Breville Joule Oven Air Fryer Pro review: een echt slimme oven

$399.95 (msrp)

We hadden onze twijfels toen we hoorden dat de Joule Oven Air Fryer Pro app hielp bij het koken van het eten dat het maakte, maar toen hebben we het getest. Voor zover slimme ovens gaan, geeft de app het alle hersenen die het nodig heeft om heerlijke maaltijden te koken en te bakken. Dat gezegd hebbende, de app kan slechts zoveel doen, en deze oven, met zijn 13 kookfuncties, moet het meeste zware werk doen. We hebben drie maanden lang al die functies op de proef gesteld, en dit is wat we ontdekten.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: compact en krachtig

De Breville Joule Oven Air Fryer Pro is iets groter dan een standaard broodroosteroven. De oven van geborsteld roestvrij staal meet 21,5 bij 17,5 bij 12,7 inch, dus hij past mooi op een aanrecht en zelfs onder een kast met een beetje ruimte over. Maar u geeft dat deel van het aanrecht op om de Joule te plaatsen. Binnenin is de oven vrij ruim met zijn 1 kubieke meter interieur. Er past gemakkelijk een hele kip in om te braden, te bakken, te luchten of langzaam te garen.

Met 13 verschillende functies kan de Joule alles aan wat je maar wilt.

Over koken gesproken, de Joule heeft 13 functies: toast, bagel, bakken, air fry, braden, roosteren, pizza, koekjes, proof, reheat, slow cook, warm houden en dehydrateren. Hij wordt geleverd met de meeste accessoires die je nodig hebt om al die instellingen te benutten. In de doos vindt u een 13-inch pizzapan, twee ovenroosters, een braadrooster en een mandje voor gebruik met de air fryer en dehydrator. Elk van deze accessoires schuift gemakkelijk in een van de acht roosterposities - er is zelfs ruimte in de achterkant van de oven voor de ronding van de pizzapan.

De ontwerpers wilden dat mensen optimaal van deze Joule zouden genieten, dus maakten ze hem waanzinnig gebruiksvriendelijk. Het woord intuïtief is niet eens van toepassing, want het LCD-scherm vertelt je letterlijk waar je het rek of de maasmand moet plaatsen op basis van elke functie. Dit is een geniaal detail: het rooster is zo ontworpen dat het in de genummerde gleuven past - aan de ene kant zit het lager in de oven en aan de andere kant zit het voedsel wat hoger. Er zijn slechts drie knoppen en zes toetsen op de oven die zich onder het lichtblauwe display met achtergrondverlichting bevinden.

Je navigeert door de ovenfuncties met de bevestig/draaiknop, past de temp/toast donkerte aan met een van de grotere knoppen, en tijd/hoeveel plakjes met de onderste knop. De start/stop-knop spreekt voor zich. Voor de meest

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: super smart app

I’m not usually a fan of apps for small appliances, mainly because they really don’t add to the experience. But if all smart home apps were like the Joule Oven app, I’d be a convert. In addition to featuring tons of tasty recipes from the Breville test kitchen, famous chefs, New York Times Cooking, America’s Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats, and more, it actually connects with the oven to aid in cooking. When you need to step in and rotate a pan, you get an alert on your phone. The timer on the oven will pause while you make the rotation. You’d think all apps would work so seamlessly, but no.

Het instellen van de app duurt slechts een minuut en is uiterst intuïtief. De app gebruikt Bluetooth om de oven te vinden en maakt vervolgens verbinding met uw Wi-Fi-netwerk. Denk goed na over wat je je oven wilt noemen, want zo zal hij op de waarschuwingen verschijnen. Je kunt het ook verbinden om te werken met Google Assistant en Alexa, dus in plaats van de app te vertellen dat de oven iets moet doen, kun je het gewoon aan Google of Alexa vragen. Eenmaal ingesteld, zijn er talloze recepten die variëren van het maken van brood tot air fryer kipsandwiches tot prosciutto, geitenkaas en vijgenpizza tot koekjes. U kunt favoriete recepten en bekijken welke recepten u wanneer heeft gemaakt. Sommige zijn basic, waarbij je zelf de oven moet instellen, en andere zijn ChefSteps waarbij de app samenwerkt met de oven om het eten te bereiden. Deze worden aangeduid met een vliegtuigpictogram in de hoek van de app-afbeelding. Wanneer u een van deze recepten maakt, is het echt een set-it and forget-it kookervaring. Je krijgt meldingen op je telefoon wanneer je iets moet doen of wanneer het koken klaar is. Ik waardeerde die functie.

De recepten zijn eenvoudig en bevatten een lijst met ingrediënten, totale tijd, actieve tijd, portie en vaardigheidsniveau. Elke stap heeft een bijbehorende video, dus als een kook- of bakterm nieuw is, demonstreert de app het voor je. Terwijl je door het recept werkt, vertelt de app je ook wanneer het tijd is om te koken of een timer in te stellen. Hij geeft zelfs aan welk rooster je in de oven moet gebruiken. Mijn favoriete app-functie is dat het scherm van je telefoon aan blijft als je een recept maakt. Je hoeft nooit meer je plakkerige vingers te gebruiken om het wachtwoord van je telefoon in te voeren om terug te keren naar het recept.

Ik heb de app-recepten gebruikt om een heleboel maaltijden te maken, en alles kwam vrij goed uit en niets was verbrand of ondergekookt.

Ik heb de app-recepten gebruikt om een heleboel maaltijden te maken, en alles kwam vrij goed uit en niets was aangebrand of ondergekookt. Het meest indrukwekkende wat ik maakte waren croissants. Dit recept gebruikt de ChefSteps, dus zodra je de croissants rolt en in de oven zet, gaan ze eerst door het rijsproces, en dan schakelt de app de oven over naar de bakmodus. Ze waren perfect - bladerig, boterachtig goedje.

Ook jij kunt heerlijk eten maken met de Breville Joule Oven Air Fryer Pro.

Misschien wel het grootste bewijs van de veelzijdigheid en kracht van de Joule is dat ik mijn oven in de drie maanden van testen niet één keer heb aangezet, en ik kook drie tot vier keer per week. Ik kon alles in de Joule-oven bereiden. Voor wie in de zomer geen oven wil aanzetten, kan dit model overwegen als alternatieve kookoplossing. Ik heb veel van de recepten in de app geprobeerd, wat diepvriesmaaltijden bereid, croissants gebakken, een heleboel broden geroosterd, lekkere tempura-traktaties en aardappelen gebakken, courgettes gedroogd, restjes opgewarmd, de grillstand gebruikt om in prosciutto verpakte halloumi te grillen en een bijgerecht warm gehouden terwijl ik een ander deel van de maaltijd op het fornuis afmaakte. Voor de meest

The only real issue I had, and it was all user error, came when roasting a turkey breast. Now, to be clear, I’ve never roasted anything before using a roast setting … I never had the option. There wasn’t a turkey breast roasting recipe in the app. I decided to wing it, what could go wrong? Well, roast and bake mode (especially in a convection oven) are two entirely different things. I put the turkey in the oven (it fit perfectly in the included roasting pan), selected 350, and Roast for 2.5 hours. After the first hour, the top of the turkey breast was beautiful — like something you’d see on the glossy pages of a food magazine. After the second hour, I sensed I probably should have taken it out sooner. Still beautiful, I cut into the turkey, to find the driest piece of meat I’ve ever seen — it basically shriveled up on itself.  This little experiment made me come to rely on the Joule Oven app, as it really knows what it’s doing.

Mijn enige probleem was de bagelfunctie, die de binnenkant van de bagel krokant moet maken terwijl de buitenkant licht geroosterd blijft. Ik kreeg de bagelfunctie nooit goed aan de praat - de binnenkant van de bagel had een vreemde textuur die niet knapperig of zacht was. Met de toastfunctie op een bagel lukte het wel. Ik heb heel wat slimme ovens gezien met deze functie en ik weet niet wat de aantrekkingskracht ervan is.

De Breville Joule Oven Air Fryer Pro wordt geleverd met een beperkte garantie van twee jaar en kost ongeveer 400 dollar. Voor die prijs is hij duurder dan andere slimme ovens zoals de Ninja Foodi Dual Heat Air Fry Oven, maar de kook-/bakfuncties van de Breville sluiten beter aan bij hoe mensen koken. Combineer die functionaliteit met een app vol recepten die ook het verzorgen van de tijdgevoelige details vergemakkelijkt (laten we eerlijk zijn, kan een maaltijd van magie naar tragiek brengen), en de Breville, hoewel duurder, is een betere keuze voor mensen die graag koken.