Thermomix TM6 -ruokarobotin arvostelu: työpöydän kulinaristi-opettaja (ja myös baarimikko)

$1,499 (msrp)

Me kaikki olemme kokeneet sen: Hankit pienen laitteen, joka vaikuttaa silloin hyvältä ja hyödylliseltä tuotteelta, mutta se päätyy kaappiin eikä sitä käytetä koskaan sen jälkeen, kun alkuinnostus on haihtunut. Nyt on kuitenkin tullut uusi vekotin keittiöön, joka lupaa olla paljon muutakin kuin yhden tehtävän ihme. Tässä on Thermomix TM6. Tätä laitetta mainostetaan eräänlaisena täydellisenä kaiken kattavana ruoanlaittorobottina, mutta jotkut kyynisemmät tyypit saattavat kutsua sitä "ruokaprosessoriksi, jossa on ylimääräisiä vaiheita". Mikä se siis tarkalleen ottaen on, mitä sillä voi oikeasti tehdä ja onko siitä oikeasti hyötyä? Tässä arvostelussa näytän, millaista on omistaa sellainen, miten se integroituu elämääsi ja mitä mieltä olemme siitä, onko se todella sen arvoinen.

Mikä on Thermomix?

Yksinkertaisesti sanottuna Vorwerkin valmistama Thermomix on keittiökone, joka näyttää jättimäiseltä ruokaprosessorilta tai tehosekoittimelta. Vaikka Thermomix saattaa näyttää samankaltaiselta kuin muut laitteet, se ei ole mitään niiden kaltaista: Thermomix TM6:lla on kyky muodostaa yhteys tuhansiin verkkoresepteihin Wi-Fi-yhteyden ja Cookidoo-sovelluksen tai -sivuston avulla, ja se opastaa sinua niiden valmistamisessa, ainesosien mittaamisessa ja kaikkien pilkkomisten, esivalmistelujen ja jopa ruoanvalmistuksen suorittamisessa tällä yhdellä laitteella. Kaiken kaikkiaan Thermomix TM6 pystyy käsittelemään 20 eri keittiökonetoimintoa.

Useilla erikoistiloilla voidaan myös automatisoida nopeasti tavallisia keittiötöitä. Munatilassa voi tehdä helposti pehmeäksi tai kovaksi keitettyjä munia. Vedenkeittotila keittää vettä, kun taas riisinkeittotila valmistaa helposti kuohkeaa riisiä. Riisinkeittotila on itse asiassa suosikkini riisin valmistuksessa, koska se tekee niin hyvää työtä ja jättää riisin mukavan rakeiseksi, täydellisesti kypsennetyksi eikä koskaan tahmeaksi.

Laite koostuu sähköllä toimivasta alustasta ja kannellisesta sekoituskulhosta, joka on kannun muotoinen ja jonka sisällä on terävä terä. Mukana on myös niin sanottu Varoma-kori, joka istuu kannen päälle. Tätä 3-osaista, kaksikerroksista höyrykoria käytetään kalan tai vihannesten höyrystämiseen tai jopa kakkujen paistamiseen. Toinen pieni höyrystinkori asettuu kulhon sisälle, ja mukana on myös vatkain.

Asetukset

TM6:n käyttöönotto on helppoa: Kytke laite verkkoon ja käynnistä se. Yhdistät sen kotisi Wi-Fi-verkkoon, ja sitten sinun on kirjauduttava Cookidoo-tilille (50 dollaria vuodessa) tai tilattava se, jotta voit käyttää reseptejä verkossa.

Kun olet valmis, valitse resepti ja aloita ruoanlaitto.

Mitä uutta?

Anyon

Cooking with Thermomix

Despite the somewhat overwhelming array of functions, the Thermomix is easy to use. Just choose a recipe, and the bot walks you through what to do; it handles the order of tasks, timing, all the measuring, stirring, speed, heat levels, and fine-tuning. You just add ingredients and follow its instructions.

I made about eight meals in the three weeks I spent with the machine, and perhaps the best way to help understand how it works is to walk you through a recipe.

Jokainen, joka on koskaan tehnyt risottoa alusta asti, tietää, että se on vaikeaa; se vaatii jatkuvaa sekoittamista ja huolellista tarkkaavaisuutta. Tästä syystä Thermomix-risotto on jokseenkin legendaarinen, koska sillä saavutetaan täydellinen risoton samettinen rakenne, mutta samalla se pysyy hieman hampaallisena.

Thermomixissa raastat tuoreen parmesaanin pudottamalla palan kulhoon ja kääntämällä sen korkealle teholle muutamaksi sekunniksi. Se ei suinkaan muuta juustoa mössöksi, vaan silppuaa sen hienoksi.

Juusto laitetaan sivuun, ja Wi-Fi-yhteydellä varustettu resepti kertoo seuraavat vaiheet ja mitat. Kun olet lisännyt yhden neljäsosaksi leikatun sipulin ja pari valkosipulinkynttä, laite kehottaa sinua laittamaan kannen päälle ja kääntämään valitsinta. TM6 pilkkoo ensin kasvikset kulhossa ja paistaa ne sitten. Kun aliumit ovat riittävästi hikoilleet, TM6 kehottaa sinua lisäämään vettä tai lientä, jota se lämmittää muutaman minuutin ajan, pysähtyy sitten ja pyytää sinua lisäämään riisin. Sen jälkeen laite lämmittää liemen ja sekoittaa ruokalajia jatkuvasti, jotta se olisi täydellisen kermainen. Noin 30 minuutissa sinulla on laillinen ravintolalaatuinen risotto.

Tein höyrytettyä kalaruokaa, joka oli kypsennetty parsakaalin ja kauniin mausteisen cashew-kastikkeen kanssa. Kokeilin myös voikana-annosta. En ole koskaan tehnyt voikanaa tyhjästä, koska ajattelin, että se on liian monimutkaista, mutta Thermomix TM6 opasti minut sen läpi pilkkomalla, sekoittamalla, keittämällä ja hauduttamalla. Voi-kana oli kermaisen ruskistavaa ja melko helppoa (ja tarjoilin sen tuoreen erän pörröisen riisin kanssa, jossa käytin tuota riisinkeittimen toimintoa), ja lisäksi tein myös rinkelipullia. Kone tekee taikinan puolestasi, ja laitat pullat uuniin viimeistelemään ne.

Se on loistava tapa tuoda perheen reseptit nykyaikaan.

Eräänä iltana Cookidoo-sovellusta lukiessani ja inspiraatiota etsiessäni löysin karhunvatukka-ginicocktailin nimeltä Blackberry Bramble. On aika hauskaa oppia, että tällä laitteella voi valmistaa päivällisen lisäksi myös cocktaileja, jolloin Thermomix-kulhosi muuttuu de facto cocktail-shakeriksi. Kun siihen lisätään jäätä, giniä, tuoreita karhunvatukoita ja yksinkertaista siirappia, TM6 valmistaa kauniin violetin värisen juoman, joka oli hauskaa vaihtelua tavalliseen viinilasilliseen.

Luo ja tallenna omia reseptejäsi

Yksi Thermomix TM6:n uudemmista ominaisuuksista on mahdollisuus luoda omia reseptejä Cookidoo-sovelluksen avulla. Voit syöttää omat ainesosat ja mitat ja asettaa sitten vaiheet. TM6 suorittaa ne sitten järjestyksessä. Se on loistava tapa lisätä perheen reseptejä ja tuoda ne nykyaikaan.

Keittiörobotti, joka siivoaa itse itsensä

Kaikki Thermomixin osat ovat astianpesukoneenkestäviä, mutta yksi helpoimmista tavoista puhdistaa se on lisätä saippuaa ja kuumaa vettä ja pyörittää moottoria 10 sekunnin ajan. Käytössä on myös pidempi automaattisempi puhdistusjakso nimeltä Pre-Clean.

Meidän näkemyksemme

Uusi Thermomix TM6 on osaava ja hyödyllinen keittiöväline. Suuremmasta tilavuudestaan huolimatta se voi itse asiassa korvata paljon sma

On the downside, it’s quite expensive (ringing in at $1,499), but when you realize it can replace literally half a dozen other appliances (or prevent you from needing to buy them in the first place) it seems like it can more than pay for itself quickly.

Are there any alternatives?

The short answer is: There are few alternatives. While the Julia cooking robot was touted by manufacturer CookingPal back at CES 2020 as a similar product, it seems never to have launched under that name, but the “Multo” by CookingPal is for sale on Amazon at $1,499 (and looks suspiciously identical to the original Julia version). The Cuisinart Cooking Food Processor is also available for $699. As I’ve not had the pleasure of reviewing either I can’t say if these are indeed worthy competitors.

Kuinka kauan se kestää?

Laite vaikuttaa tukevalta ja hyvin rakennetulta, mutta Thermomix antaa kahden vuoden takuun kotikäyttöön ja 30 päivän rahanpalautustakuun, jos et ole tyytyväinen tuotteeseen.

Pitäisikö sinun ostaa se?

Jos haluat oppia lisää ruoanlaitosta ja tehdä enemmän ruoanvalmistusta kotona käymättä kokkikursseilla, Thermomix TM6 on mielestäni tärkeä portti kulinaariseen menestykseen. Voit myös tutustua älyuunien luetteloon, jos et ole vakuuttunut. Thermomix TM6 on saatavilla Thermomixin verkkosivuilta.