Breville Joule Oven Air Fryer Pro recension: en riktigt smart ugn

$399.95 (msrp)

Vi var tveksamma när vi hörde att appen Joule Oven Air Fryer Pro hjälpte till att laga maten den lagade, men sedan testade vi den. När det gäller smarta ugnar ger appen den alla hjärnor den behöver för att laga och baka läckra måltider. Med det sagt kan appen bara göra så mycket, och den här ugnen, med sina 13 matlagningsfunktioner, måste göra det mesta av det tunga jobbet. Vi ägnade tre månader åt att testa alla dessa funktioner, och det här är vad vi kom fram till.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: kompakt och kraftfull

Breville Joule Oven Air Fryer Pro är lite större än en vanlig brödrostugn. Ugnen i borstat rostfritt stål mäter 21,5 x 17,5 x 12,7 tum, så den passar fint på en bänk och även under ett skåp med lite utrymme över. Men du ger upp det området på diskbänken för att få plats med Joule. Inuti är ugnen ganska rymlig med sin 1 kubikfot stora inredning. Du kan lätt få plats med en hel kyckling där och steka den, luftfräsa den, baka den eller långsamt tillaga den.

Med 13 olika funktioner kan Joule hantera allt du kastar iväg den.

På tal om olika sätt att laga mat på har Joule allt du behöver med 13 funktioner: rostat bröd, bagel, bakning, luftfrysning, grillning, stekning, pizza, kakor, jäsning, uppvärmning, långsam tillagning, varmhållning och dehydratisering. Den levereras med de flesta tillbehör som du behöver för att dra nytta av alla dessa inställningar. I lådan hittar du en 13-tums pizzapanna, två ugnshyllor, en grillhylla/emaljerad stekpanna och en nätkorg för användning med luftfrysaren och dehydratorn. Var och en av dessa tillbehör glider enkelt in i ett av de åtta ställena för galler - det finns till och med utrymme på baksidan av ugnen för att rymma pizzapannans kurva.

Konstruktörerna ville att folk skulle njuta av denna Joule med optimal prestanda, så de gjorde den vansinnigt enkel att använda. Ordet intuitiv är inte ens tillämpligt eftersom LCD-skärmen bokstavligen talar om för dig var du ska placera gallret eller nätkorgen baserat på varje funktion. Här är ett genidrag: Gallergallret är utformat så att det kan rotera för att passa in i de numrerade facken - på ena sidan sitter det lägre i ugnen och på den andra sidan ligger maten lite högre upp. Det finns bara tre rattar och sex knappar på ugnen som ligger under den ljusblå bakgrundsbelysta displayen.

Du navigerar i ugnens funktioner med bekräftelse-/rotationsknappen, justerar temp/rostmörker med en av de större rattarna och tid/hur många skivor med den nedre ratten. Start/stopp-knappen är självförklarande. För den mest

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: super smart app

I’m not usually a fan of apps for small appliances, mainly because they really don’t add to the experience. But if all smart home apps were like the Joule Oven app, I’d be a convert. In addition to featuring tons of tasty recipes from the Breville test kitchen, famous chefs, New York Times Cooking, America’s Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats, and more, it actually connects with the oven to aid in cooking. When you need to step in and rotate a pan, you get an alert on your phone. The timer on the oven will pause while you make the rotation. You’d think all apps would work so seamlessly, but no.

Det tar bara en minut att installera appen och den är extremt intuitiv. Den använder Bluetooth för att hitta ugnen och ansluter sedan till ditt Wi-Fi-nätverk. Tänk noga på vad du vill ge din ugn ett namn eftersom det är så den kommer att visas på varningarna. Du kan också ansluta den så att den fungerar med Google Assistant och Alexa, så i stället för att be appen beordra ugnen att göra något kan du bara fråga Google eller Alexa. När du väl har ställt in ugnen finns det otaliga recept som sträcker sig från att göra bröd till air fryer kycklingmackor till prosciutto, getost och fikonpizza till kakor. Du kan favoritrecept och se vilka recept du gjort och när. Vissa av dem är grundläggande, där du måste ställa in ugnen själv, och andra är ChefSteps där appen samarbetar med ugnen för att tillaga maten. Dessa betecknas med en flygplansikon i hörnet av appbilden. När du gör ett av dessa recept är det verkligen en matlagningsupplevelse som du kan ställa in och glömma. Du får meddelanden på telefonen när du behöver göra något eller när matlagningen är klar. Jag uppskattade den funktionen.

Recepten är enkla och innehåller en lista över ingredienser, total tid, aktiv tid, serveringsmängd och färdighetsnivå. Varje steg har en motsvarande video, så om en matlagnings- eller bakningsterm är ny, demonstrerar appen den för dig. När du arbetar dig igenom receptet, när det är dags att laga mat eller ställa in en timer, talar appen om det också. Den innehåller till och med vilket galler du ska använda i ugnen. Min favoritfunktion i appen är att din telefonskärm förblir på när du gör ett recept. Du kommer aldrig att behöva använda dina klibbiga fingrar för att skriva in telefonens lösenkod för att återgå till receptet.

Jag använde appens recept för att laga massor av måltider och allt blev ganska bra och ingenting blev bränt eller underkokt.

Jag använde appens recept för att laga massor av måltider, och allt blev ganska bra och inget var bränt eller underkokt. Det mest imponerande jag gjorde var croissanter. Det här receptet använder ChefSteps, så när du rullar croissanter och sätter in dem i ugnen går de först igenom jäsningsprocessen, och sedan växlar appen ugnen till bakningsläge. De blev perfekta - fläckiga, smöriga godsaker.

Du kan också laga utsökt mat med Breville Joule Oven Air Fryer Pro.

Det kanske största beviset på Joule's mångsidighet och kraft är att jag inte satte igång min ugn en enda gång under de tre månader som jag testade den, och jag lagar mat tre till fyra gånger i veckan. Jag kunde tillaga allt i Joule-ugnen. För dem som inte vill sätta igång en ugn under sommaren kan du överväga den här modellen som en alternativ matlagningslösning. Jag provade många av recepten i appen, tillagade några frysta måltider, bakade croissanter, rostade en uppsjö av bröd, luftstekte läckra tempura-godis och potatis, dehydrerade zucchini, värmde upp rester, använde grillläget för att grilla prosciutto-inpackad halloumi och höll ett tillbehör varmt medan jag avslutade en annan del av måltiden på spisen. För den mest

The only real issue I had, and it was all user error, came when roasting a turkey breast. Now, to be clear, I’ve never roasted anything before using a roast setting … I never had the option. There wasn’t a turkey breast roasting recipe in the app. I decided to wing it, what could go wrong? Well, roast and bake mode (especially in a convection oven) are two entirely different things. I put the turkey in the oven (it fit perfectly in the included roasting pan), selected 350, and Roast for 2.5 hours. After the first hour, the top of the turkey breast was beautiful — like something you’d see on the glossy pages of a food magazine. After the second hour, I sensed I probably should have taken it out sooner. Still beautiful, I cut into the turkey, to find the driest piece of meat I’ve ever seen — it basically shriveled up on itself.  This little experiment made me come to rely on the Joule Oven app, as it really knows what it’s doing.

Min enda invändning gällde bagelfunktionen, som är tänkt att göra bagelns insida knaprig medan utsidan är lätt rostad. Jag kunde aldrig få bagelfunktionen att fungera ordentligt - bagelns insida hade en konstig konsistens som varken var krispig eller mjuk. Att använda rostningsfunktionen på en bagel gjorde susen. Jag har sett en hel del smarta ugnar med den här funktionen och jag är inte säker på vad som lockar.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro levereras med en begränsad tvåårig garanti och kostar cirka 400 dollar. Till det priset är den dyrare än andra smarta ugnar som Ninja Foodi Dual Heat Air Fry Oven, men Brevilles matlagnings-/bakfunktioner är mer i linje med hur folk lagar mat. Kombinera den funktionaliteten med en app full av recept som också underlättar att ta hand om de tidskänsliga detaljerna (låt oss inse det, kan ta en måltid från magisk till tragisk), och Breville är, även om den är dyrare, ett bättre val för personer som gillar att laga mat.