Thermomix TM6 toiduvalmistamisroboti ülevaade: töölaua köögiõpetaja (ja ka baarmen)

$1,499 (msrp)

Me kõik oleme seal olnud: Sa ostad väikese seadme, mis tundub sel ajal hea ja kasulik toode, kuid see jääbki lõpuks kapis seisma ja seda ei kasutata kunagi, kui esialgne vaimustus on möödas. Nüüd on aga ilmunud uus köögi vidin, mis lubab olla palju enamat kui ühe ülesande ime. See on Thermomix TM6. Seda seadet reklaamitakse kui ülimalt kõik-ühes toiduvalmistamise robotit, kuid mõned küünilisemad tüübid võivad seda nimetada "lisastepsudega toiduprotsessoriks". Mis see siis täpselt on, mida see tegelikult teha saab ja kas see on tegelikult kasulik? Selles ülevaates näitan teile, milline on selle omamine, kuidas see integreerub teie ellu ja meie mõtted selle kohta, kas see on seda tegelikult väärt.

Mis on Thermomix?

Lihtsustatult öeldes on Vorwerki toodetud Thermomix köögimasin, mis näeb välja nagu hiiglaslik köögikombain või blender. Kuigi Thermomix võib sarnaneda teiste seadmetega, ei ole see midagi nende sarnast: Thermomix TM6 suudab Wi-Fi ja Cookidoo rakenduse või veebisaidi abil ühendada tuhandeid veebiretsepte ning juhendab teid nende valmistamisel, koostisosade mõõtmisel ja kogu hakklihamasinate, ettevalmistuste ja isegi toiduvalmistamise teostamisel selles ühes seadmes. Kokku suudab Thermomix TM6 hakkama saada 20 erineva köögiseadme funktsiooniga.

Mitmete erirežiimidega saab kiiresti automatiseerida ka tavalisi köögitoiminguid. Munarežiimiga saab teha lihtsaid pehmeid või kõvaks keedetud mune. Veekeetja režiim keedab vett, riisi keetmise režiim aga valmistab hõlpsasti kohevat riisi. Riisi keetmise režiim on tegelikult minu lemmikviis riisi valmistamiseks, sest see teeb nii head tööd, jättes riisi kenasti teraliseks, ideaalselt keedetud ja mitte kunagi kleepuvaks.

Seade koosneb elektritoitega alusest ja kaanega segamiskaussist, mille sees on terav tera. Samuti on olemas nn Varoma korv, mis asub kaane peal. Seda 3-osalist, kahekihilist aurutuskorvi kasutatakse kala või köögiviljade aurutamiseks või isegi kookide küpsetamiseks. Teine väike aurutuskorv istub kausi sees ja kaasas on ka piitsa.

Seadistamine

TM6 seadistamine on lihtne: ühendage seade ja lülitage see sisse. Ühendate selle oma kodu WiFi-võrku ja seejärel peate sisse logima või registreerima Cookidoo konto (50 $ aastas), et pääseda ligi veebipõhistele retseptidele.

Kui olete valmis, valige retsept ja alustage toiduvalmistamist.

Mis on uus?

Igaüks, kes on Thermomixiga tuttav, võib küsida, mis on TM6 versioonis võrreldes eelmise TM5 versiooniga uut. Uuendatud TM6-l on Wi-Fi ühenduvus (eelmine versioon vajas retsepti "kiipide" paigaldamist) ja suurem värviline ekraan, lisaks on tal nüüd kõrgema kuumuse võimalus ja pikem tööaeg.

Toiduvalmistamine Thermomixiga

Vaatamata mõnevõrra üle jõu käivale funktsioonide hulgale on Thermomixi lihtne kasutada. Valige lihtsalt retsept ja robot juhatab teid läbi, mida teha; ta tegeleb ülesannete järjekorra, ajastuse, kõigi mõõtmiste, segamise, kiiruse, kuumuse tasemete ja peenhäälestusega. Te lihtsalt lisate koostisosad ja järgite selle juhiseid.

Ma tegin masinaga veedetud kolme nädala jooksul umbes kaheksa toitu ja ehk aitab kõige paremini mõista, kuidas see töötab, kui käin läbi ühe retsepti.

Igaüks, kes on kunagi nullist risotot teinud, teab, et see on raske; see nõuab pidevat segamist ja hoolikat tähelepanu. Seetõttu on Thermomixi risoto mõnevõrra legendaarne, sest see suudab saavutada täiusliku risotto sametise tekstuuri, jäädes samas pisut hambuline.

Thermomix laseb sul värskelt riivida parmesani, kukutades tüki kaussi ja keerates seda paariks sekundiks suurele võimsusele. Kaugel sellest, et juustu moosiks muuta, suudab ta selle peeneks hakida.

Juustu pannakse kõrvale ja seejärel ütleb Wi-Fi-ühendusega seotud retsept teile järgmised sammud ja mõõtmised. Pärast seda, kui olete lisanud ühe neljandiku sibulat ja paar küüslauguküünt, palub masin teil panna kaane peale ja keerata valimisnuppu. TM6 hakib kõigepealt köögiviljad ja seejärel praeb neid kausis. Kui aliumid on piisavalt higistatud, palub TM6 teil lisada vett või puljongit, mida ta kuumutab paar minutit, seejärel teeb pausi ja palub teil lisada riis. Seejärel kuumutab ta puljongit ja segab rooga pidevalt, et saavutada kreemjas täiuslikkus. Umbes 30 minutiga on teil olemas seaduslik restoranikvaliteediga risoto.

Tegin aurutatud kalarooga, mis oli keedetud koos brokoli ja ilusa vürtsika cashew-kastmega. Proovisin ka võikana rooga. Ma ei ole kunagi nullist võikana teinud, sest arvasin, et see on liiga keeruline, kuid Thermomix TM6 juhatas mind selle läbi, hakkimise, segamise, keetmise ja hautamise. Võikana oli kreemjas-toonjas ja üsna lihtne (ja ma serveerisin seda koos värske partii koheva riisiga, kasutades seda riisi keetmise režiimi), lisaks tegin ka rukkipullid. Masin teeb sinu eest taina ja sa pista kuklid ahju, et need valmis teha.

See on suurepärane võimalus tuua pereretseptid tänapäeva.

Ühel õhtul Cookidoo rakendust lugedes ja inspiratsiooni otsides leidsin mustika džinni kokteili nimega Blackberry Bramble. On päris lõbus teada saada, et see seade ei saa mitte ainult õhtusööki, vaid ka kokteile valmistada, muutes teie Thermomixi kausi de facto kokteilisegajaks. Lisades veidi jääd, džinni, värskeid murakaid ja lihtsirupit, keeras TM6 kokku ilusa lillakaspunase lonksu, mis oli lõbus vaheldus meie tavapärasele veiniklaasile.

Looge ja salvestage oma retsepte

Üks uuematest funktsioonidest Thermomix TM6 on võimalus luua oma retsepte Cookidoo rakenduse abil. Saate sisestada oma koostisained ja mõõtmised ning seejärel panna sammud paika. Seejärel täidab TM6 need järjekorras. See on suurepärane võimalus lisada pereretsepte ja tuua need tänapäeva.

Köögirobot, mis puhastab iseennast

Kõik Thermomixi osad on nõudepesumasinas pestavad, kuid üks lihtsamaid viise selle puhastamiseks on lisada seepi ja kuuma vett ning käivitada mootor 10 sekundit. On olemas ka pikem automatiseeritum puhastustsükkel nimega Pre-Clean.

Meie arvamus

Uus Thermomix TM6 on võimekas ja kasulik köögiseadme. Hoolimata oma suuremast mõõtmest, võib see tegelikult asendada paljusid väikeseadmeid (hüvasti blender, köögikombain, riivikombain, veekeetja ja riisipann) ning automatiseerida paljusid köögi- ja toiduvalmistamisülesandeid. Lisaks saate sellega valmistada ühe roa või terve söögi ning ei pea muretsema, et midagi üle keedetakse, sest see on programmeeritud nii, et see teeb kõik toiduvalmistamisviisiga.

Miinuseks on see, et see on üsna kallis (hinnaks on 1499 dollarit), kuid kui sa mõistad, et see võib asendada sõna otseses mõttes pool tosinat muud seadet (või vältida nende ostmise vajadust), tundub, et see võib end kiiresti rohkem kui tasa teha.

Kas on alternatiive?

Lühike vastus on: Alternatiive on vähe. Kuigi tootja CookingPal reklaamis Julia toiduvalmistamisrobotit juba 2020. aasta CESil kui sarnast toodet, ei ole see selle nime all ilmselt kunagi turule tulnud, kuid CookingPal'i "Multo" on Amazonis müügil 1499 dollari eest (ja näeb kahtlaselt identne välja Julia originaalversiooniga). Cuisinart Cooking Food Processor on samuti saadaval 699 dollari eest. Kuna mul ei ole olnud rõõm vaadata kumbagi, ei oska ma öelda, kas need on tõepoolest väärilised konkurendid.

Kui kaua see kestab?

Seade tundub vastupidav ja hästi ehitatud, kuid Thermomix annab kodumajapidamises kasutamiseks kaheaastase garantii ja 30-päevase raha-tagastamisgarantii, kui te ei ole tootega rahul.

Kas peaksite selle ostma?

Kui soovid õppida rohkem toiduvalmistamist ja teha rohkem toiduvalmistamisi kodus, ilma kokanduskursustel käimata, on Thermomix TM6 minu arvates peamine värav kulinaarsele edule. Kui sa ei ole veendunud, võid vaadata ka meie nutikate ahjude nimekirja. Thermomix TM6 on saadaval Thermomixi kodulehelt.