Termometro ThermoPro TP25: aggrovigliato nella carne

$60 (msrp)

Niente è più estivo di una grigliata in giardino, su una grande terrazza o in campeggio. Esistono molti grill e barbecue dotati di tecnologia intelligente per aiutarvi a padroneggiare questo passatempo estivo preferito, ma l'unico strumento di cui avete davvero bisogno per ottenere cibi perfettamente cotti è un termometro per carne. Certo, si può usare il vecchio trucco del palmo della mano, in cui si preme il Monte di Venere sul palmo con due dita e si fa lo stesso con la carne. Da qualche parte in questa traduzione, si suppone che la carne sia cotta alla perfezione. L'approccio più tecnico consiste nell'utilizzare qualcosa come il termometro per carne ThermoPro TP25 500FT Bluetooth con 4 sonde.

Temperature che chiunque può vedere

Il termometro ThermoPro può misurare la temperatura di quattro diversi alimenti contemporaneamente. È dotato di quattro sonde colorate per misurare la temperatura di ciò che si sta cucinando. Un lato della sonda si inserisce nella porta colorata corrispondente dell'unità, mentre l'altro va nella carne. La temperatura viene visualizzata sul quadrato corrispondente del display di ThermoPro. Queste informazioni corrispondono anche ai dati che troverete sul vostro telefono nell'app ThermoPro BBQ.

Stiamo andando avanti. La configurazione del termometro è semplice e veloce. L'unica cosa che richiede tempo è la ricarica del termometro, che avviene tramite il caricatore da micro-USB a USB incluso nella confezione. Mentre è in carica, è bene scaricare l'app ThermoPro BBQ dallo store iOS o Android. È facile cercarla nell'app store o scansionare il codice QR sul retro dell'unità. Una volta installata, assicurarsi che il Bluetooth sia attivato sul telefono, premere il pulsante Bluetooth sul retro del dispositivo e la connessione sarà quasi istantanea. Siamo rimasti tutti colpiti dalla semplicità dell'intera esperienza.

Il termometro stesso è dotato di un display retroilluminato (che può essere acceso e spento), in modo da poter vedere cosa succede anche al buio. Sul retro del display è presente anche un gancio metallico che consente di agganciarlo facilmente al manico di una griglia o di utilizzare le due clip per sonda in dotazione per fissarlo a un palo vicino.

Un'app di cucina molto intelligente

Chi mi conosce sa che non sempre mi piace avere un'app di cucina corrispondente. In questi casi, di solito è perché l'app sembra un'aggiunta non necessaria. L'app ThermoPro TP25 BBQ è una lezione su ciò che una di queste app dovrebbe fare, e lo fa bene. Abbiamo già accennato alla facilità di configurazione, ma è anche estremamente intuitiva da usare, ed è particolarmente utile sia per chi non sa quasi nulla di grigliate sia per chi ne sa qualcosa, cosa non da poco.

È particolarmente utile per chi non sa quasi nulla di grigliate.

Le sonde colorate non servono solo a facilitare il collegamento al termometro. Corrispondono anche all'app, che consente di selezionare la misurazione della sonda. L'app contiene tutte le temperature preimpostate approvate dall'USDA per pollame, manzo, vitello, maiale, manzo, prosciutto, pesce, agnello e tacchino. Se necessario, offre anche opzioni per cottura al sangue, al sangue medio, media, mediamente bene e ben cotta. Una volta inserite le sonde, è possibile selezionare nell'app il tipo di cottura e il livello di cottura. Se siete professionisti della griglia, potete anche creare dei profili per impostare le vostre temperature e una temperatura ambiente per mantenere la griglia, il forno o l'affumicatore entro un certo intervallo.

Quando il cibo che si sta cucinando entra nel raggio d'azione, il sistema avvisa con un allarme di pre-templazione nel caso in cui sia necessario fare dei preparativi per rimuovere la carne. L'applicazione del telefono ha anche un allarme (che si può attivare/disattivare) che suona quando la carne è pronta. Se il telefono e il termometro sono vicini, si consiglia di disattivare l'allarme del telefono, poiché anche il termometro ne ha uno. Diventa un po' caotico se si attivano entrambi. Anche se si spegne l'allarme sul telefono, si riceverà comunque una notifica sul telefono.

Cosa c'è per cena? Tutto!

La prova del ThermoPro TP25 è stata più divertente del previsto. Per testare il TP25, abbiamo deciso di cucinare una serie di proteine su una griglia Hibachi, perché è una delle superfici di cottura più irregolari. Molto dipende dal calore del carbone e dal posizionamento della carne. Abbiamo preso polpettine di salmone, bistecche, costolette di maiale e kabob di pollo e abbiamo invitato i nostri grigliatori preferiti per vedere cosa ne pensavano del processo.

Il ThermoPro dichiara di avere un raggio d'azione di 500 piedi - e lo fa davvero!

Abbiamo posizionato il cibo sulla griglia e non abbiamo inserito le sonde finché non abbiamo girato la carne. A quel punto, abbiamo potuto identificare ciò che stavamo cucinando e il livello di cottura nell'applicazione. Innanzitutto, siamo rimasti colpiti dal fatto che la temperatura del ThermoPro e quella dell'app fossero sincronizzate, cosa che non è sempre accaduta con i termometri per carne che abbiamo testato in passato. Abbiamo apprezzato il fatto che le temperature fossero diverse per ogni tipo di cottura. Infine, il dispositivo dichiara di mantenere la connettività Bluetooth fino a 500 piedi, e così è stato. Uno dei problemi nel testare le applicazioni e i dispositivi connessi al Bluetooth è la distanza: il telefono esce dal raggio d'azione e la connessione si perde. Siamo felici di poter affermare che questo non è accaduto.

L'unico problema che abbiamo riscontrato con il termometro riguarda le sonde. Le sonde sono in metallo e quando le si toglie dalla carne sono estremamente calde al tatto. A dire il vero, un grande adesivo di avvertimento sulla sonda dice: "Rimuovere sempre le sonde con i guanti". L'altra difficoltà che abbiamo incontrato è stata quella di monitorare la temperatura di quattro diversi elementi su una piccola griglia hibachi: è stato facile aggrovigliare le sonde l'una con l'altra, anche se ognuna è dotata di un avvolgitore in plastica per evitare questa situazione. Ci aspettiamo che questo non sia un problema così grave con una superficie di cottura più grande o con gli affumicatori.

Alla fine, quando abbiamo servito il cibo, uno dei nostri ospiti ha detto di essere "abbagliato" e che la carne era cotta alla perfezione. Siamo rimasti colpiti dalla facilità d'uso e dal fatto che ha cotto tutto alla perfezione, cosa che abbiamo sempre trovato difficile. Mi è piaciuto particolarmente vedere la carne senza tagli per capire se "era cotta".

Il nostro parere

Siamo rimasti impressionati dal ThermoPro TP25 e dalla relativa app BBQ: entrambi hanno fatto ciò che dovevano fare e lo hanno fatto bene. Siamo rimasti colpiti dalla facilità d'uso ed è stata la prima esperienza di grigliata in cui la carne è stata cotta perfettamente al primo tentativo. Le quattro sonde sono probabilmente più di quelle che la maggior parte delle persone utilizzerà, ma d'altra parte non è necessario usarle tutte ogni volta. In questo senso, apprezziamo la flessibilità offerta dall'unità. Chi affumica molto la carne e griglia probabilmente ne trarrà il massimo vantaggio, ed è un modo piuttosto economico per trasformare il barbecue in una griglia intelligente.

Esiste un'alternativa migliore?

Esiste un'ampia scelta di termometri per carne Wi-Fi, e spesso il Meater Plus è in cima alla lista. Questo modello si colloca nella stessa fascia di prezzo, ma può lavorare solo un pezzo di carne alla volta e probabilmente è più adatto a un fornello. Esiste anche il modello Inkbird IBT-4XC, anch'esso dotato di quattro sonde, che costa un po' meno, ma non ha la stessa portata.

Quanto durerà?

Un termometro per carne dovrebbe durare almeno un paio d'anni se ci si prende cura di lui, il che significa che bisogna controllarlo e ricalibrarlo ogni sei mesi per assicurarsi che sia in buone condizioni di funzionamento.

Dovrei comprarlo?

Con un prezzo di 60 dollari, è un po' più costoso della media dei termometri, ma non è nemmeno il termometro per carne Bluetooth più costoso. Si tratta di quattro termometri in uno, quindi è un affare se lo si considera in questo modo. Questo modello è un'ottima opzione se siete alla ricerca di un regalo per il maestro della griglia della vostra vita. Vale ogni centesimo se si vogliono eliminare le congetture sulle grigliate. Nessuno è mai stato "abbagliato" dalle mie capacità di grigliare.