Thermomix TM6 matlagningsrobot recension: en kulinarisk instruktör på bänkskivan (och bartender också).

$1,499 (msrp)

Vi har alla varit med om det: Vi har alla varit med om det. Du köper en liten apparat som verkar vara bra och användbar vid tillfället, men det slutar med att den står i ett skåp och aldrig används efter att den första upphetsningen har lagt sig. Men nu finns det en ny pryl för köket som lovar att vara mycket mer än ett mirakel för en enda uppgift. Möt Thermomix TM6. Denna apparat marknadsförs som ett slags ultimat allt-i-ett matlagningsrobot, men vissa mer cyniska typer kanske hänvisar till den som en "matberedare med extra steg". Så vad är det egentligen, vad kan den egentligen göra och är den verkligen användbar? I den här recensionen ska jag visa dig hur det är att äga en sådan, hur den integreras i ditt liv och våra tankar om huruvida den faktiskt är värd det.

Vad är Thermomix?

Enkelt uttryckt är Thermomix, som tillverkas av Vorwerk, en köksmaskin som ser ut som en gigantisk matberedare eller mixer. Även om Thermomix kan se ut som andra apparater är den inte alls lik dem: Thermomix TM6 har möjlighet att ansluta till tusentals online-recept med hjälp av Wi-Fi och Cookidoo-appen eller webbplatsen, och den guidar dig genom att tillaga dem, mäta ingredienser och utföra all hackning, förberedelse och till och med tillagning i denna enda enhet. Sammanlagt kan Thermomix TM6 hantera 20 olika funktioner i köksapparaten.

Flera speciallägen kan också snabbt automatisera vanliga köksuppgifter. Äggläget kan göra enkla mjuka eller hårdkokta ägg. Kettle-läget kokar vatten, medan riskokarläget gör fluffigt ris enkelt. Läget riskokare är faktiskt mitt favoritsätt att göra ris eftersom den gör ett så bra jobb och lämnar det fint och kornigt, perfekt kokt och aldrig kladdigt.

Apparaten består av en driven bas och en mixerskål med lock som är formad som en kanna med ett vasst blad inuti. Det finns också en så kallad Varoma-korg som sitter ovanpå locket. Den här tredelade ångkorgen i två lager används för att ångkoka fisk eller grönsaker, eller till och med för att baka kakor. En annan liten ångkorg kommer att sitta inuti skålen och det finns också en medföljande piska.

Uppställning

Det är enkelt att installera TM6: koppla in den och slå på den. Du ansluter den till hemmets Wi-Fi-nätverk och sedan måste du logga in eller registrera dig för ett Cookidoo konto (50 dollar per år) för att få tillgång till recept online.

När du är redo väljer du ett recept och börjar laga mat.

Vad är nytt?

Anyon

Cooking with Thermomix

Despite the somewhat overwhelming array of functions, the Thermomix is easy to use. Just choose a recipe, and the bot walks you through what to do; it handles the order of tasks, timing, all the measuring, stirring, speed, heat levels, and fine-tuning. You just add ingredients and follow its instructions.

I made about eight meals in the three weeks I spent with the machine, and perhaps the best way to help understand how it works is to walk you through a recipe.

Alla som någonsin har gjort risotto från grunden vet att det är svårt; det kräver ständig omrörning och noggrann uppmärksamhet. Av den anledningen är Thermomix-risotto något legendariskt eftersom den kan uppnå den perfekta risottokonsistensen med sammetsliknande konsistens samtidigt som den förblir lite tuggig.

I Thermomixen får du nygräva parmesan genom att släppa en bit i skålen och sätta den på hög effekt i några sekunder. Den gör inte osten till gröt, utan kan strimla den fint.

Osten ställs åt sidan och sedan berättar det Wi-Fi-anslutna receptet om nästa steg och mätningar. När du har lagt till en kvartsad lök och ett par vitlöksklyftor uppmanar maskinen dig att sätta på locket och vrida på ratten. TM6 hackar först och sauterar sedan grönsakerna i skålen. När alierna är tillräckligt svedda uppmanar TM6 dig att tillsätta vatten eller buljong, som den värmer i några minuter, sedan pausar den och ber dig att tillsätta riset. Därefter värmer den buljongen och rör om i rätten hela tiden för att få den krämiga perfektionen. På cirka 30 minuter har du en äkta risotto av restaurangkvalitet.

Jag gjorde en ångad fiskrätt som tillagades med broccoli och en härligt kryddig cashewsås. Jag provade också en maträtt med smörkyckling. Jag har aldrig gjort smörkyckling från grunden, eftersom jag trodde att det var för komplicerat, men Thermomix TM6 guidade mig genom att hacka, röra om, koka och puttra den. Smörkycklingen var krämig-tangig och ganska enkel (och jag serverade den med en ny sats fluffigt ris med hjälp av riskokarläget), plus att jag gjorde kringelbullar också. Maskinen gör degen åt dig och du stoppar in bullarna i ugnen för att färdigställa dem.

Det är ett utmärkt sätt att föra in familjerecept i den moderna tidsåldern.

När jag läste Cookidoo appen en kväll för att hitta inspiration hittade jag en björnbärsglöggcocktail som kallas Blackberry Bramble. Det är ganska roligt att lära sig att den här apparaten inte bara kan laga middagar utan även cocktails, vilket gör din Thermomix-skål till en de facto cocktailshaker. Med lite is, gin, färska björnbär och enkel sirap piskade TM6 upp en vacker violett sipper som var en rolig förändring från vårt vanliga glas vin.

Skapa och spara dina egna recept

En av de nyare funktionerna i Thermomix TM6 är möjligheten att skapa egna recept med hjälp av Cookidoo-appen. Du kan mata in dina egna ingredienser och mått och sedan lägga ut stegen. TM6 kommer sedan att utföra dem i tur och ordning. Det är ett utmärkt sätt att lägga till familjeopskrifter och föra in dem i den moderna tidsåldern.

En köksrobot som städar sig själv

Alla delar i Thermomix är diskmaskinsäkra, men ett av de enklaste sätten att rengöra den är att tillsätta tvål och varmt vatten och sedan köra motorn i 10 sekunder. Det finns också en längre mer automatiserad rengöringscykel som kallas Pre-Clean.

Vår åsikt

Den nya Thermomix TM6 är en kompetent och hjälpsam köksmaskin. Trots sitt större fotavtryck kan den faktiskt ersätta många små apparater (avskedsmixer, matberedare, rivjärn, vattenkokare och riskokare) och automatisera många köks- och matlagningsuppgifter. Dessutom kan du använda den för att laga en maträtt eller en hel måltid och behöver inte oroa dig för att överkoka något eftersom den är programmerad att göra allt med en kocks touch.

På nedsidan är den ganska dyr (den kostar 1 499 dollar), men när du inser att den kan ersätta bokstavligen ett halvt dussin andra apparater (eller hindra dig från att behöva köpa dem från början) verkar det som om den mer än väl kan betala sig själv snabbt.

Finns det några alternativ?

Det korta svaret är: Det finns få alternativ. Medan matlagningsroboten Julia presenterades av tillverkaren CookingPal på CES 2020 som en liknande produkt, verkar den aldrig ha lanserats under det namnet, men "Multo" från CookingPal finns till salu på Amazon för 1 499 dollar (och ser misstänkt identisk ut med den ursprungliga Julia-versionen). Cuisinart Cooking Food Processor finns också tillgänglig för 699 dollar. Eftersom jag inte har haft nöjet att granska någon av dem kan jag inte säga om dessa verkligen är värdiga konkurrenter.

Hur länge räcker den?

Apparaten verkar robust och välbyggd, men Thermomix har en tvåårig garanti för hushållsbruk och en 30-dagars pengarna-tillbaka-garanti om du inte är nöjd med produkten.

Bör du köpa den?

Om du vill lära dig mer om matlagning och förbereda mer mat hemma utan att ta matlagningskurser är Thermomix TM6 en viktig inkörsport till kulinarisk framgång enligt min mening. Du kan också kolla in vår lista över smarta ugnar om du inte är övertygad. Thermomix TM6 är tillgänglig från Thermomix webbplats.