Обзор Weber Genesis Smart Grill: Встроенные умные технологии приготовления пищи

Гриль Weber Genesis Smart Grill, модель EX 325s - один из этих новых высокотехнологичных вариантов. Компания Weber прислала мне один из грилей для тестирования и опробования в течение нескольких недель. Я проверил, на что способен этот гриль, а также насколько хорошо он готовит, насколько прост в использовании, как помогают технологии и рекомендую ли я его.

2022 Weber Genesis Smart Grill: Сначала распаковка и сборка

Прежде чем приступить к самому интересному, необходимо перевезти, распаковать и собрать этот гриль. У меня это заняло около двух часов, а деталей и компонентов очень много. Если вас расстраивает сборка в Икее, возможно, вы захотите узнать, какие есть варианты собранной модели.

Тележка на колесах, много места для хранения

Эта модель, которую я получил, поставляется с тележкой на колесах, под ней много места для хранения. Под грилем находится двухдверный шкаф, а также дополнительный боковой отсек для дополнительных грилей, противней и других высоких и узких аксессуаров, таких как линия Weber Crafted (подробнее об этом чуть позже). С одной стороны находится зона подготовки, а с другой - одна конфорка для приготовления пищи в кастрюлях и сковородках.

Выдвижной поддон для сбора капель с подкладкой

Хорошо реализованная особенность этого барбекю - большой выдвижной поддон для сбора капель с прилагаемым вкладышем из фольги. Поддон собирает все капли с барбекю, поэтому жир не стекает в шаткую жестяную банку, до которой может добраться ваша собака.

Варианты приготовления пищи Weber Crafted

В комплект поставки Weber входит специальная дополнительная решетка, которая позволяет устанавливать посуду Weber Crafted прямо на гриль. Вы можете выбрать камень для пиццы, корзину для гриля, сковороду, вок и многое другое. Для вдохновения мы подготовили список классных приспособлений для гриля.

Я пока не выбрал ни одного из этих дополнительных предметов, поэтому буду придерживаться основ барбекю.

Датчик внутренней температуры

Если вы выбрали смарт-модель гриля, под крышкой находится датчик температуры окружающей среды, который отображает температуру на цифровом индикаторе смарт-модуля.

Интеллектуальный модуль Weber

Интеллектуальный модуль Weber - это центр управления вашим барбекю, который является неотъемлемой частью всех его функций.

Питание дисплея может осуществляться либо с помощью прилагаемого шнура питания переменного тока, либо, если у вас нет электричества, вы можете легко подключить банк питания через расположенный под ним разъем USB-C. Небольшая полочка под стойкой и рядом с интеллектуальным модулем идеально подходит для подключения банка питания.

Когда модуль включен, вы увидите температуру окружающей среды внутри вытяжки. Он также покажет температуру вашей пищи и отобразит таймер обратного отсчета.

На передней панели модуля находятся два порта для вставки кулинарных щупов.

В комплект входит однопроводной варочный зонд

В комплект поставки барбекю входит один проводной термощуп Weber - термометр для мяса с внутренним показанием, но при желании вы можете приобрести дополнительный. Щуп вставляется в мясо, а другой конец подключается к модулю барбекю. Эти же щупы работают с портативным интеллектуальным модулем Weber iGrill3.

Барбекю Genesis может работать с двумя зондами для одновременного приготовления двух разных кусков мяса.

Приложение Weber Connect

Чтобы получить максимальную отдачу от вашего гриля, вам необходимо приложение Weber Connect.

Приложение позволит вам:

Знакомство с интеллектуальным грилем Weber Genesis EX 325s

Технология этого барбекю определенно требует обучения. По моим оценкам, мне потребовалось несколько приемов пищи, чтобы по-настоящему разобраться во всем.

Я начал с куска лосося и решил воспользоваться программой рецептов Weber, выбрав в качестве результата приготовление на среднем уровне. Время приготовления было небольшим, но когда я разрезал рыбу, она была скорее хорошо прожарена, чем средне прожарена.

Я люблю лосося средней прожарки или даже редкого, но в приложении Weber Connect с программой рецептов, которую я выбрал, такой возможности не было. Я сделал заметку, чтобы в будущем еще раз просмотреть варианты приготовления рыбы.

Затем я приготовил стейк, средней прожарки.

Я поместил щуп в говядину и положил ее на гриль. Приложение отправило push-уведомление, когда пришло время перевернуть его.

Когда приложение сообщило мне, что пора вынимать и дать ему отдохнуть, я так и сделал, но когда я разрезал его, он был, на мой взгляд, скорее редким, чем средне-редким.

Сейчас самое время поговорить об оповещениях. По большей части, эти оповещения не громкие и даже не звуковые; это push-уведомления на телефон, и иногда они не являются немедленными.

Оповещения не слышны

В течение нескольких приготовлений я экспериментировал с тем, как заставить приложение воспроизводить громкий звук или звонок, когда пора снимать что-то с гриля, но мне не удалось найти ничего эффективного, несмотря на двойную проверку настроек уведомлений.

Я обнаружил, что необходимо держать телефон перед собой и следить за всплывающими уведомлениями. Если я отвлекусь (что, конечно, случается), то пропущу их и рискую пережарить еду.

Это важный момент, о котором следует помнить при выборе этого гриля: То, что он оснащен интеллектуальной технологией, не означает, что вы полностью свободны от рук.

Например, хотя интеллектуальный модуль и щуп дадут вам показания в том месте, где находится щуп, вы сами должны проверить готовность в других местах, как и при приготовлении любой другой пищи дома.

Кроме того, хотя приложение сообщит вам, когда, по его мнению, ваше блюдо будет готово, вы должны быть начеку, иначе вы пропустите свои уведомления.

Можно сказать, что этот барбекю обеспечит вам 90% успеха благодаря своему дизайну, нагреву и умным функциям, но вам все равно нужно присутствовать и перепроверять, чтобы убедиться, что еда приготовлена до нужной температуры.

Приступая к работе

К тому времени, когда я приготовил четвертое блюдо - целую свиную вырезку, я чувствовал себя гораздо увереннее и в гриле, и в технике.

Подготовив свинину и установив зонд, пришло время готовить. Я следил за тем, чтобы на телефон пришло уведомление о необходимости перевернуть мясо. Свинина была перевернута, затем доведена до готовности, отдохнула, и я нарезал свиную вырезку идеально среднего размера, влажную и нежную.

Время бургера

Для последнего приготовления перед сдачей обзора я решил сделать гамбургеры.

Перед тем как приступить к этому рецепту, я проверил настройки уведомлений и решил включить Siri для зачитывания уведомлений из приложения, надеясь, что это позволит мне немного освободить руки. Оповещение, озвученное Siri, так и не пришло.

Мне также не понравилось, что в некоторых предустановленных рецептах Weber вы не можете выбрать степень готовности; рецепт рекомендует, как нужно готовить, и все.

В моем случае, мои бургеры получились хорошо прожаренными, так что они были безопасны для пищи, хотя и немного пережаренными на мой вкус.

Нужен ли вам умный гриль?

Действительно ли вам нужен умный гриль? Есть и другие способы получить умные функции гриля, не платя за их встраивание. Я скажу следующее: если вы покупаете гриль Weber более высокого класса, то установка интеллектуального модуля обойдется вам примерно на пару сотен долларов дороже. Вы можете просто заплатить 120 долларов или около того за дополнительный, отдельно стоящий гаджет Weber iGrill, но приятно иметь технологию, встроенную в гриль.

Ценообразование

Цены на грили Weber сильно варьируются в зависимости от размера, количества горелок, наличия интеллектуального модуля и объема памяти. Кроме того, есть варианты на газе или пропане. Мой вариант, Weber Genesis Smart Grill, модель EX 325s, газовый гриль с тремя горелками, дополнительным хранилищем и интеллектуальным модулем, продается примерно за 1479 долларов.

Наше мнение

В этом гриле так много всего интересного. Хотя я, конечно, был рад закончить сборку, это под силу любому, кто владеет базовыми инструментами. Мне нравится дизайн и все возможности для хранения, которых не было у моего старого гриля. Новый Weber Genesis BBQ прочен и хорошо сделан, а решетки гриля не кажутся хлипкими или дешевыми. Мне нравится возможность подключать интеллектуальный модуль к сети переменного тока или использовать банк питания, поскольку вблизи моего гриля нет сети переменного тока, а в приложении Weber Connect, похоже, есть множество рецептов и вариантов приготовления практически любого мяса, а также овощей и даже фруктов.

Если говорить о недостатках, то предупреждения приложения должны быть слышимыми и немедленными. Вам действительно придется быть внимательным, когда вы готовите, как это было бы, если бы вы готовили барбекю без каких-либо умных технологий.

Есть также кривая обучения, и я бы сказал, что мне потребовалось около четырех-пяти блюд, прежде чем я начал чувствовать себя уверенно, готовя на этом гриле. Но теперь, когда я это сделал, я очень доволен им.

Есть ли лучшая альтернатива?

На мой взгляд, компания Weber лидирует, когда речь заходит о барбекю и умных приборах. Они, похоже, лидируют на рынке, когда дело доходит до выбора и опций, и как компания с довольно большой и давней репутацией, вы можете быть уверены в полном пакете услуг здесь.

Стоит ли мне его покупать?

Если вы ищете новый гриль более высокого класса, с дополнительными умными функциями, которые помогут вам готовить лучше, то я могу порекомендовать вам умный гриль Weber Genesis. Вы также можете ознакомиться с нашим списком умных термометров для мяса здесь.