Anmeldelse af Thermomix TM6-køkkenrobot: en køkkenbordskokinstruktør (og også bartender)

$1,499 (msrp)

Vi har alle været der: Vi har alle prøvet det: Du får et lille apparat, der virker som et godt og nyttigt produkt på det tidspunkt, men det ender med at stå i et skab og bliver aldrig brugt, efter at den første begejstring er forsvundet. Men nu er der kommet en ny gadget til køkkenet, som lover at være meget mere end et vidunder til en enkelt opgave. Mød Thermomix TM6. Dette apparat er beskrevet som en slags ultimativ alt-i-én-køkkenrobot, men nogle mere kyniske typer vil måske betegne det som en "foodprocessor med ekstra trin". Så hvad er det egentlig, hvad kan det egentlig, og er det faktisk brugbart? I denne anmeldelse vil jeg vise dig, hvordan det er at eje en, hvordan den integreres i dit liv, og vores tanker om, hvorvidt den faktisk er det hele værd.

Hvad er Thermomix?

Thermomix, der er fremstillet af Vorwerk, er ganske enkelt en køkkenmaskine, der ligner en kæmpe køkkenmaskine eller blender. Thermomix ligner måske andre apparater, men er ikke som dem: Thermomix TM6 har mulighed for at oprette forbindelse til tusindvis af onlineopskrifter via Wi-Fi og Cookidoo appen eller hjemmesiden, og den guider dig gennem tilberedningen af dem, måler ingredienserne og udfører al hakning, forberedelse og endda tilberedning i denne ene enhed. Alt i alt kan Thermomix TM6 håndtere 20 forskellige køkkenmaskinefunktioner.

Flere specielle tilstande kan også hurtigt automatisere almindelige køkkenopgaver. Æg-tilstand kan lave nemme bløde eller hårdkogte æg. Kedeltilstanden koger vand, mens riskogertilstanden laver let fluffy ris. Riskogertilstanden er faktisk min foretrukne måde at lave ris på, da den gør et så godt stykke arbejde, så risene bliver dejligt kornet, perfekt kogte og aldrig klistrede.

Apparatet består af en drevet base og en skål med låg, der har form som en kande med et skarpt blad indeni. Der er også en såkaldt Varoma-kurv, som sidder oven på låget. Denne 3-delt, to-lags dampkurv bruges til dampning af fisk eller grøntsager eller endda til bagning af kager. En anden lille dampkurv vil sidde inde i skålen, og der er også en medfølgende piskeris.

Opsætning

Det er nemt at sætte TM6 op: Sæt den i stikket og tænd den. Du tilslutter den til hjemmets Wi-Fi-netværk, og derefter skal du logge ind på eller tilmelde dig en Cookidoo-konto (50 $ om året) for at få adgang til onlineopskrifterne.

Når du er klar, skal du vælge en opskrift og begynde at lave mad.

Hvad er nyt?

Anyon

Cooking with Thermomix

Despite the somewhat overwhelming array of functions, the Thermomix is easy to use. Just choose a recipe, and the bot walks you through what to do; it handles the order of tasks, timing, all the measuring, stirring, speed, heat levels, and fine-tuning. You just add ingredients and follow its instructions.

I made about eight meals in the three weeks I spent with the machine, and perhaps the best way to help understand how it works is to walk you through a recipe.

Alle, der nogensinde har lavet risotto fra bunden, ved, at det er svært; det kræver konstant omrøring og omhyggelig opmærksomhed. Derfor er Thermomix-risotto lidt legendarisk, fordi den er i stand til at opnå den perfekte risotto-fløjlsagtige konsistens, samtidig med at den forbliver en smule tandfri.

Med Thermomixen skal du rive frisk parmesan ved at smide en klump i skålen og skrue den på høj effekt i et par sekunder. Den er langt fra at gøre osten til grød, men den er i stand til at rive den fint.

Osten bliver lagt til side, og så fortæller den Wi-Fi-forbundne opskrift dig de næste trin og målinger. Når du har tilføjet et kvart løg og et par fed hvidløg, beder maskinen dig om at lægge låget på og dreje på drejehjulet. TM6 snitter først grøntsagerne i skålen og sautér dem derefter. Når aliums er tilstrækkeligt svitset, beder TM6 dig om at tilsætte vand eller bouillon, som den opvarmer i et par minutter, hvorefter den holder pause og beder dig om at tilsætte risene. Herefter opvarmes bouillonen, og retten røres konstant rundt for at opnå den cremede perfektion. På ca. 30 minutter har du risotto af restaurantkvalitet.

Jeg lavede en dampet fiskeret, som blev tilberedt med broccoli og en skøn krydret cashewnøddesauce. Jeg prøvede også en smørkyllingeret. Jeg har aldrig lavet smørkylling fra bunden, fordi jeg troede, det var for kompliceret, men Thermomix TM6 guidede mig igennem det, hvor jeg hakkede, rørte, kogte og simrede det. Smørkyllingen var cremet-tangy og ret nem (og jeg serverede den med en frisk portion fluffy ris ved hjælp af den pågældende riskogetilstand), og jeg lavede også kringlebrødboller. Maskinen laver dejen for dig, og du sætter bollerne i ovnen for at færdiggøre dem.

Det er en fantastisk måde at bringe familieopskrifter ind i den moderne tidsalder.

Da jeg en aften læste Cookidoo appen for at finde inspiration, fandt jeg en brombær-gincocktail kaldet Blackberry Bramble. Det er ret sjovt at finde ud af, at denne enhed ikke kun kan lave mad, men også cocktails, og at den gør din Thermomix-skål til en de-facto cocktailshaker. Med lidt is, gin, friske brombær og simpel sirup piskede TM6 en smuk violet sipper, som var en sjov afveksling fra vores sædvanlige glas vin.

Opret og gem dine egne opskrifter

En af de nyere funktioner i Thermomix TM6 er muligheden for at oprette dine egne opskrifter ved hjælp af Cookidoo app'en. Du kan indtaste dine egne ingredienser og målinger og derefter lægge trinene ud. TM6 vil derefter udføre dem i rækkefølge. Det er en fantastisk måde at tilføje familieopskrifter på og bringe dem ind i den moderne tidsalder.

En køkkenrobot, der gør rent selv

Alle Thermomixens dele kan vaskes i opvaskemaskine, men en af de nemmeste måder at rengøre den på er at tilsætte sæbe og varmt vand og derefter køre motoren i 10 sekunder. Der er også en længere mere automatiseret rengøringscyklus kaldet Pre-Clean.

Vores bud

Den nye Thermomix TM6 er en dygtig og nyttig køkkenmaskine. På trods af dens større fodaftryk kan den faktisk erstatte en masse små apparater (blender, foodprocessor, rivejern, kedel og riskoger) og automatisere mange køkken- og madlavningsopgaver. Desuden kan du bruge den til at tilberede en ret eller et helt måltid, og du behøver ikke at bekymre dig om at overkogte noget, fordi den er programmeret til at lave alt med et tryk som en kok.

På den negative side er den ret dyr (den koster 1.499 dollars), men når du indser, at den kan erstatte bogstaveligt talt et halvt dusin andre apparater (eller forhindre, at du behøver at købe dem i første omgang), virker det som om, at den hurtigt kan mere end betale sig selv tilbage.

Er der nogen alternativer?

Det korte svar er: Der er kun få alternativer. Mens Julia-køkkenrobotten blev præsenteret af producenten CookingPal tilbage på CES 2020 som et lignende produkt, synes den aldrig at være lanceret under det navn, men "Multo" fra CookingPal er til salg på Amazon til 1.499 USD (og ser mistænkeligt identisk ud med den originale Julia-version). Cuisinart Cooking Food Processor er også tilgængelig til 699 dollars. Da jeg ikke har haft fornøjelsen af at gennemgå nogen af dem, kan jeg ikke sige, om disse virkelig er værdige konkurrenter.

Hvor længe varer det?

Apparatet virker robust og velbygget, men Thermomix giver to års garanti til privat brug og en 30-dages pengene tilbage garanti, hvis du ikke er tilfreds med produktet.

Skal du købe den?

Hvis du ønsker at lære mere om madlavning og tilberede mere mad derhjemme uden at tage madlavningskurser, er Thermomix TM6 efter min mening en vigtig indgang til kulinarisk succes. Du kan også tjekke vores liste over smarte ovne, hvis du ikke er overbevist. Thermomix TM6 er tilgængelig fra Thermomix' hjemmeside.