Thermomix TM6 kookrobot review: een culinaire countertop instructeur (en ook barman)

$1,499 (msrp)

We hebben het allemaal wel eens meegemaakt: Je krijgt een klein apparaatje dat op dat moment een goed en nuttig product lijkt, maar uiteindelijk blijft het in een kast staan en wordt het nooit meer gebruikt nadat de aanvankelijke opwinding is weggeëbd. Maar nu is er een nieuwe gadget voor de keuken die veel meer belooft te zijn dan een eenmalig wonder. Maak kennis met de Thermomix TM6. Dit apparaat wordt aangeprezen als een soort ultieme alles-in-één kookrobot, maar sommige cynische types noemen het misschien een "keukenmachine met extra stappen". Dus wat is het precies, wat kan het echt, en is het echt nuttig? In deze recensie laat ik u zien hoe het is om er een te bezitten, hoe het in uw leven past en wat onze mening is of het de moeite waard is.

Wat is de Thermomix?

Eenvoudig gezegd is Thermomix, gemaakt door Vorwerk, een keukenapparaat dat eruitziet als een gigantische keukenmachine of blender. Hoewel de Thermomix op andere apparaten lijkt, lijkt hij daar in niets op: de Thermomix TM6 kan verbinding maken met duizenden online recepten via Wi-Fi en de Cookidoo app of website, en hij begeleidt u bij het bereiden ervan, het afmeten van ingrediënten en het uitvoeren van al het hakken, voorbereiden en zelfs het koken in dit ene apparaat. In totaal kan de Thermomix TM6 20 verschillende functies van het keukenapparaat aan.

Verschillende speciale modi kunnen ook veelvoorkomende keukentaken snel automatiseren. De modus Ei kan gemakkelijk zacht of hardgekookte eieren doen. De kookketelstand kookt water, terwijl de rijstkokerstand gemakkelijk pluizige rijst maakt. De rijstkoker-modus is eigenlijk mijn favoriete manier om rijst te maken, omdat het zo'n goed werk doet, waardoor het lekker korrelig, perfect gaar en nooit plakkerig blijft.

Het apparaat bestaat uit een aangedreven basis en een mengkom in de vorm van een kan met een scherp mes erin. Er is ook de zogenaamde Varoma-mand die bovenop het deksel zit. Deze 3-delige stoommand met twee lagen wordt gebruikt om vis of groenten te stomen, of zelfs taarten te bakken. Een ander klein stoommandje zit in de kom en er zit ook een zweepje bij.

Setup

De TM6 instellen is eenvoudig: sluit hem aan en zet hem aan. Je verbindt hem met het Wi-Fi-netwerk van je huis, en dan moet je je aanmelden of een Cookidoo-account nemen ($50 per jaar) om toegang te krijgen tot de online recepten.

Als je klaar bent, kies je een recept en begin je te koken.

Wat is er nieuw?

Iedereen die bekend is met de Thermomix vraagt zich misschien af wat er nieuw is aan de TM6-versie ten opzichte van de vorige TM5. De opgewaardeerde TM6 heeft Wi-Fi-connectiviteit (bij de vorige versie moesten "chips" voor het recept worden geïnstalleerd), een groter kleurenscherm en een hogere verwarmingsoptie en een langere looptijd.

Koken met de Thermomix

Ondanks de overweldigende hoeveelheid functies is de Thermomix eenvoudig te gebruiken. Kies gewoon een recept en de Thermomix begeleidt u bij het uitvoeren van de taken, de timing, het afmeten, roeren, de snelheid, de warmteniveaus en de fijnafstelling. U voegt gewoon ingrediënten toe en volgt de instructies.

Ik heb ongeveer acht maaltijden gemaakt in de drie weken die ik met de machine heb doorgebracht, en misschien is de beste manier om te begrijpen hoe het werkt, je door een recept te leiden.

Iedereen die ooit risotto heeft gemaakt, weet dat het moeilijk is; het vereist voortdurend roeren en zorgvuldige aandacht. Om die reden is Thermomix risotto enigszins legendarisch omdat het in staat is om de perfecte risotto fluweelachtige textuur te bereiken en toch een beetje tandig te blijven.

De Thermomix laat je parmezaan vers raspen door een homp in de kom te laten vallen en een paar seconden op hoog vermogen te draaien. In plaats van de kaas tot moes te maken, is hij in staat hem fijn te raspen.

De kaas wordt opzij gelegd en dan vertelt het Wi-Fi-recept je de volgende stappen en metingen. Nadat u een kwart ui en een paar tenen knoflook hebt toegevoegd, vraagt het apparaat u het deksel erop te doen en aan de draaiknop te draaien. De TM6 snijdt eerst de groenten in de kom en sauteert ze vervolgens. Als de aliums voldoende zijn uitgezweet, vraagt de TM6 u om water of bouillon toe te voegen, die hij een paar minuten verwarmt, waarna hij pauzeert en u vraagt om de rijst toe te voegen. Vervolgens verwarmt hij de bouillon, en roert hij het gerecht voortdurend om de romige perfectie te verkrijgen. In ongeveer 30 minuten heeft u risotto van restaurantkwaliteit.

Ik maakte een gestoomde visschotel met broccoli en een mooie pittige cashew-saus. Ik heb ook een boterkipgerecht geprobeerd. Ik heb nog nooit boterkip vanaf nul gemaakt, omdat ik dacht dat het te ingewikkeld was, maar de Thermomix TM6 hielp me bij het hakken, roeren, koken en sudderen. De boterkip was romig-tanig en vrij gemakkelijk (en ik serveerde het met een verse partij pluizige rijst in de rijstkoker), plus ik maakte ook pretzelbroodjes. De machine maakt het deeg voor je, en je stopt de broodjes in de oven om ze af te maken.

Het is een geweldige manier om familierecepten in het moderne tijdperk te brengen.

Toen ik op een avond de Cookidoo app doorlas op zoek naar inspiratie, vond ik een bramen gin cocktail genaamd de Blackberry Bramble. Het is best leuk om te leren dat dit apparaat niet alleen eten kan maken, maar ook cocktails, waardoor je Thermomix kom een de-facto cocktailshaker wordt. Met de toevoeging van wat ijs, gin, verse bramen, en eenvoudige siroop, klopte de TM6 een prachtige paarse sipper die een leuke afwisseling was van ons gebruikelijke glas wijn.

Maak en bewaar uw eigen recepten

Een van de nieuwere functies van de Thermomix TM6 is de mogelijkheid om je eigen recepten te maken met behulp van de Cookidoo app. U kunt uw eigen ingrediënten en metingen invoeren en vervolgens de stappen indelen. De TM6 voert ze dan in volgorde uit. Het is een geweldige manier om familierecepten toe te voegen en ze in het moderne tijdperk te brengen.

Een keukenrobot die zichzelf schoonmaakt

Alle onderdelen van de Thermomix zijn vaatwasserbestendig, maar een van de eenvoudigste manieren om hem schoon te maken is zeep en heet water toevoegen en de motor 10 seconden laten draaien. Er is ook een langere, meer geautomatiseerde reinigingscyclus genaamd Pre-Clean.

Onze mening

De nieuwe Thermomix TM6 is een bekwaam en nuttig keukenapparaat. Ondanks zijn grotere afmetingen kan hij veel kleine apparaten vervangen (tot ziens blender, keukenmachine, rasp, waterkoker en rijstkoker) en veel keuken- en kookklussen automatiseren. Bovendien kunt u het gebruiken om een gerecht of een volledige maaltijd te bereiden, en hoeft u zich geen zorgen te maken dat u iets te gaar maakt omdat het geprogrammeerd is om alles met de aanraking van een chef-kok te bereiden.

Aan de andere kant is het vrij duur (1.499 dollar), maar als je beseft dat het letterlijk een half dozijn andere apparaten kan vervangen (of voorkomen dat je ze überhaupt moet kopen) lijkt het alsof het zichzelf snel kan terugbetalen.

Zijn er alternatieven?

Het korte antwoord is: Er zijn weinig alternatieven. Terwijl de Julia kookrobot door fabrikant CookingPal terug op CES 2020 werd aangeprezen als een soortgelijk product, lijkt het nooit onder die naam te zijn gelanceerd, maar de "Multo" van CookingPal is te koop op Amazon voor $ 1.499 (en ziet er verdacht identiek uit als de originele Julia-versie). De Cuisinart Cooking Food Processor is ook verkrijgbaar voor $699. Aangezien ik nog niet het genoegen heb gehad een van beide te beoordelen, kan ik niet zeggen of dit inderdaad waardige concurrenten zijn.

Hoe lang zal het duren?

Het apparaat lijkt stevig en goed gebouwd, maar Thermomix geeft twee jaar garantie voor huishoudelijk gebruik en een 30 dagen geld-terug garantie als je niet tevreden bent met het product.

Moet u het kopen?

Als je meer wilt leren over koken en thuis meer aan voedselbereiding wilt doen zonder kooklessen te nemen, is de Thermomix TM6 naar mijn mening een belangrijke poort naar culinair succes. Je kunt ook onze lijst met slimme ovens bekijken als je niet overtuigd bent. De Thermomix TM6 is verkrijgbaar via de website van Thermomix.