Ανασκόπηση του Weber Genesis Smart Grill: Ενσωματωμένες μαγειρικές εξυπνάδες

Το Weber Genesis Smart Grill, μοντέλο EX 325s είναι μία από αυτές τις νέες επιλογές υψηλής τεχνολογίας. Η Weber μου έστειλε μία από τις ψησταριές για μερικές εβδομάδες δοκιμών και δοκιμής. Έλεγξα τι μπορεί να κάνει αυτή η ψησταριά, καθώς και πόσο καλά μαγειρεύει, πόσο εύκολη είναι η χρήση της, πώς βοηθάει η τεχνολογία και αν θα τη συνιστούσα.

2022 Weber Genesis Smart Grill: Πρώτον, αποσυσκευασία και κατασκευή

Πριν φτάσετε στα διασκεδαστικά πράγματα, πρέπει να μετακινήσετε, να αποσυσκευάσετε και να κατασκευάσετε αυτή τη σχάρα. Μου πήρε περίπου δύο ώρες και υπάρχουν πολλά μέρη και εξαρτήματα. Εάν απογοητεύεστε από τη συναρμολόγηση του Ikea, ίσως να θέλετε να μάθετε ποιες είναι οι επιλογές σας για ένα συναρμολογημένο μοντέλο.

Τροχήλατο καρότσι, άφθονος αποθηκευτικός χώρος

Αυτό το μοντέλο που παρέλαβα διαθέτει τροχήλατο καρότσι και άφθονο αποθηκευτικό χώρο από κάτω. Υπάρχει ένα ντουλάπι με δύο πόρτες κάτω από τη σχάρα καθώς και μια προαιρετική πλαϊνή θήκη για πρόσθετες ψησταριές, ταψιά και άλλα ψηλότερα, στενότερα αξεσουάρ, όπως η σειρά Weber Crafted (περισσότερα σε αυτό σε λίγο). Στη μία πλευρά υπάρχει ένας χώρος προετοιμασίας και στην άλλη ένας μονός καυστήρας για μαγείρεμα με κατσαρόλες και τηγάνια.

Συρόμενος δίσκος στάγδην με επένδυση

Ένα καλά εκτελεσμένο χαρακτηριστικό αυτού του μπάρμπεκιου είναι ο μεγάλος συρόμενος δίσκος στάγδην με την περιλαμβανόμενη επένδυση από αλουμινόχαρτο. Ο δίσκος συγκρατεί όλα τα υπολείμματα από το μπάρμπεκιου, ώστε να μην υπάρχει λίπος που στάζει έξω σε ένα ετοιμόρροπο τενεκεδένιο δοχείο, το οποίο μπορεί να πιάσει ο σκύλος σας.

Επιλογές μαγειρέματος Weber Crafted

Η Weber θα συμπεριλάβει μια ειδική, προαιρετική σχάρα που σας επιτρέπει να ενσωματώσετε μαγειρικά σκεύη Weber Crafted απευθείας στη σχάρα. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε πέτρα πίτσας, καλάθι σχάρας, ταψί, γουόκ και άλλα. Έχουμε μια λίστα με δροσερά gadgets σχάρας για πρόσθετη έμπνευση.

Δεν επέλεξα ακόμα κανένα από αυτά τα επιπλέον κομμάτια, οπότε θα μείνω στα βασικά για το μπάρμπεκιου.

Αισθητήρας εσωτερικής θερμοκρασίας

Εάν επιλέξετε το μοντέλο γκριλ smart, υπάρχει ένας αισθητήρας θερμοκρασίας περιβάλλοντος κάτω από το καπάκι που εμφανίζει τη θερμοκρασία στην ψηφιακή ένδειξη της μονάδας smart.

Έξυπνη μονάδα Weber

Η έξυπνη μονάδα Weber είναι το κέντρο ελέγχου για το μπάρμπεκιου σας και αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο για όλες τις λειτουργίες του.

Η οθόνη μπορεί να τροφοδοτηθεί με ρεύμα είτε με το παρεχόμενο καλώδιο εναλλασσόμενου ρεύματος είτε, αν δεν έχετε ρεύμα, μπορείτε εύκολα να συνδέσετε ένα power bank μέσω της σύνδεσης USB-C που βρίσκεται από κάτω. Ένα μικρό ράφι κάτω από τον πάγκο και δίπλα στην έξυπνη μονάδα χωράει τέλεια ένα power bank.

Με τη μονάδα ενεργοποιημένη, θα δείτε τη θερμοκρασία περιβάλλοντος στο εσωτερικό της κουκούλας. Θα εμφανίζει επίσης τη θερμοκρασία του φαγητού σας και θα εμφανίζει ένα χρονόμετρο αντίστροφης μέτρησης.

Στο μπροστινό μέρος της μονάδας υπάρχουν δύο θύρες για την εισαγωγή των ανιχνευτών μαγειρέματος.

Συμπεριλαμβάνεται ένας ενσύρματος καθετήρας μαγειρέματος

Το μπάρμπεκιου συνοδεύεται από έναν ενσύρματο καθετήρα μαγειρέματος Weber - ένα θερμόμετρο κρέατος με εσωτερική ανάγνωση - αλλά μπορείτε να αγοράσετε ένα επιπλέον, αν θέλετε. Ο καθετήρας μπαίνει μέσα στο κρέας, ενώ το άλλο άκρο συνδέεται με τη μονάδα BBQ. Αυτοί οι ίδιοι αισθητήρες λειτουργούν με τη φορητή έξυπνη μονάδα Weber iGrill3.

Το Genesis BBQ μπορεί να χειριστεί δύο ανιχνευτές για το ψήσιμο δύο διαφορετικών κομματιών κρέατος ταυτόχρονα.

Εφαρμογή Weber Connect

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την ψησταριά σας, χρειάζεστε την εφαρμογή Weber Connect.

Η εφαρμογή θα σας επιτρέψει να:

Μαθαίνω τον τρόπο χρήσης της έξυπνης ψησταριάς Weber Genesis EX 325s

Υπάρχει σίγουρα μια καμπύλη εκμάθησης με την τεχνολογία αυτού του μπάρμπεκιου. Θα εκτιμούσα ότι μου πήρε μερικά γεύματα για να αποκτήσω πραγματικά την αίσθηση των πραγμάτων.

Ξεκίνησα με ένα κομμάτι σολομού και επέλεξα να χρησιμοποιήσω το καθοδηγούμενο πρόγραμμα συνταγών της Weber, επιλέγοντας ως αποτέλεσμα medium-well. Ο χρόνος ψησίματος ήταν σύντομος, αλλά όταν έκοψα το ψάρι, ήταν σίγουρα περισσότερο καλοψημένο παρά μέτρια καλοψημένο.

Μου αρέσει ο σολομός μου να είναι μέτριος ή ακόμα και ψημένος, αλλά στην εφαρμογή Weber Connect με το πρόγραμμα συνταγών που επέλεξα, αυτό δεν ήταν επιλογή. Σημείωσα να ρίξω άλλη μια ματιά στις επιλογές για τα ψάρια στο μέλλον.

Στη συνέχεια μαγείρεψα μια μπριζόλα, μέτρια ψημένη.

Τοποθέτησα τον αισθητήρα στο μοσχάρι και το έβαλα στη σχάρα. Η εφαρμογή έστειλε μια ειδοποίηση push όταν ήρθε η ώρα να την αναποδογυρίσω.

Όταν η εφαρμογή μου είπε ότι ήρθε η ώρα να το αφαιρέσω και να το αφήσω να ξεκουραστεί, το έκανα, αλλά όταν το έκοψα ήταν περισσότερο rare παρά medium-rare, κατά τη γνώμη μου.

Αυτή είναι μια καλή στιγμή για να μιλήσουμε για τις ειδοποιήσεις. Ως επί το πλείστον, αυτές οι ειδοποιήσεις δεν είναι δυνατές ή ακόμη και ακουστές, είναι ειδοποιήσεις push στο τηλέφωνο και μερικές φορές δεν είναι άμεσες.

Οι ειδοποιήσεις δεν ακούγονται

Κατά τη διάρκεια μερικών μαγειρεμάτων πειραματίστηκα με το πώς θα μπορούσα να κάνω την εφαρμογή να αναπαράγει έναν δυνατό ήχο ή ένα κουδούνισμα όταν ήταν ώρα να βγει κάτι από τη σχάρα, αλλά δεν μπόρεσα να βρω κάτι που να είναι αποτελεσματικό, παρά τον διπλό έλεγχο των ρυθμίσεων ειδοποιήσεων.

Διαπίστωσα ότι ήταν απαραίτητο να έχω το τηλέφωνό μου μπροστά μου και να προσέχω τα αναδυόμενα παράθυρα. Αν αποσπούσα την προσοχή μου (πράγμα που συμβαίνει, φυσικά) θα τα έχανα και θα κινδύνευα να μαγειρέψω υπερβολικά το φαγητό μου.

Αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο που πρέπει να θυμάστε με αυτή τη σχάρα: Ακριβώς επειδή διαθέτει έξυπνη τεχνολογία, δεν σημαίνει ότι είστε εντελώς ανεξάρτητοι από τα χέρια σας.

Για παράδειγμα, ενώ η έξυπνη μονάδα και ο αισθητήρας θα σας δώσουν μια ένδειξη για το σημείο που βρίσκεται ο αισθητήρας, είναι στο χέρι σας να ελέγξετε το βαθμό ψησίματος αλλού, όπως θα κάνατε και όταν μαγειρεύετε οποιοδήποτε άλλο φαγητό στο σπίτι.

Επίσης, ενώ η εφαρμογή θα σας ενημερώσει πότε πιστεύει ότι το φαγητό σας είναι έτοιμο, πρέπει να είστε σε εγρήγορση, αλλιώς θα χάσετε τις ειδοποιήσεις σας.

Θα μπορούσατε να πείτε ότι αυτό το μπάρμπεκιου θα σας οδηγήσει κατά 90% στην επιτυχία με το σχεδιασμό, τη θερμότητα και τις εξυπνάδες του, αλλά θα πρέπει ακόμα να είστε παρόντες και να κάνετε διπλό έλεγχο για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό μαγειρεύεται στη σωστή θερμοκρασία καθ' όλη τη διάρκεια.

Να το συνηθίσετε

Μέχρι να μαγειρέψω ένα τέταρτο γεύμα, ένα ολόκληρο χοιρινό φιλέτο, αισθανόμουν πολύ πιο σίγουρος τόσο για τη σχάρα όσο και για την τεχνολογία.

Με το χοιρινό κρέας έτοιμο και τον αισθητήρα τοποθετημένο, ήρθε η ώρα να μαγειρέψω. Παρακολουθούσα το τηλέφωνο για την ειδοποίηση ώθησης για να γυρίσω το κρέας. Το χοιρινό γύρισε, στη συνέχεια τελείωσε και ξεκουράστηκε, και έκοψα σε φέτες ένα απόλυτα μέτριο χοιρινό φιλέτο που ήταν υγρό και τρυφερό.

Ώρα για μπιφτέκι

Για το τελευταίο μαγείρεμα πριν την ολοκλήρωση της κριτικής μου επέλεξα να φτιάξω χάμπουργκερ.

Πριν ξεκινήσω αυτή τη συνταγή, έλεγξα τις ρυθμίσεις των ειδοποιήσεών μου και επέλεξα να ενεργοποιήσω τη Siri για να διαβάζει ειδοποιήσεις από την εφαρμογή, ελπίζοντας ότι αυτό θα μου έδινε μια λίγο πιο χαλαρή επιλογή. Αυτή η ειδοποίηση με τη φωνή του Siri δεν ήρθε ποτέ.

Δεν μου άρεσε επίσης ότι σε ορισμένες από τις προκαθορισμένες συνταγές της Weber δεν μπορείτε να επιλέξετε το επίπεδο ψησίματος- η συνταγή συνιστά πώς πρέπει να μαγειρευτεί και αυτό είναι όλο.

Στην περίπτωσή μου, τα μπιφτέκια μου βγήκαν καλά ψημένα, οπότε ήταν ασφαλή για το φαγητό, αν και λίγο παραψημένα για το προσωπικό μου γούστο.

Χρειάζεστε μια έξυπνη ψησταριά;

Χρειάζεστε πραγματικά μια έξυπνη ψησταριά; Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να αποκτήσετε έξυπνες γκριλιέρες, χωρίς να χρειάζεται να πληρώσετε για την ενσωμάτωσή τους. Θα σας πω το εξής: αν ψωνίζετε μια ψησταριά Weber ανώτερης κατηγορίας, είναι περίπου μερικές εκατοντάδες δολάρια περισσότερα για να προσθέσετε την έξυπνη μονάδα. Θα μπορούσατε επίσης να πληρώσετε 120 δολάρια περίπου για το πρόσθετο, ανεξάρτητο γκάτζετ Weber iGrill, αλλά είναι ωραίο να έχετε την τεχνολογία ενσωματωμένη στη σχάρα.

Τιμολόγηση

Η τιμολόγηση των ψησταριών Weber ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με το μέγεθος, τον αριθμό των καυστήρων, το αν περιλαμβάνεται η έξυπνη μονάδα και το πόσο αποθηκευτικό χώρο διαθέτει το μοντέλο σας. Επιπλέον, υπάρχουν επιλογές τόσο για φυσικό αέριο όσο και για προπάνιο. Η δική μου εκδοχή, η γκριλ Weber Genesis Smart Grill, μοντέλο EX 325s γκαζιού με τρεις καυστήρες, επιπλέον αποθηκευτικό χώρο και έξυπνη μονάδα, πωλείται για περίπου 1.479 δολάρια.

Η δική μας άποψη

Υπάρχουν τόσα πολλά που πρέπει να αγαπήσετε σε αυτή τη σχάρα. Αν και σίγουρα χάρηκα που τελείωσα με τη συναρμολόγηση, είναι εφικτή για οποιονδήποτε με βασικές γνώσεις εργαλείων. Μου αρέσει ο σχεδιασμός και όλη η αποθήκευση που συνοδεύει, κάτι που δεν είχα με την παλιά μου ψησταριά. Το νέο μπάρμπεκιου Weber Genesis είναι ανθεκτικό και καλοφτιαγμένο και οι σχάρες της σχάρας δεν φαίνονται εύθραυστες ή φτηνές. Μου αρέσει η δυνατότητα σύνδεσης της έξυπνης μονάδας με ρεύμα εναλλασσόμενου ρεύματος ή η χρήση ενός power bank, καθώς δεν έχω ρεύμα εναλλασσόμενου ρεύματος κοντά στην περιοχή της ψησταριάς μου, και η εφαρμογή Weber Connect φαίνεται να έχει πολλές συνταγές και επιλογές για σχεδόν κάθε κομμάτι κρέατος, καθώς και λαχανικά και ακόμη και φρούτα.

Όσον αφορά τα μειονεκτήματα, οι ειδοποιήσεις της εφαρμογής θα έπρεπε να είναι ακουστικές και άμεσες. Πρέπει πραγματικά να προσέχετε όταν μαγειρεύετε, όπως θα κάνατε αν ψήνατε χωρίς καμία έξυπνη τεχνολογία.

Υπάρχει επίσης μια καμπύλη εκμάθησης και θα έλεγα ότι μου πήρε περίπου τέσσερα με πέντε γεύματα προτού αρχίσω να νιώθω σιγουριά στο μαγείρεμα με αυτή τη σχάρα. Αλλά τώρα που είμαι, είμαι πραγματικά ευχαριστημένος με αυτό.

Υπάρχει καλύτερη εναλλακτική λύση;

Κατά τη γνώμη μου, η Weber κάνει κουμάντο όταν πρόκειται για μπάρμπεκιου και εξυπνάδες. Φαίνεται να ηγείται της αγοράς όσον αφορά τις επιλογές και τις επιλογές, και ως εταιρεία με αρκετά μεγάλη και μακροχρόνια φήμη, μπορείτε να έχετε εμπιστοσύνη στο πλήρες πακέτο εδώ.

Να το αγοράσω;

Αν ψάχνετε για μια νέα ψησταριά στην υψηλότερη κατηγορία του φάσματος, με κάποιες επιπλέον έξυπνες λειτουργίες που θα σας βοηθήσουν να ψήσετε καλύτερα, τότε μπορώ να σας συστήσω την έξυπνη ψησταριά Weber Genesis. Μπορείτε επίσης να δείτε τη λίστα μας με τα έξυπνα θερμόμετρα κρέατος εδώ.