er lidt større end en almindelig brødristerovn. Ovnen i børstet rustfrit stål måler 21,5 x 17,5 x 12,7 tommer, så den passer fint på en bordplade og endda under et skab med lidt plads til overs. Men du opgiver dette område af køkkenbordet for at få plads til Joule. Indvendigt er ovnen ret rummelig med sit 1 kubikfod store indre. Du kan nemt få plads til en hel kylling og stege den, stege den i luften, bage den eller langsomt tilberede den.

Med 13 forskellige funktioner kan Joule klare alt, hvad du kaster den i vejen.

Når vi nu taler om måder at lave mad på, har Joule dækket dig ind med 13 funktioner: ristning, bagel, bagning, bagning, luftstegning, stegning, stegning, pizza, kager, gennembrygning, genopvarmning, langsom tilberedning, opvarmning og dehydrering. Den leveres med det meste af det tilbehør, du har brug for for at udnytte alle disse indstillinger. I kassen finder du en 13-tommers pizzapande, to ovnriste, en grillrist/emaljebrændt stegepande og en netkurv til brug med luftfrituren og dehydratoren. Hvert af disse tilbehørsdele kan nemt glide ind i en af de otte ristepositioner - der er endda plads bag i ovnen til at rumme pizzapandens kurve.

Designerne ønskede, at folk skulle nyde denne Joule på dens optimale ydeevne, så de har gjort den vanvittigt nem at bruge. Ordet intuitiv passer ikke engang, for LCD-skærmen fortæller dig bogstaveligt talt, hvor du skal placere risten eller netkurven baseret på hver funktion. Her er en genistreg: Trådristen er designet til at rotere sin position, så den passer ind i de nummererede slots - på den ene side sidder den lavere i ovnen, og på den anden side er maden lidt højere oppe. Der er kun tre drejeknapper og seks knapper på ovnen, som er placeret under det lyseblå baggrundsbelyst display.

Du navigerer i ovnens funktioner med knappen bekræft/drej, justerer temp/ristmørke med en af de større drejeknapper og tid/hvor mange skiver med den nederste knop. Start/stop-knappen er selvforklarende. For det meste er det de eneste betjeningselementer, du har brug for til betjening. De andre knapper er dog til at tænde lyset, skifte mellem konvektion og superkonvektion, lidt mere tid, frosne madvarer og en favoritkonfiguration .

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: super smart app

Jeg er normalt ikke fan af apps til små apparater, primært fordi de ikke rigtig bidrager til oplevelsen. Men hvis alle smart home-apps var som Joule Oven-appen, ville jeg være konverteret. Ud over at indeholde tonsvis af lækre opskrifter fra Brevilles testkøkken, berømte kokke, New York Times Cooking, America's Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats og meget mere, opretter den faktisk forbindelse til ovnen for at hjælpe med madlavningen. Når du skal gå ind og dreje en gryde, får du en advarsel på din telefon. Timeren på ovnen holder en pause, mens du foretager rotationen. Man skulle tro, at alle apps ville fungere så gnidningsløst, men nej.

Det tager kun et minut at konfigurere appen, og det er meget intuitivt. Den bruger Bluetooth til at finde ovnen og opretter derefter forbindelse til dit Wi-Fi-netværk. Tænk grundigt over, hvad du gerne vil give din ovn et navn, for det er sådan, den vil blive vist på advarslerne. Du kan også tilslutte den til at fungere sammen med Google Assistant og Alexa, så i stedet for at bede appen om at bede ovnen om at gøre noget, kan du bare spørge Google eller Alexa. Når du har konfigureret den, er der utallige opskrifter, der spænder fra at lave brød til air fryer-kyllingesandwiches til prosciutto, gedeost og figenpizza til småkager. Du kan favoritopskrifter og se, hvilke opskrifter du har lavet og hvornår. Nogle af dem er grundlæggende, hvor du selv skal indstille ovnen, og andre er ChefSteps, hvor appen samarbejder med ovnen om at tilberede maden. Disse er markeret med et fly-ikon i hjørnet af app-billedet. Når du laver en af disse opskrifter, er det virkelig en "sæt det og glem det"-kogeoplevelse. Du modtager meddelelser på din telefon, når du skal gøre noget, eller når madlavningen er færdig. Den funktion satte jeg pris på.

Opskrifterne er ligetil og indeholder en liste over ingredienser, samlet tid, aktiv tid, serveringsmængde og færdighedsniveau. Hvert trin har en tilsvarende video, så hvis et madlavnings- eller bageudtryk er nyt, viser appen det for dig. Når du arbejder dig igennem opskriften, fortæller appen dig også, når det er tid til at tilberede eller sætte en timer, når det er tid til det. Den indeholder endda den rist, du skal bruge i ovnen. Min yndlingsfunktion i appen er, at din telefonskærm forbliver tændt, når du laver en opskrift. Du behøver aldrig at bruge dine klistrede fingre til at indtaste telefonens adgangskode for at vende tilbage til opskriften.

Jeg har brugt app-opskrifterne til at lave et væld af måltider, og alt blev ret godt, og intet blev brændt eller underkogt.

Jeg har brugt app-opskrifterne til at lave et væld af måltider, og alt blev ret godt, og intet var brændt eller underkogt. Det mest imponerende, jeg lavede, var croissanter. Denne opskrift bruger ChefSteps, så når du ruller croissanterne ud og sætter dem i ovnen, går de først igennem modningsprocessen, og derefter skifter appen ovnen til bagetilstand. De blev perfekte - flækkede, smørfyldte godbidder.

Du kan også lave lækker mad med Breville Joule Oven Air Fryer Pro

Det største bevis på Joule's alsidighed og kraft er måske, at jeg ikke tændte min ovn en eneste gang i de tre måneder, jeg testede den, og jeg laver mad tre til fire gange om ugen. Jeg var i stand til at tilberede alt i Joule-ovnen. For dem, der ikke ønsker at tænde for en ovn om sommeren, kan du overveje denne model som en alternativ madlavningsløsning. Jeg prøvede en masse af opskrifterne i appen, lavede nogle frosne måltider, bagte croissanter, ristede et væld af brød, luftstegte lækre tempura-godbidder og kartofler, dehydrerede zucchini, genopvarmede rester, brugte grilltilstanden til at grille prosciutto-indpakket halloumi og holdt en sidegrundlage varm, mens jeg færdiggjorde en anden del af måltidet på komfuret. For det meste blev det hele næsten perfekt.

Det eneste rigtige problem, som jeg havde, og det var udelukkende en brugerfejl, opstod da jeg stegte et kalkunbryst. Jeg har aldrig stegt noget før med stegeindstillingen ... jeg har aldrig haft mulighed for det. Der var ikke en opskrift på kalkunbryststegning i appen. Jeg besluttede mig for at improvisere, hvad kunne gå galt? Nå, men stege- og bagetilstand (især i en varmluftsovn) er to helt forskellige ting. Jeg satte kalkunen i ovnen (den passede perfekt i den medfølgende bradepande), valgte 350 og stegte i 2,5 timer. Efter den første time var toppen af kalkunbrystet smukt - som noget, man kan se på de glittede sider i et madmagasin. Efter den anden time fornemmede jeg, at jeg nok skulle have taget den ud tidligere. Jeg skar stadig smukt ind i kalkunen og fandt det tørreste stykke kød, jeg nogensinde har set - det var stort set skrumpet ind i sig selv.  Dette lille eksperiment fik mig til at stole på Joule Oven-appen, da den virkelig ved, hvad den laver.

Min eneste anke var bagelfunktionen, som skal gøre bagelen sprød indeni, mens ydersiden forbliver let ristet. Jeg kunne aldrig få bagelfunktionen til at fungere korrekt - bagelens inderside havde en mærkelig konsistens, som hverken var sprød eller blød. Det lykkedes dog at bruge ristningsfunktionen på en bagel. Jeg har set en del smarte ovne med denne funktion, og jeg er ikke sikker på, hvad det er, der gør dem så attraktive.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro leveres med en begrænset toårig garanti og koster omkring 400 dollars. Til den pris er den dyrere end andre smarte ovne som Ninja Foodi Dual Heat Air Fry Oven, men Brevilles madlavnings-/bagningsfunktioner er mere i overensstemmelse med den måde, folk laver mad på. Kombiner denne funktionalitet med en app fuld af opskrifter, der også gør det lettere at tage sig af de tidskritiske detaljer (lad os se det i øjnene, kan tage et måltid fra magisk til tragisk), og Breville er, selv om den er dyrere, et bedre valg for folk, der kan lide at lave mad.