Recensione del Weber Genesis Smart Grill: Cucina intelligente integrata

$1,479 (msrp)

La tecnologia intelligente è arrivata in quasi tutte le stanze della casa intelligente, quindi non sorprende che sia arrivata anche al barbecue.

Il Weber Genesis Smart Grill, modello EX 325s, è una di queste nuove opzioni high-tech. Weber mi ha inviato uno dei grill per alcune settimane di test e di prova. Ho verificato le capacità di questo grill, la sua qualità di cottura, la facilità d'uso, l'utilità della tecnologia e se lo consiglierei.

2022 Weber Genesis Smart Grill: Prima, disimballaggio e costruzione

Prima di passare alle cose più divertenti, è necessario spostare, disimballare e costruire questo grill. Mi ci sono volute circa due ore e ci sono molte parti e componenti. Se l'assemblaggio dell'Ikea vi frustra, potreste scoprire quali sono le opzioni per un modello assemblato.

Carrello con ruote, molto capiente

Il modello che ho ricevuto è dotato di un carrello con ruote e di un ampio spazio di stivaggio sottostante. Sotto il grill c'è un armadio a due ante e uno scomparto laterale opzionale per griglie aggiuntive, teglie e altri accessori più alti e stretti, come la linea Weber Crafted (di cui parleremo tra poco). Su un lato c'è un'area di preparazione e sull'altro un bruciatore singolo per cucinare con pentole e padelle.

Vassoio di sgocciolamento estraibile con rivestimento

Una caratteristica ben riuscita di questo barbecue è l'ampio vassoio di sgocciolamento estraibile con una fodera in carta stagnola inclusa. Il vassoio raccoglie tutte le colature del barbecue, evitando che il grasso finisca in un barattolo di latta sgangherato a cui il cane può attingere.

Opzioni di cottura Weber Crafted

Weber includerà una speciale griglia opzionale che consente di integrare le pentole Weber Crafted direttamente sulla griglia. È possibile scegliere tra una pietra per pizza, un cestino per griglia, una piastra, un wok e altro ancora. Abbiamo un elenco di fantastici gadget per grigliate per una maggiore ispirazione.

Non ho ancora optato per nessuno di questi pezzi extra, quindi mi limiterò alle basi del barbecue.

Sensore di temperatura interna

Se si sceglie il modello smart grill, sotto il coperchio è presente un sensore di temperatura ambiente che visualizza la temperatura sul display digitale del modulo smart.

Modulo intelligente Weber

Il modulo intelligente Weber è il centro di controllo del vostro barbecue ed è parte integrante di tutte le sue funzioni.

Il display può essere alimentato tramite il cavo di alimentazione CA in dotazione oppure, in mancanza di corrente, è possibile collegare facilmente un power bank tramite la connessione USB-C sottostante. Un piccolo ripiano sotto il bancone e accanto al modulo smart è perfettamente adatto a un power bank.

Quando il modulo è acceso, viene visualizzata la temperatura ambiente all'interno della cappa. Mostra anche la temperatura degli alimenti e visualizza un timer per il conto alla rovescia.

Sulla parte anteriore del modulo sono presenti due porte per l'inserimento delle sonde di cottura.

Sonda di cottura a filo singolo inclusa

Il BBQ viene fornito con una sonda di cottura Weber a filo, un termometro per carne a lettura interna, ma è possibile acquistarne un'altra se si desidera. La sonda va inserita nella carne, mentre l'altra estremità si collega al modulo BBQ. Queste stesse sonde funzionano con il modulo smart portatile Weber iGrill3.

Il Genesis BBQ può gestire due sonde per cucinare contemporaneamente due diversi tagli di carne.

App Weber Connect

Per ottenere il massimo dal vostro grill, avete bisogno dell'app Weber Connect.

L'app vi permetterà di:

Imparare a muoversi con lo Smart Grill Weber Genesis EX 325s

La tecnologia di questo barbecue ha sicuramente una curva di apprendimento. Secondo le stime, mi ci sono voluti alcuni pasti per capire bene come funziona.

Ho iniziato con un pezzo di salmone e ho scelto di utilizzare il programma di ricette guidate di Weber, scegliendo come risultato una cottura medio-buona. Il tempo di cottura è stato breve, ma quando ho tagliato il pesce, era decisamente più ben cotto che medio-buono.

A me piace il salmone a cottura media o addirittura al sangue, ma nell'app Weber Connect con il programma di ricette che ho scelto, questa non era un'opzione. Ho preso nota di dare un'altra occhiata alle opzioni per il pesce in futuro.

Poi ho cucinato una bistecca, a cottura media.

Ho inserito la sonda nel manzo e l'ho messo sulla griglia. L'applicazione ha inviato una notifica push quando era il momento di girarla.

Quando l'app mi ha detto che era il momento di toglierla e lasciarla riposare, l'ho fatto, ma quando l'ho tagliata era più al sangue che al sangue, secondo me.

Questo è un buon momento per parlare degli avvisi. Per la maggior parte, questi avvisi non sono forti e nemmeno udibili; sono notifiche push al telefono e, a volte, non sono immediati.

Gli avvisi non sono udibili

Nel corso di alcune cotture ho sperimentato come far sì che l'app emettesse un suono forte o uno squillo quando era il momento di togliere qualcosa dalla griglia, ma non sono riuscito a trovare nulla di efficace, nonostante abbia controllato due volte le impostazioni delle notifiche.

Ho scoperto che era necessario tenere il telefono di fronte a me e osservare i pop-up. Se mi distraevo (cosa che ovviamente accade) li perdevo e rischiavo di cuocere troppo il cibo.

Questo è un punto importante da ricordare con questo grill: Il fatto che sia dotato di tecnologia intelligente non significa che sia completamente a portata di mano.

Ad esempio, mentre il modulo e la sonda intelligenti forniscono una lettura del punto in cui è posizionata la sonda, spetta all'utente controllare la cottura in altri punti, proprio come quando si cucina qualsiasi altro cibo a casa.

Inoltre, anche se l'app vi dirà quando pensa che il cibo sia pronto, dovrete stare all'erta o perderete le notifiche.

Si può dire che questo barbecue vi porterà al 90% del successo grazie al suo design, al calore e all'intelligenza, ma dovete comunque essere presenti e ricontrollare per assicurarvi che il cibo sia cotto alla temperatura corretta.

Come fare per capire come funzionano le cose

Quando ho cucinato il quarto piatto, un filetto di maiale intero, mi sentivo molto più sicuro sia della griglia che della tecnologia.

Con la carne di maiale preparata e la sonda inserita, è arrivato il momento di cucinare. Ho guardato il telefono per ricevere la notifica di girare la carne. La carne di maiale è stata girata, poi è stata rifinita e fatta riposare, e io ho affettato un filetto di maiale perfettamente medio, umido e tenero.

Tempo di hamburger

Per l'ultima cottura prima della mia recensione ho scelto di preparare degli hamburger.

Prima di iniziare questa ricetta ho controllato le impostazioni delle notifiche e ho scelto di abilitare Siri a leggere le notifiche dall'app, sperando che questo mi desse un po' più di possibilità di non intervenire. L'avviso vocale di Siri non è mai arrivato.

Non mi è piaciuto nemmeno il fatto che con alcune delle ricette preimpostate di Weber non si possa scegliere il grado di cottura; la ricetta consiglia la cottura e basta.

Nel mio caso, i miei hamburger sono venuti ben cotti, quindi sono sicuri per il cibo, anche se un po' troppo cotti per i miei gusti personali.

Avete bisogno di una griglia intelligente?

Avete davvero bisogno di un grill intelligente? Ci sono altri modi per ottenere una griglia intelligente, senza dover pagare per incorporarla. Se state acquistando un grill Weber di fascia alta, l'aggiunta del modulo intelligente costa un paio di centinaia di dollari in più. Potreste anche pagare circa 120 dollari per il gadget Weber iGrill aggiuntivo e indipendente, ma è bello avere la tecnologia integrata nel grill.

Prezzi

I prezzi dei grill Weber variano notevolmente a seconda delle dimensioni, del numero di bruciatori, dell'inclusione o meno del modulo intelligente e della capacità di stoccaggio del modello. Inoltre, sono disponibili opzioni per il gas o il propano. La mia versione, il Weber Genesis Smart Grill, modello EX 325s a gas con tre bruciatori, un vano extra e un modulo intelligente, viene venduto a circa 1.479 dollari.

Il nostro parere

C'è molto da apprezzare in questo grill. Anche se sono stato contento di aver terminato il montaggio, è fattibile da chiunque abbia un'attrezzatura di base. Adoro il design e tutti i vani portaoggetti di cui è dotato, cosa che non avevo con il mio vecchio barbecue. Il nuovo Weber Genesis BBQ è resistente e ben fatto, e le griglie non sembrano fragili o economiche. Mi piace la possibilità di collegare il modulo intelligente alla corrente alternata o di utilizzare un power bank, dato che non ho corrente alternata vicino alla mia zona di cottura, e l'app Weber Connect sembra avere molte ricette e opzioni per quasi tutti i tagli di carne, oltre che per le verdure e persino per la frutta.

Per quanto riguarda gli aspetti negativi, gli avvisi dell'app dovrebbero essere udibili e immediati. Bisogna davvero prestare attenzione quando si cucina, come se si stesse facendo un barbecue senza alcuna tecnologia intelligente.

C'è anche una curva di apprendimento e direi che mi ci sono voluti circa quattro o cinque pasti prima di iniziare a sentirmi sicuro nel cucinare con questo grill. Ma ora che lo sono, ne sono davvero soddisfatto.

Esiste un'alternativa migliore?

A mio parere, Weber è il leader quando si parla di barbecue e di intelligenza. Sembra che sia in testa al mercato quando si tratta di scelte e opzioni e, essendo un'azienda con un'ottima reputazione di lunga data, si può avere fiducia nel pacchetto completo.

Dovrei comprarlo?

Se state cercando un nuovo grill di fascia alta, con qualche intelligenza in più per aiutarvi a grigliare meglio, vi consiglio il Weber Genesis smart grill. Potete anche consultare il nostro elenco di termometri intelligenti per carne qui.