Преглед на Breville Joule Oven Air Fryer Pro: една наистина умна фурна

$399.95 (msrp)

Имахме съмнения, когато чухме, че приложението Joule Oven Air Fryer Pro помага за приготвянето на храната, която прави, но след това го тествахме. Що се отнася до интелигентните фурни, приложението ѝ дава всички необходими мозъци, за да приготвя и пече вкусни ястия. Въпреки това приложението може да направи само толкова много, а тази фурна, със своите 13 функции за готвене, трябва да свърши по-голямата част от тежката работа. Прекарахме три месеца, за да изпробваме всички тези функции, и ето какво установихме.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: компактна и мощна

Фритюрникът Breville Joule Oven Air Fryer Pro е малко по-голям от стандартен тостер. Фурната от матирана неръждаема стомана е с размери 21,5 на 17,5 на 12,7 инча, така че ще се побере добре на плота и дори под шкафа с малко свободно място. Но за да поставите Joule, се отказвате от тази площ на плота. Вътрешността на фурната е доста просторна със своя вътрешен обем от 1 кубичен фут. Лесно можете да поберете цяло пиле и да го изпечете, изпържите, изпечете или приготвите на бавен огън.

С 13 различни функции Joule може да се справи с всичко, което й предложите.

Говорейки за начини на готвене, Joule ви е подготвил с 13 функции: препечен хляб, багел, печене, пържене във въздуха, печене, печене, пица, бисквити, доказване, претопляне, бавно готвене, поддържане на топло и дехидратиране. Той се предлага с повечето аксесоари, от които се нуждаете, за да се възползвате от всички тези настройки. В кутията ще откриете 13-инчова тава за пица, две решетки за фурната, решетка за печене/емайлово печене и мрежеста кошница за използване с фритюрника и дехидратора. Всеки от тези аксесоари се плъзга лесно в една от осемте позиции на решетката - в задната част на фурната дори има място, за да се побере извивката на тигана за пица.

Дизайнерите са искали хората да се наслаждават на тази фурна Joule в нейната оптимална ефективност, затова са я направили безумно лесна за използване. Думата "интуитивен" дори не е приложима, защото LCD дисплеят буквално ви подсказва къде да поставите решетката или мрежестата кошница в зависимост от всяка функция. Ето един гениален ход: телената решетка е проектирана така, че да завърта позицията си, за да се вмести в номерираните слотове - от едната страна тя се намира по-ниско във фурната, а от другата храната е малко по-високо. На фурната има само три копчета и шест бутона, които се намират под светлосиния дисплей с подсветка.

Навигирате функциите на фурната с бутона за потвърждаване/въртене, регулирате температурата/тъмнината на печене с едно от по-големите копчета, а времето/колко филийки с долното копче. Бутонът за стартиране/спиране се разбира от само себе си. За най-

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: super smart app

I’m not usually a fan of apps for small appliances, mainly because they really don’t add to the experience. But if all smart home apps were like the Joule Oven app, I’d be a convert. In addition to featuring tons of tasty recipes from the Breville test kitchen, famous chefs, New York Times Cooking, America’s Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats, and more, it actually connects with the oven to aid in cooking. When you need to step in and rotate a pan, you get an alert on your phone. The timer on the oven will pause while you make the rotation. You’d think all apps would work so seamlessly, but no.

Настройката на приложението отнема само минута и е изключително интуитивна. То използва Bluetooth, за да намери фурната, и след това се свързва с вашата Wi-Fi мрежа. Помислете добре как искате да наречете фурната си, защото така ще се появи в сигналите. Можете също така да я свържете, за да работи с Google Assistant и Alexa, така че вместо да казвате на приложението да каже на фурната да направи нещо, можете просто да попитате Google или Alexa. След като се настрои, има безброй рецепти, които варират от приготвяне на хляб до сандвичи с пилешко месо във фритюрник, от пица с прошуто, козе сирене и смокини до бисквити. Можете да избирате любими рецепти и да преглеждате кои рецепти сте направили и кога. Някои от тях са основни, при които ще трябва сами да настроите фурната, а други са ChefSteps, при които приложението работи с фурната, за да приготви храната. Те са обозначени с икона на самолет в ъгъла на изображението на приложението. Когато приготвяте някоя от тези рецепти, това наистина е опит за готвене, който се настройва и забравя. Ще получавате известия на телефона си, когато трябва да направите нещо или когато готвенето е завършено. Оценявам тази функция.

Рецептите са ясни и включват списък със съставките, общо време, активно време, количество за сервиране и ниво на умения. Към всяка стъпка има съответен видеоклип, така че ако даден термин за готвене или печене е нов, приложението ви го демонстрира. Докато работите по рецептата, когато е време да готвите или да настроите таймер, приложението ви казва и това. То дори включва решетката, която да използвате във фурната. Любимата ми функция на приложението е, че екранът на телефона остава включен, когато приготвяте дадена рецепта. Никога няма да ви се налага да използвате лепкавите си пръсти, за да въведете кода за достъп на телефона, за да се върнете към рецептата.

Използвах рецептите от приложението, за да приготвя множество ястия, и всичко излезе доста добре и нищо не беше изгоряло или недопечено.

Използвах рецептите на приложението, за да приготвя много ястия, и всичко се получи доста добре и нищо не беше изгоряло или недопечено. Най-впечатляващото нещо, което направих, бяха кроасаните. Тази рецепта използва ChefSteps, така че след като разточите кроасаните и ги сложите във фурната, те първо преминават през процеса на втасване, а след това приложението превключва фурната на режим на печене. Те се получиха перфектни - люспести, маслени.

Вие също можете да приготвяте вкусна храна с въздушния фритюрник Breville Joule Oven Pro

Може би най-голямото доказателство за гъвкавостта и мощността на Joule е, че не включих фурната си нито веднъж през трите месеца на тестване, а готвя три-четири пъти седмично. Успях да приготвя всичко във фурната Joule. За тези, които не искат да включват фурната през лятото, обмислете този модел като алтернативно решение за готвене. Изпробвах много от рецептите в приложението, приготвих някои замразени ястия, изпекох кроасани, препекох няколко вида хляб, изпържих във въздуха вкусни лакомства с темпура и картофи, дехидратирах тиквички, претоплих остатъците, използвах режима за печене на грил, за да изпека халуми с обвивка от прошуто, и запазих гарнитура топла, докато довършвах друга част от ястието на печката. В по-голямата си част всичко се получи почти перфектно.

Единственият истински проблем, който имах, и който беше изцяло грешка на потребителя, дойде при печенето на пуешки гърди. За да бъда ясен, никога преди не съм пекъл нищо, използвайки настройката за печене ... никога не съм имал тази възможност. В приложението нямаше рецепта за печене на пуешки гърди. Реших да го направя, какво може да се обърка? Е, режимът на печене и режимът на печене (особено в конвекционна фурна) са две напълно различни неща. Сложих пуйката във фурната (тя пасна идеално в включената тава за печене), избрах 350 и пекох 2,5 часа. След първия час горната част на пуешките гърди беше красива - като нещо, което бихте видели на лъскавите страници на списание за храна. След втория час усетих, че вероятно е трябвало да я извадя по-рано. Все още красива, разрязах пуйката и открих най-сухото парче месо, което някога съм виждал - то на практика се свиваше само.  Този малък експеримент ме накара да разчитам на приложението Joule Oven, тъй като то наистина знае какво прави.

Единствената ми забележка беше свързана с функцията за багел, която трябва да изпече вътрешността на багела, като същевременно запази външната му част леко препечена. Никога не успях да накарам функцията за багел да работи правилно - вътрешността на багела имаше странна текстура, която не беше нито хрупкава, нито мека. Използването на функцията за препичане на багел доведе до успех. Виждал съм доста интелигентни фурни с тази функция и не съм сигурен в какво се състои нейната привлекателност.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro се предлага с ограничена двугодишна гаранция и струва около 400 USD. На тази цена тя е по-скъпа от други умни фурни като Ninja Foodi Dual Heat Air Fry Oven, но функциите за готвене/печене на Breville са по-съобразени с начина, по който хората готвят. Комбинирайте тази функционалност с приложение, пълно с рецепти, което също така улеснява грижата за времевите детайли (нека си признаем, могат да превърнат едно ястие от вълшебно в трагично), и Breville, макар и по-скъп, е по-добрият избор за хората, които обичат да готвят.