美善品TM6烹饪机器人评测：一个台面烹饪讲师（也是调酒师）

$1,499 (msrp)

我们都有过这样的经历。你得到了一个小电器，当时看起来是一个很好很有用的产品，但它最终被放在橱柜里，在最初的兴奋感消失后就再也没有被使用。但是，现在有一个新的厨房小工具，它有可能不仅仅是一个单项任务的奇迹。见过美善品多功能料理机TM6。这个设备被称为是一种终极的一体化烹饪机器人，但一些更愤世嫉俗的人可能会把它称为 "有额外步骤的食物处理器"。那么，它到底是什么，它到底能做什么，它真的有用吗？在这篇评论中，我将向你展示拥有一个机器人是什么样子，它如何融入你的生活，以及我们对它是否真正值得的想法。

什么是膳魔师？

简单地说，由Vorwerk公司制造的Thermomix是一种厨房电器，看起来像一个巨大的食物处理器或搅拌器。虽然Thermomix看起来与其他电器相似，但它与它们完全不同：Thermomix TM6有能力使用Wi-Fi和Cookidoo应用程序或网站连接到数以千计的在线食谱，它将指导你烹饪它们，测量成分，并在这一个设备中执行所有的切碎、准备工作，甚至烹饪。总的来说，美善品多功能料理机TM6能够处理20种不同的厨房电器功能。

几个特殊的模式也可以快速自动完成常见的厨房任务。鸡蛋模式可以做简单的软蛋或硬蛋。水壶模式可以烧水，而电饭煲模式可以轻松做出松软的米饭。电饭煲模式实际上是我最喜欢的做米饭的方式，因为它做得很好，让米饭有很好的颗粒感，完全熟透，而且从不粘连。

该设备由一个有动力的底座和一个有盖的搅拌碗组成，形状像一个水壶，里面有一个锋利的刀片。还有一个叫Varoma篮子的东西，位于盖子的顶部。这个3件套、两层的蒸笼用于蒸鱼或蔬菜，甚至是烤蛋糕。另一个小蒸笼会放在碗内，还有一个附带的鞭子。

设置

设置TM6很简单：把它插上并打开。你将把它连接到家里的Wi-Fi网络上，然后你需要登录或注册一个Cookidoo账户（每年50美元）来访问在线菜谱。

当你准备好后，选择一个食谱并开始烹饪。

有什么新鲜事？

安永

Cooking with Thermomix

Despite the somewhat overwhelming array of functions, the Thermomix is easy to use. Just choose a recipe, and the bot walks you through what to do; it handles the order of tasks, timing, all the measuring, stirring, speed, heat levels, and fine-tuning. You just add ingredients and follow its instructions.

I made about eight meals in the three weeks I spent with the machine, and perhaps the best way to help understand how it works is to walk you through a recipe.

任何曾经从头开始做意大利饭的人都知道这很难；它需要不断的搅拌和仔细的关注。由于这个原因，美善品多功能料理机的意大利饭有点传奇色彩，因为它能够实现完美的意大利饭天鹅绒般的质地，同时保持一点齿感。

美善品多功能料理机会让你把一大块帕尔马干酪丢进碗里，然后在高功率下转动几秒钟，就可以把它磨碎。它远远没有把奶酪变成泥浆，而是能够把它切成细丝。

奶酪被放在一边，然后与Wi-Fi连接的食谱会告诉你接下来的步骤和测量。在你加入一个四分之一的洋葱和几瓣大蒜后，机器会提示你盖上盖子并转动表盘。TM6首先将蔬菜切碎，然后在碗里炒熟。在阿里巴巴充分出汗后，TM6提示您加入水或高汤，它将加热几分钟，然后暂停并要求您加入米饭。然后，它将加热汤汁，并不断搅拌这道菜，以获得奶油般的完美效果。大约30分钟后，你就有了合法的餐馆质量的烩饭。

我做了一道清蒸鱼的菜，是用西兰花和漂亮的辣腰果酱烹制的。我还尝试了一道黄油鸡的菜肴。我从来没有从头开始做黄油鸡，认为它太复杂了，但美善品多功能料理机TM6引导我完成了它，切碎、搅拌、烹饪和煨制。黄油鸡是奶油色的，相当简单（我用电饭煲的模式搭配了一批新的松软的米饭），另外我还做了椒盐包子。机器为你做面团，你把包子放进烤箱完成。

这是一个将家庭食谱带入现代的好方法。

一天晚上，在阅读Cookidoo应用程序寻找灵感时，我发现了一款名为Blackberry Bramble的黑莓琴酒鸡尾酒。了解到这个设备不仅可以做晚餐，还可以做鸡尾酒，把你的美善品多功能料理机的碗变成事实上的鸡尾酒调酒器，这是相当有趣的。加入一些冰块、杜松子酒、新鲜黑莓和简单的糖浆，TM6摇出了一个美丽的紫罗兰鸡尾酒，与我们通常的葡萄酒杯相比，这是一个有趣的变化。

创建并保存您自己的菜谱

美善品多功能料理机TM6较新的功能之一是可以使用Cookidoo应用程序创建自己的菜谱。你可以输入你自己的成分和测量值，然后列出步骤。然后，TM6将按顺序执行这些步骤。这是一个增加家庭食谱并将其带入现代的好方法。

一个能自我清洁的厨房机器人

美善品多功能料理机的所有部件都可以用洗碗机清洗，但清洗的最简单方法之一是加入肥皂和热水，然后让马达运转10秒钟。还有一个更长的更自动化的清洁周期，叫做 "预清洁"。

我们的看法

新的美善品多功能料理机TM6是一个有能力、有帮助的厨房设备。尽管它的占地面积较大，但它实际上可以取代很多小型的厨房设备。

On the downside, it’s quite expensive (ringing in at $1,499), but when you realize it can replace literally half a dozen other appliances (or prevent you from needing to buy them in the first place) it seems like it can more than pay for itself quickly.

Are there any alternatives?

The short answer is: There are few alternatives. While the Julia cooking robot was touted by manufacturer CookingPal back at CES 2020 as a similar product, it seems never to have launched under that name, but the “Multo” by CookingPal is for sale on Amazon at $1,499 (and looks suspiciously identical to the original Julia version). The Cuisinart Cooking Food Processor is also available for $699. As I’ve not had the pleasure of reviewing either I can’t say if these are indeed worthy competitors.

它能持续多久？

该设备看起来很结实，结构很好，但美善品公司为住宅使用提供了两年的保修期，如果你对产品不满意，还提供30天退款保证。

你应该购买它吗？

如果你想学习更多的烹饪知识，在家里做更多的食物准备，而不去上烹饪课，在我看来，美善品TM6是通往烹饪成功的一个重要途径。如果你不相信的话，你也可以看看我们的智能烤箱清单。膳魔师TM6可在膳魔师网站上购买。