Recenzja robota kuchennego Thermomix TM6: blatowy instruktor kulinarny (i barman)

$1,499 (msrp)

Każdy z nas to przeżywał: Dostajesz małe urządzenie, które wydaje się dobrym i użytecznym produktem w tym czasie, ale kończy się siedzeniem w szafce i nigdy nie jest używane po tym, jak początkowa ekscytacja się zużywa. Teraz jednak pojawił się nowy gadżet do kuchni, który obiecuje być czymś więcej niż tylko jednozadaniowym cudem. Poznaj Thermomix TM6. To urządzenie jest reklamowane jako rodzaj ostatecznego robota kuchennego typu "wszystko w jednym", ale niektóre bardziej cyniczne typy mogą odnosić się do niego jako "robota kuchennego z dodatkowymi krokami". Więc co to jest, dokładnie, co to naprawdę może zrobić, i jest rzeczywiście przydatne? W tym przeglądzie pokażę Ci, jak to jest posiadać jeden z nich, jak integruje się z Twoim życiem i nasze przemyślenia na temat tego, czy faktycznie warto.

Czym jest Thermomix?

Najprościej mówiąc, Thermomix, wyprodukowany przez firmę Vorwerk, to urządzenie kuchenne, które wygląda jak gigantyczny robot kuchenny lub blender. Choć Thermomix wygląda podobnie do innych urządzeń, nie jest do nich podobny: Thermomix TM6 ma możliwość łączenia się z tysiącami przepisów online za pomocą Wi-Fi oraz aplikacji lub strony internetowej Cookidoo i poprowadzi Cię przez proces gotowania, odmierzania składników i wykonywania wszystkich czynności związanych z siekaniem, przygotowywaniem, a nawet gotowaniem w tym jednym urządzeniu. W sumie Thermomix TM6 jest w stanie obsłużyć 20 różnych funkcji urządzenia kuchennego.

Kilka specjalnych trybów może również szybko zautomatyzować typowe zadania kuchenne. Tryb Jajko może wykonać łatwe ugotowanie jajek na miękko lub na twardo. W trybie czajnika gotuje się woda, a w trybie kuchenki do gotowania ryżu łatwo robi się puszysty ryż. Tryb gotowania ryżu jest moim ulubionym sposobem przyrządzania ryżu, ponieważ wykonuje tak dobrą pracę, pozostawiając go ładnym i ziarnistym, doskonale ugotowanym i nigdy nie lepkim.

Urządzenie składa się z podstawy z napędem oraz miski do mieszania w kształcie dzbanka z pokrywką i ostrym ostrzem w środku. Jest jeszcze coś, co nazywa się koszem Varoma, który znajduje się na górze pokrywy. Ten 3-częściowy, dwuwarstwowy kosz do gotowania na parze służy do gotowania na parze ryb lub warzyw, a nawet pieczenia ciast. Inny mały koszyk do gotowania na parze znajduje się wewnątrz misy, a w zestawie znajduje się również bicz.

Ustawienia

Konfiguracja TM6 jest prosta: należy go podłączyć i włączyć. Podłączysz go do sieci Wi-Fi w swoim domu, a następnie będziesz musiał zalogować się lub założyć konto Cookidoo (50 USD za rok), aby uzyskać dostęp do przepisów online.

Kiedy będziesz gotowy, wybierz przepis i zacznij gotować.

Co nowego?

Każdy, kto zna Thermomix, może zastanawiać się, co nowego w wersji TM6, w porównaniu z poprzednią TM5. Ulepszony TM6 ma łączność Wi-Fi (poprzednia wersja wymagała zainstalowania "chipów" recepturowych), większy kolorowy ekran, a także może pochwalić się opcją wyższej temperatury i dłuższym czasem pracy.

Gotowanie z Thermomixem

Pomimo przytłaczającej liczby funkcji, Thermomix jest łatwy w obsłudze. Wystarczy wybrać przepis, a bot poprowadzi Cię przez wszystkie czynności; zajmie się kolejnością zadań, czasem, wszystkimi pomiarami, mieszaniem, prędkością, poziomami ciepła i dostrajaniem. Wystarczy dodać składniki i postępować zgodnie z instrukcjami.

W ciągu trzech tygodni, które spędziłem z maszyną, przygotowałem około ośmiu posiłków i być może najlepszym sposobem, aby pomóc zrozumieć, jak to działa, jest przedstawienie ci przepisu.

Każdy, kto kiedykolwiek robił risotto od podstaw, wie, że jest to trudne; wymaga ciągłego mieszania i starannej uwagi. Z tego powodu, risotto z Thermomixa jest w pewnym sensie legendarne, ponieważ jest w stanie osiągnąć idealną aksamitną teksturę risotto, pozostając jednocześnie nieco zębatym.

Thermomix pozwala zetrzeć parmezan na świeżo, wrzucając kawałek do misy i włączając urządzenie na kilka sekund na wysoką moc. Thermomix nie zamienia sera w papkę, ale potrafi go drobno poszatkować.

Ser zostaje odłożony na bok, a następnie połączony z Wi-Fi przepis wskaże Ci kolejne kroki i wymiary. Po dodaniu pokrojonej w ćwiartki cebuli i kilku ząbków czosnku, urządzenie poprosi o założenie pokrywy i przekręcenie pokrętła. TM6 najpierw sieka, a następnie smaży warzywa w misie. Gdy warzywa są już wystarczająco spocone, TM6 poprosi o dodanie wody lub bulionu, który będzie podgrzewał przez kilka minut, a następnie przerwie i poprosi o dodanie ryżu. Następnie podgrzewa bulion i stale miesza danie, aby uzyskać tę kremową doskonałość. W około 30 minut masz legalne risotto o jakości restauracyjnej.

Zrobiłem rybę na parze, która była gotowana z brokułami i pięknym pikantnym sosem z nerkowców. Spróbowałem również dania z kurczaka w maśle. Nigdy nie robiłem kurczaka z masłem od podstaw, myśląc, że jest to zbyt skomplikowane, ale Thermomix TM6 przeprowadził mnie przez cały proces, siekając, mieszając, gotując i dusząc go. Kurczak z masłem był kremowo-pikantny i dość prosty (podałem go ze świeżą porcją puszystego ryżu, korzystając z trybu gotowania ryżu), a dodatkowo zrobiłem bułeczki z precli. Urządzenie wyrabia ciasto za Ciebie, a Ty wkładasz bułeczki do piekarnika, aby je dokończyć.

To świetny sposób na przeniesienie rodzinnych przepisów w nowoczesną erę.

Czytając pewnego wieczoru aplikację Cookidoo w poszukiwaniu inspiracji, znalazłem koktajl z jeżyn z ginem o nazwie Blackberry Bramble. To całkiem zabawne, gdy dowiadujemy się, że to urządzenie może nie tylko przygotować obiad, ale także koktajl, zamieniając misę Thermomixa w de facto shaker do koktajli. Z dodatkiem lodu, ginu, świeżych jeżyn i prostego syropu, urządzenie TM6 przygotowało piękny fioletowy napój, który był zabawną odmianą od naszej zwykłej lampki wina.

Tworzenie i zapisywanie własnych przepisów

Jedną z nowszych funkcji Thermomix TM6 jest możliwość tworzenia własnych przepisów za pomocą aplikacji Cookidoo. Można wprowadzić własne składniki i pomiary, a następnie ułożyć kroki. Następnie TM6 wykona je w kolejności. To świetny sposób na dodanie rodzinnych przepisów i wprowadzenie ich do nowoczesnej epoki.

Robot kuchenny, który sam sprząta

Wszystkie części urządzenia Thermomix można myć w zmywarce, ale jednym z najłatwiejszych sposobów czyszczenia jest dodanie mydła i gorącej wody, a następnie uruchomienie silnika na 10 sekund. Istnieje również dłuższy, bardziej zautomatyzowany cykl czyszczenia zwany Pre-Clean.

Nasze zdanie

Nowy Thermomix TM6 to sprawne, pomocne urządzenie kuchenne. Pomimo większej powierzchni, może zastąpić wiele mniejszych urządzeń.

On the downside, it’s quite expensive (ringing in at $1,499), but when you realize it can replace literally half a dozen other appliances (or prevent you from needing to buy them in the first place) it seems like it can more than pay for itself quickly.

Are there any alternatives?

The short answer is: There are few alternatives. While the Julia cooking robot was touted by manufacturer CookingPal back at CES 2020 as a similar product, it seems never to have launched under that name, but the “Multo” by CookingPal is for sale on Amazon at $1,499 (and looks suspiciously identical to the original Julia version). The Cuisinart Cooking Food Processor is also available for $699. As I’ve not had the pleasure of reviewing either I can’t say if these are indeed worthy competitors.

Jak długo to potrwa?

Urządzenie wydaje się solidne i dobrze wykonane, ale Thermomix obejmuje dwuletnią gwarancję na użytek domowy i 30-dniową gwarancję zwrotu pieniędzy, jeśli nie jesteś zadowolony z produktu.

Czy powinieneś go kupić?

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o gotowaniu i robić więcej potraw w domu bez konieczności uczęszczania na zajęcia kulinarne, Thermomix TM6 jest moim zdaniem główną bramą do kulinarnego sukcesu. Możesz też sprawdzić naszą listę inteligentnych piekarników, jeśli nie jesteś przekonany. Thermomix TM6 jest dostępny na stronie internetowej firmy Thermomix.