Critique du gril intelligent Genesis de Weber : Une cuisson intelligente intégrée

$1,479 (msrp)

La technologie intelligente est arrivée dans presque toutes les pièces de la maison intelligente, il n'est donc pas surprenant qu'elle soit également arrivée au barbecue.

Le Weber Genesis Smart Grill, modèle EX 325s, est l'une de ces nouvelles options high-tech. Weber m'a envoyé un de ces grils pour quelques semaines de test et d'essai. J'ai vérifié les capacités de ce gril, ainsi que sa qualité de cuisson, sa facilité d'utilisation, l'utilité de la technologie et si je le recommanderais.

2022 Weber Genesis Smart Grill : D'abord, déballer et construire

Avant de passer aux choses amusantes, vous devez déplacer, déballer et construire ce gril. Cela m'a pris environ deux heures, et il y a beaucoup de pièces et de composants. Si l'assemblage Ikea vous frustre, vous pouvez vous renseigner sur les possibilités d'obtenir un modèle assemblé.

Chariot à roulettes, beaucoup de rangement

Le modèle que j'ai reçu est équipé d'un chariot à roulettes et de nombreux rangements en dessous. Il y a un placard à deux portes sous le gril et un compartiment latéral en option pour des grils supplémentaires, des plaques de cuisson et d'autres accessoires plus hauts et plus étroits comme la gamme Weber Crafted (nous y reviendrons dans une seconde). D'un côté, il y a une zone de préparation et de l'autre un brûleur unique pour la cuisson avec des casseroles et des poêles.

Bac de récupération coulissant avec revêtement

L'une des caractéristiques de ce barbecue est le grand bac d'égouttement coulissant avec une doublure en aluminium incluse. Le plateau recueille toutes les gouttes du barbecue et évite que la graisse ne s'écoule dans une boîte de conserve branlante à laquelle votre chien peut accéder.

Options de cuisson Weber Crafted

Weber inclura une grille spéciale, en option, qui vous permettra d'intégrer les ustensiles de cuisson Weber Crafted directement sur le gril. Vous pouvez choisir entre une pierre à pizza, un panier à griller, une plaque de cuisson, un wok et bien plus encore. Nous avons une liste de gadgets de grillades sympas pour plus d'inspiration.

Je n'ai pas encore opté pour l'une de ces pièces supplémentaires, je vais donc m'en tenir aux bases du barbecue.

Capteur de température intérieure

Si vous choisissez le gril du modèle smart, un capteur de température ambiante se trouve sous le couvercle et affiche la température sur l'écran numérique du module smart.

Module intelligent Weber

Le module intelligent Weber est le centre de contrôle de votre barbecue et fait partie intégrante de toutes ses fonctionnalités.

L'écran peut être alimenté soit à l'aide du cordon d'alimentation secteur inclus, soit, si vous n'avez pas de courant, vous pouvez facilement connecter une banque d'alimentation via la connexion USB-C située en dessous. Une petite étagère située sous le comptoir et à côté du module intelligent permet d'accueillir parfaitement une banque d'alimentation.

Lorsque le module est sous tension, vous verrez la température ambiante à l'intérieur de la hotte. Il indiquera également la température de vos aliments et affichera un compte à rebours.

Sur l'avant du module se trouvent deux ports pour insérer vos sondes de cuisson.

Sonde de cuisson à fil unique incluse

Le barbecue est livré avec une sonde de cuisson Weber câblée - un thermomètre à viande à lecture interne - mais vous pouvez en acheter une supplémentaire si vous le souhaitez. La sonde est insérée dans la viande, tandis que l'autre extrémité est reliée au module du barbecue. Ces mêmes sondes fonctionnent avec le module intelligent portable Weber iGrill3.

Le barbecue Genesis peut gérer deux sondes pour cuire deux morceaux de viande différents en même temps.

Application Weber Connect

Pour tirer le meilleur parti de votre gril, vous avez besoin de l'application Weber Connect.

L'application vous permettra de :

Apprendre à se servir du gril intelligent Genesis EX 325s de Weber.

Il y a définitivement une courbe d'apprentissage avec la technologie de ce barbecue. J'estime qu'il m'a fallu quelques repas pour bien m'y retrouver.

J'ai commencé par un morceau de saumon et j'ai choisi d'utiliser le programme de recettes guidées de Weber, en choisissant une cuisson à point. Le temps de cuisson a été court, mais lorsque j'ai coupé le poisson, il était bien plus cuit qu'à point.

J'aime mon saumon à point ou même saignant, mais dans l'application Weber Connect et le programme de recettes que j'ai choisi, ce n'était pas une option. J'ai pris note de regarder à nouveau les options pour le poisson à l'avenir.

J'ai ensuite fait cuire un steak, à point.

J'ai placé la sonde dans le bœuf et l'ai mis sur le gril. L'application m'a envoyé une notification lorsqu'il était temps de le retourner.

Lorsque l'application m'a dit qu'il était temps de le retirer et de le laisser reposer, je l'ai fait, mais lorsque je l'ai coupé, il était plus saignant que moyennement saignant, selon moi.

C'est le bon moment pour parler des alertes. La plupart du temps, ces alertes ne sont pas bruyantes ni même audibles ; ce sont des notifications push sur le téléphone, et parfois, elles ne sont pas immédiates.

Les alertes ne sont pas audibles

Après avoir cuisiné quelques fois, j'ai essayé de faire en sorte que l'application émette un son fort ou une sonnerie lorsqu'il était temps de sortir quelque chose du gril, mais je n'ai rien trouvé d'efficace, même si j'ai vérifié deux fois mes paramètres de notification.

J'ai trouvé qu'il était nécessaire de garder mon téléphone devant moi et de surveiller les pop-ups. Si j'étais distrait (ce qui arrive, bien sûr), je les manquais et risquais de trop cuire mes aliments.

C'est un point important à ne pas oublier avec ce gril : Ce n'est pas parce qu'il est doté d'une technologie intelligente que vous n'avez plus rien à faire.

Par exemple, même si le module et la sonde intelligents vous donnent une indication de l'emplacement de la sonde, c'est à vous de vérifier la cuisson ailleurs, comme vous le feriez pour tout autre aliment à la maison.

De plus, bien que l'application vous indique quand elle pense que votre plat est prêt, vous devez être vigilant, sinon vous manquerez vos notifications.

On peut dire que ce barbecue vous permettra de réussir à 90 % grâce à son design, sa chaleur et son intelligence, mais vous devez tout de même être présent et vérifier deux fois que les aliments sont cuits à la bonne température tout au long de la cuisson.

Prendre le coup de main

Lorsque j'ai cuisiné un quatrième repas, un filet de porc entier, j'avais beaucoup plus confiance dans le gril et dans la technologie.

Une fois le porc préparé et la sonde installée, il était temps de cuisiner. J'ai surveillé le téléphone pour recevoir la notification permettant de retourner la viande. Le porc a été retourné puis terminé et reposé, et j'ai tranché un filet de porc parfaitement moyen, humide et tendre.

L'heure du burger

Pour la dernière cuisson avant la remise de ma critique, j'ai choisi de faire des hamburgers.

Avant de commencer cette recette, j'ai vérifié mes paramètres de notification et j'ai choisi d'activer Siri pour lire les notifications de l'application, en espérant que cela me donnerait un peu plus de liberté. L'alerte vocale de Siri n'est jamais arrivée.

Je n'ai pas aimé non plus le fait qu'avec certaines des recettes prédéfinies de Weber, vous ne pouvez pas choisir le niveau de cuisson ; la recette recommande le mode de cuisson et c'est tout.

Dans mon cas, mes hamburgers étaient bien cuits, donc sans danger, mais un peu trop cuits à mon goût.

Avez-vous besoin d'un gril intelligent ?

Avez-vous vraiment besoin d'un gril intelligent ? Il existe d'autres moyens d'obtenir un gril intelligent, sans avoir à payer pour qu'il soit intégré. Si vous achetez un gril Weber haut de gamme, l'ajout du module intelligent vous coûtera environ deux cents dollars de plus. Vous pouvez également payer environ 120 $ pour le gadget Weber iGrill autonome, mais il est agréable d'avoir la technologie intégrée au gril.

Prix

Le prix des grils Weber varie énormément en fonction de la taille, du nombre de brûleurs, de l'inclusion ou non du module intelligent et de la capacité de stockage de votre modèle. De plus, il existe des options pour le gaz ou le propane. Ma version, le Weber Genesis Smart Grill, modèle EX 325s avec trois brûleurs, un espace de rangement supplémentaire et un module intelligent, se vend environ 1 479 $.

Notre avis

Il y a tant de choses à aimer dans ce gril. Bien que j'aie été heureux d'en finir avec l'assemblage, il est à la portée de toute personne possédant des connaissances de base en matière d'outils. J'aime son design et tous les rangements qui l'accompagnent, ce que je n'avais pas avec mon ancien gril. Le nouveau barbecue Genesis de Weber est durable et bien fabriqué, et les grilles ne semblent pas fragiles ou bon marché. J'aime l'option de brancher le module intelligent sur le courant alternatif ou d'utiliser une banque d'alimentation, puisque je n'ai pas de courant alternatif près de ma zone de gril, et l'application Weber Connect semble avoir beaucoup de recettes et d'options pour presque toutes les coupes de viande, ainsi que pour les légumes et même les fruits.

En ce qui concerne les inconvénients, les alertes de l'application devraient être audibles et immédiates. Vous devez vraiment être attentif lorsque vous cuisinez, comme vous le seriez si vous faisiez un barbecue sans aucune technologie intelligente.

Il y a aussi une courbe d'apprentissage et je dirais qu'il m'a fallu environ quatre à cinq repas avant de commencer à me sentir en confiance pour cuisiner avec ce gril. Mais maintenant que je le suis, j'en suis très satisfait.

Existe-t-il une meilleure alternative ?

À mon avis, Weber est le leader en matière de barbecues et d'intelligence. Ils semblent être à la tête du marché en matière de choix et d'options, et en tant que société jouissant d'une excellente réputation de longue date, vous pouvez avoir confiance dans l'ensemble des produits proposés.

Devrais-je l'acheter ?

Si vous êtes à la recherche d'un nouveau gril haut de gamme, doté de quelques fonctions intelligentes supplémentaires pour vous aider à mieux griller, je vous recommande le gril intelligent Weber Genesis. Vous pouvez également consulter notre liste de thermomètres à viande intelligents ici.