Revisão do Weber Genesis Smart Grill: Inteligência de cozinha embutida

$1,479 (msrp)

A tecnologia inteligente chegou a quase todas as salas da casa inteligente, por isso não é surpresa que também tenha chegado ao churrasco.

O Weber Genesis Smart Grill, modelo EX 325s é uma dessas novas opções de alta tecnologia. Weber me enviou um dos grelhadores para algumas semanas de testes e testes. Eu verifiquei do que esta grelha é capaz, bem como como ela cozinha bem, como é fácil de usar, como a tecnologia ajuda, e se eu a recomendaria.

2022 Weber Genesis Smart Grill: Primeiro, desembalar e construir

Antes de chegar às coisas divertidas, você tem que se mover, desembalar e construir esta grelha. Levei cerca de duas horas, e há muitas peças e componentes. Se você ficar frustrado com a montagem Ikea, talvez queira descobrir quais são suas opções para um modelo montado.

Carrinho com rodas, muito espaço de armazenamento

Este modelo que recebi vem com um carrinho com rodas, e bastante armazenamento por baixo. Há um armário de duas portas sob a grelha mais um compartimento lateral opcional para grelhas adicionais, panelas de chapa e outros acessórios mais altos e estreitos como a linha Weber Crafted (mais sobre isso em um segundo). De um lado há uma área de preparação e do outro um único queimador para cozinhar com tachos e panelas.

Bandeja de gotejamento deslizante com liner

Uma característica bem executada deste churrasco é a grande bandeja de gotejamento deslizante com um forro de chapa de alumínio incluído. A bandeja captura todos os gotejamentos do churrasco para que não haja gotejamento de gordura para fora em uma lata de lata raquítica onde seu cão possa chegar.

Opções de cozimento Weber Crafted

Weber incluirá uma grelha especial, opcional, que lhe permitirá integrar os utensílios de cozinha Weber Crafted diretamente na grelha. Você pode escolher entre uma pedra de pizza, cesta de grelha, grelha, wok, e muito mais. Temos uma lista de aparelhos para grelhar frescos para maior inspiração.

Eu ainda não optei por nenhuma dessas peças extras, então vou me ater ao básico do churrasco.

Sensor de temperatura interna

Se você escolher a grelha do modelo inteligente, há um sensor de temperatura ambiente sob a tampa que exibe a temperatura na leitura digital do módulo inteligente.

Módulo Weber Smart

O módulo inteligente Weber é o centro de controle para seu churrasco e é integral para todas as suas características.

O display pode ser alimentado usando o cabo de energia CA incluído ou, se você não tiver energia, você pode facilmente conectar um banco de energia através da conexão USB-C embaixo. Uma pequena prateleira embaixo do balcão e ao lado do módulo inteligente cabe perfeitamente em um banco de energia.

Com o módulo ligado, você verá a temperatura ambiente dentro do capô. Ele também mostrará a temperatura de seus alimentos e exibirá um timer de contagem regressiva.

Na parte frontal do módulo estão duas portas para a inserção de suas sondas de cozimento.

Inclui uma sonda de cozimento com fio único

O churrasco vem com uma sonda de cozimento Weber com fio - um termômetro de carne de leitura interna - mas você pode comprar um extra, se quiser. A sonda entra na carne, enquanto a outra extremidade se conecta ao seu módulo de churrasco. Estas mesmas sondas funcionam com o módulo inteligente portátil Weber iGrill3.

O Churrasco Genesis pode manipular duas sondas para cozinhar dois cortes diferentes de carne ao mesmo tempo.

Aplicação Weber Connect

Para obter o máximo de sua grelha, você precisa do aplicativo Weber Connect.

O aplicativo lhe permitirá fazê-lo:

Aprendendo meu caminho na Weber Gênesis EX 325s Smart Grill

Há definitivamente uma curva de aprendizado com a tecnologia neste churrasco. Eu estimaria que foram necessárias algumas refeições para realmente ter a sensação das coisas.

Comecei com um pedaço de salmão e optei por usar o programa de receitas guiadas da Weber, escolhendo o bem médio como o resultado. O tempo de cozimento foi curto, mas quando cortei o peixe, foi definitivamente mais bem feito do que o de médio-prazo.

Gosto do meu meio de salmão ou mesmo raro, mas no aplicativo Weber Connect com o programa de receitas que escolhi, isso não era uma opção. Fiz uma nota para dar outra olhada nas opções de peixe no futuro.

Em seguida, cozinhei um bife, meio mal passado.

Coloquei a sonda dentro da carne e a coloquei na grelha. O aplicativo enviou uma notificação de empurrão quando chegou a hora de virá-la.

Quando o aplicativo me disse que era hora de removê-lo e deixá-lo descansar, eu o fiz, mas quando o cortei era mais raro do que médio-raro, na minha opinião.

Este é um bom momento para falar sobre os alertas. Na maioria das vezes, estes alertas não são altos ou mesmo audíveis; são notificações por telefone, e às vezes, não são imediatas.

Os alertas não são audíveis

No decorrer de alguns cozinheiros, experimentei como conseguir que o aplicativo tocasse um som alto ou um anel quando era hora de algo sair da grelha, mas não consegui encontrar nada que fosse eficaz, apesar de ter verificado duas vezes minhas configurações de notificação.

Descobri que era necessário manter meu telefone na minha frente e ficar atento aos pop-ups. Se eu me distraísse (o que acontece, é claro) eu sentiria falta deles e correria o risco de cozer demais minha comida.

Este é um ponto importante a ser lembrado com esta grelha: Só porque ela tem tecnologia inteligente não significa que você está completamente sem mãos.

Por exemplo, enquanto o módulo inteligente e a sonda lhe darão uma leitura de onde a sonda está sentada, cabe a você verificar se a doação está em outro lugar, da mesma forma que você faria ao cozinhar qualquer outro alimento em casa.

Além disso, enquanto o aplicativo lhe dirá quando achar que sua comida está pronta, você precisa estar em alerta ou você perderá suas notificações.

Você poderia dizer que este churrasco lhe dará 90% do caminho para o sucesso com seu design, calor e inteligência, mas você ainda precisa estar presente e verificar novamente para garantir que os alimentos sejam cozidos à temperatura adequada durante todo o tempo.

Apanhando o jeito

Quando cozinhei uma quarta refeição, um lombo de porco inteiro, estava me sentindo muito mais confiante tanto na grelha quanto na tecnologia.

Com a carne de porco preparada e sondada, era hora de cozinhar. Observei o telefone para a notificação de empurrar para virar a carne. A carne de porco foi virada e depois terminada e descansada, e eu cortei em um lombinho de porco perfeitamente médio que estava úmido e tenro.

Hora do hambúrguer

Para o cozinheiro final antes da minha revisão, optei por fazer hambúrgueres.

Antes de iniciar esta receita, eu verifiquei minhas configurações de notificações e escolhi permitir que a Siri lesse as notificações do aplicativo, esperando que isso me desse um pouco mais de uma opção de mãos-livres. Aquele alerta de Siri-voz nunca veio.

Eu também não gostei disso com algumas das receitas pré-definidas da Weber; a receita recomenda como deve ser cozida e pronto.

No meu caso, meus hambúrgueres saíram bem feitos, por isso eram seguros para a alimentação, se um pouco cozidos demais para meu gosto pessoal.

Você precisa de uma grelha inteligente?

Você realmente precisa de uma grelha inteligente? Existem outras maneiras de conseguir grelhados inteligentes, sem ter que pagar para que eles sejam embutidos. Digo isto; se você estiver comprando uma grelha Weber mais sofisticada, são cerca de algumas centenas de dólares a mais para adicionar no módulo inteligente. Você poderia pagar os cerca de US$ 120 pelo aparelho adicional gratuito Weber iGrill também, mas é bom ter a tecnologia embutida na grelha.

Fixação de preços

O preço das grelhas Weber varia enormemente dependendo do tamanho, número de queimadores, se você inclui o módulo inteligente, e quanto armazenamento seu modelo tem. Além disso, há opções tanto para gás quanto para propano. Minha versão, o Weber Genesis Smart Grill, modelo EX 325s grelha a gás com três queimadores, armazenamento extra e módulo inteligente, é vendida por cerca de US$1.479.

Nosso take

Há muito a amar nesta churrasqueira. Embora eu estivesse certamente feliz de ter terminado com a montagem, ela é possível para qualquer pessoa com ferramentas básicas inteligentes. Adoro o design e todo o armazenamento que vem com ela; algo que eu não tinha com minha velha grelha. O novo churrasco Weber Genesis é durável e bem feito, e as grelhas não se sentem frágeis ou baratas. Eu gosto da opção de conectar o módulo inteligente à energia CA ou usar um banco de energia, já que não tenho energia CA perto da minha área de churrasqueira, e o aplicativo Weber Connect parece ter muitas receitas e opções para quase todos os cortes de carne, assim como legumes e até mesmo frutas.

Quando se trata de desvantagens, os alertas de aplicação devem ser audíveis e imediatos. Você realmente tem que estar atento quando cozinha, como estaria se estivesse fazendo um churrasco sem nenhuma tecnologia inteligente.

Há também uma curva de aprendizado e eu diria que me levou cerca de quatro a cinco refeições antes de começar a me sentir confiante para cozinhar com esta grelha. Mas agora que estou, estou realmente feliz com ela.

Existe uma alternativa melhor?

Na minha opinião, Weber está dirigindo o show quando se trata de churrascos e churrascos inteligentes. Eles parecem estar liderando o mercado quando se trata de escolhas e opções, e como uma empresa com uma reputação bastante grande e duradoura, você pode ter confiança no pacote completo aqui.

Devo comprá-lo?

Se você está procurando uma nova grelha no lado mais alto do espectro, com alguns extras inteligentes para ajudá-lo a grelhar melhor, então eu posso recomendar a grelha inteligente Weber Genesis para você. Você também pode conferir nossa lista de termômetros de carne inteligentes aqui.