Ανασκόπηση του Breville Joule Oven Air Fryer Pro: ένας πραγματικά έξυπνος φούρνος

$399.95 (msrp)

Είχαμε τις αμφιβολίες μας όταν ακούσαμε ότι η εφαρμογή Joule Oven Air Fryer Pro βοηθούσε στο μαγείρεμα του φαγητού που έφτιαχνε, αλλά στη συνέχεια τη δοκιμάσαμε. Όσον αφορά τους έξυπνους φούρνους, η εφαρμογή του δίνει όλα τα μυαλά που χρειάζεται για να μαγειρεύει και να ψήνει νόστιμα φαγητά. Τούτου λεχθέντος, η εφαρμογή μπορεί να κάνει μόνο τόσα πολλά και αυτός ο φούρνος, με τις 13 λειτουργίες μαγειρέματος, πρέπει να κάνει το μεγαλύτερο μέρος της βαριάς δουλειάς. Περάσαμε τρεις μήνες βάζοντας όλες αυτές τις λειτουργίες σε δοκιμασία, και αυτό διαπιστώσαμε.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: συμπαγής και ισχυρός

Η φριτέζα Breville Joule Oven Air Fryer Pro είναι λίγο μεγαλύτερη από μια τυπική τοστιέρα. Ο φούρνος από βουρτσισμένο ανοξείδωτο ατσάλι έχει διαστάσεις 21,5 επί 17,5 επί 12,7 ίντσες, οπότε θα χωρέσει άνετα σε έναν πάγκο ή ακόμα και κάτω από ένα ντουλάπι με λίγο χώρο. Αλλά παραιτείστε από αυτή την περιοχή του πάγκου για να χωρέσει το Joule. Στο εσωτερικό του, ο φούρνος είναι αρκετά ευρύχωρος με εσωτερικό χώρο 1 κυβικού ποδιού. Μπορείτε εύκολα να χωρέσετε εκεί μέσα ένα ολόκληρο κοτόπουλο και να το ψήσετε, να το τηγανίσετε στον αέρα, να το ψήσετε ή να το μαγειρέψετε αργά.

Με 13 διαφορετικές λειτουργίες, ο Joule μπορεί να χειριστεί ό,τι του πετάξετε.

Μιλώντας για τρόπους μαγειρέματος, το Joule σας έχει καλύψει με 13 λειτουργίες: τοστ, κουλούρι, ψήσιμο, τηγάνισμα στον αέρα, ψήσιμο στο γκριλ, ψήσιμο, πίτσα, μπισκότα, απόδειξη, αναθέρμανση, αργό μαγείρεμα, διατήρηση της θερμοκρασίας και αφυδάτωση. Έρχεται με τα περισσότερα από τα αξεσουάρ που χρειάζεστε για να εκμεταλλευτείτε όλες αυτές τις ρυθμίσεις. Στη συσκευασία θα βρείτε ένα ταψί πίτσας 13 ιντσών, δύο σχάρες φούρνου, μια σχάρα ψησίματος/ένα ταψί ψησίματος με σμάλτο και ένα καλάθι με πλέγμα για χρήση με τη φριτέζα αέρα και τον αφυγραντήρα. Κάθε ένα από αυτά τα αξεσουάρ σύρεται εύκολα σε μία από τις οκτώ θέσεις των ραφιών - υπάρχει ακόμη και χώρος στο πίσω μέρος του φούρνου για να φιλοξενήσει την καμπύλη του ταψιού πίτσας.

Οι σχεδιαστές ήθελαν οι άνθρωποι να απολαμβάνουν αυτό το Joule στη βέλτιστη απόδοσή του, γι' αυτό το έκαναν εξωφρενικά εύκολο στη χρήση. Η λέξη διαισθητική δεν ισχύει καν, επειδή η οθόνη LCD σας λέει κυριολεκτικά πού να τοποθετήσετε τη σχάρα ή το καλάθι με το πλέγμα με βάση κάθε λειτουργία. Εδώ είναι ένα κτύπημα ιδιοφυΐας: Η συρμάτινη σχάρα έχει σχεδιαστεί για να περιστρέφει τη θέση της ώστε να ταιριάζει στις αριθμημένες σχισμές - στη μία πλευρά, βρίσκεται χαμηλότερα στο φούρνο και στην άλλη, το φαγητό είναι λίγο πιο ψηλά. Υπάρχουν μόνο τρία κουμπιά και έξι κουμπιά στο φούρνο που βρίσκονται κάτω από την ανοιχτή μπλε οθόνη με οπίσθιο φωτισμό.

Μπορείτε να πλοηγηθείτε στις λειτουργίες του φούρνου με το κουμπί επιβεβαίωσης/περιστροφής, να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία/το σκοτάδι ψησίματος με ένα από τα μεγαλύτερα κουμπιά και το χρόνο/πόσα κομμάτια με το κάτω κουμπί. Το κουμπί έναρξης/διακοπής λειτουργίας είναι αυτονόητο. Ως επί το πλείστον, αυτά είναι τα μόνα χειριστήρια που χρειάζεστε για τη λειτουργία. Ωστόσο, τα άλλα κουμπιά είναι για να ανάψετε το φως, να αλλάξετε μεταξύ συναγωγής και σούπερ συναγωγής, λίγο περισσότερο χρόνο, κατεψυγμένα τρόφιμα και μια αγαπημένη διαμόρφωση .

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: σούπερ έξυπνη εφαρμογή

Συνήθως δεν είμαι οπαδός των εφαρμογών για μικρές συσκευές, κυρίως επειδή πραγματικά δεν προσθέτουν στην εμπειρία. Αλλά αν όλες οι εφαρμογές για έξυπνα σπίτια ήταν σαν την εφαρμογή Joule Oven, θα ήμουν προσηλυτισμένος. Εκτός του ότι διαθέτει τόνους νόστιμων συνταγών από τη δοκιμαστική κουζίνα της Breville, διάσημους σεφ, New York Times Cooking, America's Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats και άλλα, συνδέεται πραγματικά με το φούρνο για να βοηθήσει στο μαγείρεμα. Όταν χρειάζεται να επέμβετε και να περιστρέψετε ένα ταψί, λαμβάνετε μια ειδοποίηση στο τηλέφωνό σας. Ο χρονοδιακόπτης του φούρνου θα σταματήσει ενώ εσείς θα κάνετε την περιστροφή. Θα πίστευε κανείς ότι όλες οι εφαρμογές θα λειτουργούσαν τόσο απρόσκοπτα, αλλά όχι.

Η ρύθμιση της εφαρμογής διαρκεί μόλις ένα λεπτό και είναι εξαιρετικά διαισθητική. Χρησιμοποιεί Bluetooth για να εντοπίσει το φούρνο και στη συνέχεια συνδέεται στο δίκτυο Wi-Fi σας. Σκεφτείτε προσεκτικά πώς θα θέλατε να ονομάσετε το φούρνο σας, γιατί έτσι θα εμφανίζεται στις ειδοποιήσεις. Μπορείτε επίσης να τον συνδέσετε για να λειτουργεί με το Google Assistant και την Alexa, οπότε αντί να λέτε στην εφαρμογή να πει στο φούρνο να κάνει κάτι, μπορείτε απλά να ρωτήσετε το Google ή την Alexa. Μόλις ρυθμιστεί, υπάρχουν αμέτρητες συνταγές που κυμαίνονται από την παρασκευή ψωμιού μέχρι σάντουιτς με κοτόπουλο σε φριτέζα αέρος, από πίτσα με προσούτο, κατσικίσιο τυρί και σύκο μέχρι μπισκότα. Μπορείτε να έχετε αγαπημένες συνταγές και να βλέπετε ποιες συνταγές φτιάξατε και πότε. Ορισμένες από αυτές είναι βασικές, όπου θα πρέπει να ρυθμίσετε μόνοι σας το φούρνο, και άλλες είναι ChefSteps, όπου η εφαρμογή συνεργάζεται με το φούρνο για να μαγειρέψει το φαγητό. Αυτές επισημαίνονται με ένα εικονίδιο αεροπλάνου στη γωνία της εικόνας της εφαρμογής. Όταν φτιάχνετε μια από αυτές τις συνταγές, είναι πραγματικά μια εμπειρία μαγειρέματος που ρυθμίζεται και ξεχνιέται. Θα λαμβάνετε ειδοποιήσεις στο τηλέφωνό σας όταν πρέπει να κάνετε κάτι ή όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα. Εγώ εκτίμησα αυτή τη λειτουργία.

Οι συνταγές είναι απλές και περιλαμβάνουν μια λίστα με τα συστατικά, τον συνολικό χρόνο, τον ενεργό χρόνο, την ποσότητα σερβιρίσματος και το επίπεδο δεξιοτήτων. Κάθε βήμα έχει ένα αντίστοιχο βίντεο, οπότε αν ένας όρος μαγειρικής ή αρτοποιίας είναι καινούργιος, η εφαρμογή τον επιδεικνύει για εσάς. Καθώς επεξεργάζεστε τη συνταγή, όταν έρθει η ώρα να μαγειρέψετε ή να βάλετε χρονοδιακόπτη, η εφαρμογή σας το λέει και αυτό. Περιλαμβάνει ακόμη και τη σχάρα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε στο φούρνο. Το αγαπημένο μου χαρακτηριστικό της εφαρμογής είναι ότι η οθόνη του τηλεφώνου σας παραμένει αναμμένη όταν φτιάχνετε μια συνταγή. Δεν θα χρειαστεί ποτέ να χρησιμοποιήσετε τα κολλώδη δάχτυλά σας για να πληκτρολογήσετε τον κωδικό πρόσβασης του τηλεφώνου σας για να επιστρέψετε στη συνταγή.

Χρησιμοποίησα τις συνταγές της εφαρμογής για να φτιάξω έναν τόνο φαγητών και όλα βγήκαν αρκετά καλά και τίποτα δεν κάηκε ή δεν μαγειρεύτηκε λίγο.

Χρησιμοποίησα τις συνταγές της εφαρμογής για να φτιάξω ένα σωρό γεύματα και όλα βγήκαν αρκετά καλά και τίποτα δεν κάηκε ή μαγειρεύτηκε λίγο. Το πιο εντυπωσιακό πράγμα που έφτιαξα ήταν τα κρουασάν. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τα ChefSteps, οπότε μόλις τυλίξετε τα κρουασάν και τα βάλετε στο φούρνο, περνούν πρώτα από τη διαδικασία του proofing και στη συνέχεια η εφαρμογή μετατρέπει το φούρνο σε λειτουργία ψησίματος. Βγήκαν τέλεια - αφράτα, βουτυράτα καλοσύνη.

Μπορείτε κι εσείς να φτιάξετε νόστιμο φαγητό με τη φριτέζα αέρος Breville Joule Oven Air Fryer Pro

Ίσως η μεγαλύτερη απόδειξη για την ευελιξία και τη δύναμη του Joule είναι ότι δεν άνοιξα το φούρνο μου ούτε μία φορά στους τρεις μήνες της δοκιμής, ενώ μαγειρεύω τρεις με τέσσερις φορές την εβδομάδα. Ήμουν σε θέση να προετοιμάσω τα πάντα στο φούρνο Joule. Για όσους δεν θέλουν να ανοίγουν τον φούρνο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, σκεφτείτε αυτό το μοντέλο ως εναλλακτική λύση μαγειρέματος. Δοκίμασα πολλές από τις συνταγές της εφαρμογής, μαγείρεψα μερικά κατεψυγμένα γεύματα, έψησα κρουασάν, έψησα ένα σωρό ψωμιά, τηγάνισα στον αέρα νόστιμες λιχουδιές tempura και πατάτες, αφυδάτωσα κολοκυθάκια, ξαναζέστανα τα περισσεύματα, χρησιμοποίησα τη λειτουργία ψησίματος για να ψήσω χαλούμι τυλιγμένο με προσούτο και κράτησα ένα συνοδευτικό πιάτο ζεστό, ενώ τελείωνα ένα άλλο μέρος του γεύματος στη σόμπα. Για το πιο

The only real issue I had, and it was all user error, came when roasting a turkey breast. Now, to be clear, I’ve never roasted anything before using a roast setting … I never had the option. There wasn’t a turkey breast roasting recipe in the app. I decided to wing it, what could go wrong? Well, roast and bake mode (especially in a convection oven) are two entirely different things. I put the turkey in the oven (it fit perfectly in the included roasting pan), selected 350, and Roast for 2.5 hours. After the first hour, the top of the turkey breast was beautiful — like something you’d see on the glossy pages of a food magazine. After the second hour, I sensed I probably should have taken it out sooner. Still beautiful, I cut into the turkey, to find the driest piece of meat I’ve ever seen — it basically shriveled up on itself.  This little experiment made me come to rely on the Joule Oven app, as it really knows what it’s doing.

Η μόνη μου γκρίνια ήταν με τη λειτουργία του bagel, η οποία υποτίθεται ότι κάνει το εσωτερικό του bagel τραγανό, διατηρώντας το εξωτερικό ελαφρώς ψημένο. Δεν μπόρεσα ποτέ να κάνω τη λειτουργία bagel να λειτουργήσει σωστά - το εσωτερικό του bagel είχε μια περίεργη υφή που δεν ήταν ούτε τραγανή ούτε μαλακή. Η χρήση της λειτουργίας φρυγανίσματος σε ένα κουλούρι έκανε το κόλπο. Έχω δει αρκετούς έξυπνους φούρνους με αυτή τη λειτουργία και δεν είμαι σίγουρος για το λόγο που είναι τόσο ελκυστική.

Η Breville Joule Oven Air Fryer Pro συνοδεύεται από περιορισμένη εγγύηση δύο ετών και κοστίζει περίπου 400 δολάρια. Σε αυτή την τιμή, είναι πιο ακριβός από άλλους έξυπνους φούρνους, όπως ο φούρνος φριτέζας αέρα Ninja Foodi Dual Heat, αλλά οι λειτουργίες μαγειρέματος/ψησίματος της Breville είναι πιο κοντά στον τρόπο που μαγειρεύουν οι άνθρωποι. Συνδυάστε αυτή τη λειτουργικότητα με μια εφαρμογή γεμάτη συνταγές που διευκολύνει επίσης τη φροντίδα των ευαίσθητων χρονικά λεπτομερειών (ας το παραδεχτούμε, μπορεί να μεταφέρει ένα γεύμα από μαγικό σε τραγικό), και η Breville, αν και πιο ακριβή, είναι μια καλύτερη επιλογή για τους ανθρώπους που τους αρέσει να μαγειρεύουν.